第六十九章:

作者:葶萩葑菱 更新时间:2018/8/23 22:08:55 字数:2020

徐路今天难得的来店里面上班,虽然说最近赶上校园联赛的时间让自己有一些忙碌,但是对于徐路来说偏偏就是这样子的时间就是最适合自己工作的了,因为这样对于自己的厨艺也可以有所的磨练,所以虽然说时间上面有限,但是徐路依然是会来这里上班。

当然徐路其实还是一个学生,至于为什么来这一家御宝轩上班,当然不是说什么勤工俭学这样子的理由,毕竟实在是太大众化的理由了,所以徐路其实虽然说是偶尔来上班,但是其实也是

其实徐路自己也不是特别的喜欢这一家店,但是奈何这一家店的老板其实和自己还是有一点的关系,说起来也是亲戚之间的那种关系,再加上徐路其实也是各大餐厅争相邀请的目标,所以徐路的这个亲戚自然就是近水楼台先得月了,而徐路也就顺理成章的成为这里的厨师长之一了,虽然说并不是正式的,但是所有人都知道徐路要是真的决定在这家店做下去的话,下一个厨师长的位置必然就是徐路的,毕竟那一层关系就摆在那里,没有人觉得这是一件不可能的事情。

所以很多的员工基本上早就已经把徐路给当成是厨师长来看待了,而且一般店里面的原厨师长不在的时候,基本上全部都是徐路自己一个人在这里顶他的工作,所以再工作经验上面也是完全可以胜任厨师长的工作的。

而今天的徐路却是有一些忙碌,这是因为今天来了一桌的客人指明要了厨师长套餐,于是这就只有让徐路自己亲自来做了,不过好在只是三个人的分量,所以徐路自己做起来还是非常的得心应手的,但凡人数多一点的话那就真的不是一件容易的事情了。

对于法国料理,徐路了解的并不是很多,但是只要是有菜单的话徐路就完全可以做得出来,毕竟在料理上面的烹调手法都是差不多的,所以徐路也算是勉勉强强,但是也的确是有了厨师长的水准了。

现在他在准备接下来的主菜,慢煮三文鱼配白芦笋,这是一道低温熟成的料理,相对于其他的料理,这一道菜是最消耗时间的,毕竟低温熟成是一门技术活,所以徐路自己必须好好的看好时间,当然这种时候自己还是有时间处理一下配菜和白芦笋的。

鲜嫩的白芦笋是非常好的食材,至少在这个季节算是非常不错的了,不过白芦笋最值得食用的也就只有它最中间的那一部分,而且外皮比较粗,所以削皮是必须的,这些都是相对于繁琐的工序,比较这就是法式料理,讲究的东西很多,所以对于外在也是很注重的,除了对于料理的烹调方法之外,精美的摆盘也是非常必须的。

“徐师傅徐师傅,外面有一桌客人说前菜的酱汁味道太重了,完全掩盖住了牛眼肉的味道,貌似是对于这件事情非常的不满。”

之前的那个侍者来到厨房就看到了徐路在这里削皮,当然他不是过来看徐路削皮的,而是来转达一下刚刚江小梨的话,毕竟客人的问题显然是优先的。

“酱汁?哪个酱汁?”

徐路对于侍者的问题有一些不明白,毕竟整个餐厅里面用餐的人那么多,自己也不知道他嘴里面说的酱汁是哪一个酱汁,所以一时间有一些懵逼。

“就是之前预定了厨师长套餐的那一桌客人,有一位女士对您调配的酱汁不是很满意,貌似是说酱汁的味道过重了。”

“过重怎么可能,胡椒汁本来就是这个味道,虽然说我在后期也有改进,但是也不会太重的吧?”

“其实也不是说胡椒汁的味道过重,单纯的就是觉得胡椒汁有一些喧宾夺主的占据了整到前菜的味觉而已。”

这个侍者真的是不知道自己应该怎么样来表达之前江小梨说的话了,但是至少有一点是没有错的,那就是之前江小梨对于这一道料理真的是不满意,虽然说不上是为什么,当然有可能真的是对这个酱汁不满意,不过又显然不是那么一回事的样子。

侍者和江小梨显然是不能以一个视角来看待这一道料理,毕竟两个人之间的差距就在那里摆着,对于料理的看法都是不一样的。

江小梨自然是对于那一道料理不满意,当然也仅仅是在于一个食客的角度上面不满意而已,但是这种事情是没有必要较真的,所以江小梨自己其实也就是在口头上面的抱怨了一下而已,显然是没有打算深究这种事情的。

不过侍者显然是并没有这样子以为,毕竟是职业病的家伙直接的就认为了江小梨是对于这一道料理的不满意了,毕竟客人是真的有一点那方面的倾向了,所以他才是来这里找徐路说一下。

“嗯?挺有意思的人啊,应该是专业的美食家吧,我记得貌似经常会有一些美食家什么的会来店里面吃饭。”

“额,看起来只有十七八岁的年纪,应该不是什么美食家,要是非要说的话,应该说是在校的学生比较合适一点,年纪上下还正好合适。”

侍者这一点上面还是实话实说的比较好一点,比较江小梨她们看起来真的不是那种美食家的样子,毕竟以前的确是有一些美食家来这里吃饭没有错,但是大部分的美食家就算是没有三四十岁也是二十多岁的样子,而像江小梨这样子的连二十岁都没有的美食家,看起来还是稍微的有一点扯淡了。

“十七八岁的年纪?”

徐路有一些若有所思,十七八岁的年纪居然可以吃出料理里面的问题,显然看起来不一般的样子,但是这个年纪的人要么就是真的在料理上面非常有天赋的天才,要么就是名门的大小姐,好东西吃多了所以嘴就比较刁了,当然能出入这种餐厅的还是那些大小姐比较的靠谱一点。

“我知道了,下一道菜我亲自上,你先回去吧。”


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