第六章

作者:盛夏的苍月 更新时间:2017/9/25 19:34:01 字数:3148

少女将半成熟纳而果和浅海大海虾都切割成酱肉状,然后放入火龙粉慢慢腌制,随后她便开始料理那块海狗肉,她只是将海狗肉的表面冲洗干净便开始进行食材的切割,对于少女这样的做法白十分赞同,因为海狗肉被真菌发酵之后,内部布满孔洞,如果好好清洗的确会洗去大部分恶心气味,但是那样真真的精髓也会被一同洗去。

海狗肉之所以发臭是因为真菌依然在进行着发酵,如果没有发酵之后,真菌将会在一星期之后死去,没有了这种真菌的保护,那时海狗肉才会开始被其他真菌细菌繁殖滋生。所以现在的海狗肉里是无毒无害的,而且那种真菌分泌物和真菌本身极具鲜味,如果全部洗去那样这道菜的品质无疑会下降许多。

少女将肉切成一块一块的肉排状态,并且将腌制完毕的纳而果和海虾混合物与饱满的青海稻米混合在一起铺在这一层又一层的海狗肉排当中,这道菜进行将近一个小时的大小火转换烘烤之后已经变得外焦里嫩香气扑鼻。金色的肉汁流淌在一层层的肉排之间,肉排之中的馅冒出阵阵海洋的气息。

白拿起这盘料理,小口小口的品尝着,过咸的青海稻米的存在,省去了这道料理之中的食盐的填放,纳而果和火龙粉反应后消去了那些怪味和刺鼻的气息,剩下的是清香的植物所拥有的味道,而且最主要的是半成熟的纳而果可以很轻松的将青海稻米之中多余的盐分吸收出来分摊在剩下的食材之上,至于馅料口感的问题,少女则用多汁肉厚的浅水大海虾来替代,而且这个海虾经历过了冰元素的洗礼口感更进一步,而且带着淡淡凉意。

这样的馅料搭配着海狗肉排,白第一口下去所感受到的就是带有凉意的大海的味道。鲜味充斥着口腔,用这个世界的人来看,这道菜已经无比的成功了!但是白知道,少女的想法和知识的确运用的很合理,但是她却没有做到完美,从一开始的时机选择到最后的火候把握,以及料理形态的选择。

如果是白,她不会用这种类似千层饼一样的方式去进行烤肉。也会对一些细节性的问题进行改变,虽然只是整体上都做了一些细小的变化,但是最后的效果是完全不同的,由白来做的这道菜,想必鲜味是会提升数个层次,而且稻米之中的咸味也会完完全全的合理运用,不会只是被吸收出来包含在馅料之中和肉排的表面那么简单,而且口感上面也会提升很多层次。

白放下了手中的食物,她笑着说道“你叫什么名字?”

少女一脸受宠若惊的表情“哎,我吗,我叫瑟伦娜。”

稍稍思考了一下,白再次问到“你是不是曾经在炼金师那里做过学徒,一般人的话即便是厨师按道理也不会知道火龙粉的用处。”

点了点头瑟伦娜有些慌张的说着“是,是的我曾经有过在炼金术士手下做过一段时间的学徒,但是因为我毫无魔法天赋,某些事情根本无法做到,所以就转行做了厨师。”

不得不说瑟伦娜在料理这方面的确有一些天赋,就连白都有一点像将其收为副厨留着自己店里。不一定要这样做,即便是以后发现更好的人选,她也要为自己所用即便不是副厨,帮厨也是可以的。

要开餐馆,单凭自己一个人是肯定不够的,华丽的魔法纵使可以在段时间内制造出很大一部分食物,但是有很多特殊的料理还是需要特殊的器具去进行烹饪的,而自己以后要做的很多料理也大致如此。

把这些都放在一旁,白开始进行下一步的教导,在这些料理之中只有瑟伦娜一个人让白满意了,但也只是从材料选择这个方面比较满意,前世的白,之所以能成为厨师的顶点,那是因为他是个天才,无论他从事任何一种职业想必成就都不会低到什么地方去,正因如此他带着自己的智慧和知识再一次转生,直接获得了一个技能,名为圣贤的技能。

对火候,食材,刀工,一切的一切进行完全的掌握,从食材生长的过程中就已经算是开始烹饪了,这些都是一般厨师做不到的。正因如此,白才走到了厨师的顶点,但是现在的白要比以前的她更加恐怖。这个世界拥有的魔法这种不稳定的变性,因为魔法的存在,许多许多植物都发生了改变,随着世界推移到了今天,这个世界已经和地球有了一个十分明显的差别。而这些表面上的改变,也都只是因为魔法这一种东西的存在,撇去魔法和元素,这个世界还有很多很多和地球不同的东西,信仰之力,规则,法则,这些东西在白的眼里也逃不过调味料的范畴。

