第五十五章白斩鸡

作者:杀气腾腾的夜 更新时间:2018/11/12 6:18:46 字数:1510

很多荒野求生的节目里面,主持人抓到某种食材,没有什么调料,直接用火烤或者直接用清水煮!然后吃起来大呼美味!

该怎么说呢,这主持人说的既是真话,也是假话!对于好几天没有吃东西的主持人来说,能有肉吃,自然是美味佳肴!只要你饿到一定程度,吃什么都是好吃的!

但这种什么调料都没有加的食物,真的会有这么好吃吗?显然是不可能的,不是所有的食材都是像生鱼片那样,生吃也可以很美味!除非情况特殊,不然大多数都是吃过一口,就绝对不会吃第二口!难以接受!

“他往里面加入盐了,这就不算是清水煮鸡了!”

“可是只加一些咸盐,也不会好吃到哪里去!这么清淡的吃法,哪怕是口味再清淡的欧洲人,也很少有能接受这样的吃法!”

安道:“你们难道忘记他之前制作的那些香料和辣椒了吗?”安一直是跟着林羽堂工作的,而林羽堂是地地道道的华夏人!安一直跟着他,自然是受了不少华夏美食文化的熏陶!现在,她已经能够大概的猜出黎宫要做什么了!

露露娜道:“那些香料和辣椒的混搭,说起来好像是在制作酱料!”

安道:“没有错,他是在制作一种酱料!而且如果我没有猜错的话,那个锅里面也是一种酱料才对!”

林羽堂开口道:“他的炖锅里面,肯定还有着提前加进去的姜片!”

“你们已经猜到他要做什么了?”

林羽堂和安同时开口道:“白斩鸡!”

“白斩鸡,又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。白斩鸡肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以芥末酱或特制酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。”

“他刚刚制作的就是白斩鸡的酱料,白斩鸡在华夏制作时,鸡肉通常是用三黄鸡肉!但麦吉鸡的鸡肉可比三黄鸡要好上不知道多少!”

“华夏料理?他居然精通华夏料理吗?可他不是日本远月学院的代表吗!又不是龙府的学员!居然会选做一道华夏料理!”

林羽堂摇了摇头:这孩子身上,流的终究是华夏的血脉!机缘巧合之下,他又做了夏老的徒弟,造化弄人啊!

……

“好了!”黎宫的眼中闪过了一丝的精光!他已经拥有了夏小蔓的火候能力,单凭锅里冒出来的水雾,都能掌握食材的最佳火候!现在就是最佳的火候!

哗~黎宫提着细铁棍,将整只鸡提了出来!

经过水煮的鸡肉变成了淡黄色,只是一些咸盐和姜片,就已经让它发出诱人的香气了!

下一步,放入水中浸泡!这不是普通的水,而是冰水,里面还有着许多的冰块呢!

黎宫的料理已经进入最后的阶段了!现在,终于有别的选手从中途岛上回来了!有些狼狈样子,一看就知道是经过了激烈的搏斗!

他们没有过多的来看黎宫和雉切绘里奈的情况,抓紧时间料理,才是他们现在最想要做的!接受工作人员的引导,他们分别的进入了自己的料理台,开始料理!

鸡要炖接近一个小时,但因为黎宫是用鸡悬浮

在锅中央的炖法,让鸡能够更好的熟成,所以只花了五十分钟左右!把鸡放进冰水里浸泡,这个时间则需要十五分钟左右!

这十五分钟,在中途岛上的其它队伍,陆陆续续的回来了!有些人的手上还有一点青红色的印记,看起来是被麦吉鸡给啄 到了!

“薙切,羽禽刀!”薙切绘里奈正拿羽禽刀处理好鸡肉,将饱满的一整只肥鸡,放入了锅中!速度和黎宫的料理比起来慢上了不少!主要是她制作的配菜太耗时间,配菜没有做好,她的鸡肉就不能下锅!而黎宫可以一边炖鸡,一边制作酱料!

“拿去!”雉切绘里奈将羽禽刀递了过来!

之前黎宫也摸过羽禽刀很多次了,但这还是第一次拿着它来制作料理呢!

哗~一直在冰水里浸泡的麦吉鸡被取了出来,黎宫手中的羽禽刀像切豆腐似的,一整只麦吉鸡快速的被分解成了厚度差不多都在一公分的鸡肉条!

“嗯?他切鸡肉的速度是不是太快了一点?”

“应该是刀功好,而且他手里的刀是薙切家珍藏的羽禽刀,锋利的很!”

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