第二十六章:

作者:葶萩葑菱 更新时间:2018/7/24 23:22:09 字数:2060

吸收了蛋黄的肉饼入口在入口之后看起来没有什么特殊的样子,但是随着咀嚼的时候,咯吱咯吱的声音居然意外的清晰,就算是欧阳千星也可以听得到这种声音,这就到底是煎至了一种什么样的程度才可以做到这种效果。

无论是慕容席还是白凌音现在都有一些沉默了,看起来是在思考着什么问题一样,而欧阳千星和安琪拉都在看着他们,毕竟对于欧阳千星来说这一道料理实在是有些太过于特殊了,而对于安琪拉来说,这一道料理也同样的特殊。

“我得说这道料理真的是我吃过的最奇特的一道鸡蛋料理。”

最后还是慕容席先开口了,而且看慕容席的表情就不难看的出来,安琪拉做的这一道料理对于他的冲击力还是很大的。

“虽然说从一开始的主观意识上面来讲,我并不承认这是一道鸡蛋料理,但是只有在吃过之后我就不得不去承认这是一道鸡蛋料理了。”

“这个肉要是没有猜错的话应该就是牛肉了吧,虽然说其实什么肉都可以做到这种效果,但是牛肉口感上面的细微的差距确实直接让这道料理突破了一个层次。”

“本应该是滑嫩的牛肉,但是在这种特殊的煎制的方法之下居然达到了一种诡异的矛盾结合,虽然底部酥脆,但是上面的牛肉却是依然保持了滑嫩的口感,将两种口感在同一个食材里面展现出来,这原本就不是一件简单的事情,所以单单是这一个煎肉饼,让我不得不说,这是一道完全出乎我意料之外的料理。”

所有人都知道牛肉的特点是爽滑的口感,所以在烹饪的过程里面,所有人都会尽量的不让这种口感流逝掉,但是像安琪拉这样子大胆的人还真的是第一次出现,直接破坏了牛肉的特点,然后居然还能做到将两者结合在一起。

要知道想要将牛肉煎制这种酥脆的条件之下,完全没有办法保证没被煎到的一面的火候问题,严重一点的干脆就会让牛肉显老,但是貌似是安琪拉用了什么特殊的手法保证了牛肉在长时间的火候煎制下不会老化,所以就让酥脆与嫩滑这两种口感一起出现了。

所以慕容席不得不感叹,这样子做出来的牛肉绝对是自己吃过的做特别的了,当然既然这一次的主题是鸡蛋料理的话,那无疑这个牛肉还不是重点,重点在于的就是鸡蛋上面。

而相对于牛肉,这个鸡蛋则是比牛肉更加的特殊,因为那上面撒的粉末看起来并不是自己可以吃得出来的,不过无疑可以肯定的是,即使是这样子,这依然是个特殊的煎蛋。

“对,牛肉的处理可以说是独树一帜的,就算是我也觉得不可思议。”

白凌音非常同意慕容席的看法,因为对此,她自己也是这样子的想法,不过……

“不过相对于这一个牛肉来说可以说这一次的关键点全部都在这个鸡蛋上面,准确来说是在这一次的蛋黄上面才对,毕竟这个蛋黄里面的东西可是不一般啊。”

“蛋黄里面的东西?”

虽然说早知道这道料理的关键在这个鸡蛋的蛋黄,但是白凌音居然说出了这个蛋黄里面的东西,这就让慕容席都有些吃惊,毕竟蛋黄里面又会有什么样的玄机。

“就是蛋黄里面,在入口的一瞬间那种感觉就特别的强烈,而且如果没有猜错的话,这还是一种非常高级的食材,这反而是让我觉得有一些不可思议的地方,毕竟在这种校园联赛上面用这种高级食材无论是从什么方面上来说都有一些太过于浪费了。”

“当然,要是有一些特殊的原因的话那就说不好了,毕竟有些东西只要是以某种名义的话,其实都是可以理解的不是吗?”

然后下一秒白凌音就迎来了欧阳千星的一个爆栗,直接让这个家伙的小泪花都在眼眶里面打转了,就好像是马上就要哭出来一样。

“给我好好的说话啊!”

“总之呢,这道料理给我的感觉就是在入口的时候那种山野的风味非常的浓郁,如果没有猜错的话,其实在蛋黄里面加的东西就是那些洒在蛋黄表面上的东西吧,只不过是换了一种形式而已,毕竟要是只靠那一点东西,完全没有办法在牛肉里面融合掉。”

“而且牛肉里面的在烹调上面的方法也是很奇特,所以也就导致了很好的可以吸收掉蛋黄里面汁液的效果。”

“山野风味的调味,再加上这种牛肉,可以说是非常完美的搭配,完全的展现了一遍来自大自然的风光,给食用者一种非常特殊的体验,同时这种料理的确是很开胃没有错,虽然看起来是法国菜,但是用的却又是中式粤菜的烹调方法,也就是说完全的没有偏离这一次的主题,说起来也是很不可思议的,而且如果单单只是牛肉的话,其实并不能达到这个效果,所以这个鸡蛋反而是这一道料理里面最关键的部分,也就是说这一道料理完全符合的这一次的试题标准。”

白凌音的总结上面可以说是非常的精辟了,毕竟这一道料理最关键的也的确是在这一个蛋黄上面,而且这一道料理对于安琪拉来说也是一个非常有着特殊意义的料理,所以在做这一道料理的时候,安琪拉也是有着自己的想法的。

而且这一道料理应该也是那个人留给自己的唯一的一个有纪念价值的东西了,所以对于这一道料理来说,安琪拉是给予了非常大大信心的,并且从一开始的时候就没有想过自己会输给欧阳千星。

“不过我还是比较好奇你用的调味的东西是什么,毕竟这个味道我还是难以猜出来,具备山野风味的调味太多了。”

当然白凌音比较关心的当然还是那个独特的调味的方法,毕竟实在是有些不可思议。

“是松露,磨成粉末的白松露。”

没有等到安琪拉说话,欧阳千星直接就回答了白凌音的问题,同时看向安琪拉的眼神也有了一种难以理解的意味在里面。


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