如果对这里的人进行培养或许很快就能达到前世五星酒店级厨师的程度,但是也仅仅如此,想要在进一步,即便是依靠这个世界如此巨大的优势,去追赶过去在地球上的白,也是十分艰难的一件事情。

接下来白也只是将理论告诉这些厨师,并且指出一套相应的方法告诉他们如何训练,剩下的就全看他们自己的努力了。白知道自己并不是很适合做老师,不过她不介意改变一下现在这个世界厨师们的现状,大环境改变了,厨师的生活水平提高了。更多更多超新星就会涌现,到了那个时候,自己或许会有一些动力吧,自己或许会找回当年追赶前方那些婉如山岳一般巨人的体会,只不过这次担当巨人这一职位的似乎是自己。

厨师们都在努力的训练,自然也就无法正常营业,所以白的又一阴谋就得逞了。她将这些厨师全部放到了一旁去训练培训,而自己已经占据了餐厅的厨房。

没错,餐厅并没有停止营业,而且白制作了一块招牌:

“由于本店厨师全部都要参加一个训练,所以暂时由新主厨‘白’担任全部料理的制作,本店做出保证,料理的水平不会下降。”

来这个餐馆吃饭的人,多少都是一方权贵,他们自然精明万分,正因如此这个餐馆就算换了人担任主厨,而且扬言要一个人就担任全部厨师的职务。如此海口自然不会是一般人能放下的,而且这个餐馆的背后是谁,大家心里多少都有个底,那种人不会自砸招牌的。

所以这些人依然和往常一样,只不过这次进餐前多了一点期待,伴随着一声声传菜生的报单,白手中一刻不闲,十几道菜同时展开制作,除了需要运用烧制道具独特特点来衬托的菜品白才会用到那些道具之外,剩下的大部分简单的菜式都是清一色的魔法快速制作。

基本上就是客人刚刚点下菜的名字,不过三分钟菜就被从后台呈了上来,这种令人惊叹的速度让这些食客有点不适应,不过当他们闻到自己面前食物的香气之后完全打消了心中的顾虑。这些食物和自己往常在这里点下的不同,虽然材料看起来都是一模一样,但是菜的花式和手法更显艺术气息和独特的美感,而且原本就很香的食物这次闻起来更加的诱人,有的食物甚至多了一分之前闻不到的香气。

当食客们下口的时候,他们所体验到的世界,是和之前完全不同的,每一口料理都可以清晰的体验出厨师那高超的技艺与浓厚的情感。柔软肉排更加软嫩可口,而且原本这道料理的味道更是被发挥到了极致,相比之下,之前那些食物的味道就有一些不足了。

这些食物的档次无疑全部提高了许多许多,每一个食客吃完之后都是一副意犹未尽的表情,要知道这些料理原本就已经足够美味,要在这上面在进一步简直难若登天。

而白就是用无数的细节将这天梯高高筑起,从每一度的温度,每一滴的汤汁都在白的计算之内。一克一毫都不容失误,这就是白对自己的要求,正因如此,白才能在同一道菜上制作出完全不同的效果,明明食材完全一样,却要比其他顶级厨师更显优秀。

这家店的老客,似乎已经稳住了,但是这也不过是白的第一步,她带来的可不只是更进一步的厨师技艺,单靠这些是无法让这些客人对自己倾心,顶多是另眼相看。

新的菜品将会成为转遍这些客人的一记强心剂,将自己的痕迹打入这些客人的心中,唯独只有自己才能够驾驭的美食。但是人和人的口味是不同的,因此,白将菜单大改一次,虽然老旧的菜单依然留着,但是新菜单里加入了数百种新奇的菜品。这也是白所拥有的全部菜式之中的沧海一粟罢了,这些菜品都被白完全分类,因为菜品过于繁多,如同一本书籍一般,所以白将其制造成了一本小型书籍,有着自己页号标识的书本。

和以往的菜单不同的是,这本菜单有着更加详细的介绍,而且还附有菜品成品的插图。这个菜单,将会是白的制胜法宝,那数百种菜品以现在这些厨师的水平是完全不可能复制的,即便是粗次的复制品也不可能被制造出来,因为这些东西从材料到原理都是那些厨师完全无法理解的。

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