“千星,学姐她怎么了?”
苏墨显然还是不知道刚刚欧阳千星和白凌音之间的谈话内容,当她反应过来的时候,只看到白凌音委屈的像个孩子一样的在墙角画圈圈,嘴里面念念有词,就好像是在进行着什么仪式一样,虽然说并不可能啦。
但是被欧阳千星接连的几个暴栗打下来,白凌音显然还是并不服气的,明明自己就是在好好提醒学弟,免得犯下大错,但是没想到学弟居然一点也没有感激自己,反而是接连的赏了几个暴栗,这就让白凌音心里面非常的不平衡了。
“没事,不用管她,一会就好了。”
这些天下来,欧阳千星也算是把白凌音的性格给琢磨透了,反正也就是那一种偶尔皮一下,然后又容易闹别扭,最后还是会自己默默的舔伤口,然后就没事什么问题了。
反正就算是这样子一直不理她就没问题了,到最后那别扭的情绪自己就会好了,虽然说这样子对于白凌音貌似有些不太好,但是也是最管用的了。
“倒是你啊,不用担心那么多的,继续试味吧。”
说起来早上的事情基本上已经全部忙完了,时间也早就过了饭点,忙碌了一个早上来收拾海鲜池的确不是一个轻松的活,欧阳千星现在也早就饥肠辘辘的想要吃午饭了。
不过自从来了料理社之后,欧阳千星也算是轻松了不少,因为这样子的话就可以在料理社里面来解决午餐了,反正食材也全部都是现成的,厨房也用起来没什么问题。
只是和以前唯一不同的就是多了一张嘴而已,但是谁让白凌音是社长呢,虽然在有一些方面来说白凌音是非常的不靠谱……好吧,貌似没什么靠谱的地方才对,但是这家伙也的的确确是自己的社长啊。
“糖醋汁调好了吗?”
欧阳千星油锅里面的里脊肉已经炸制金黄色,肉汁在油锅里面的高温作用下被逼出了一部分,散发出来的香气非常的诱人,接下来差不多就应该起锅了。
糖醋里脊为了确保最后菜品在完成之后,里面的肉汁不会流失太多而影响口感,一般情况之下都会是起锅之后立马放入糖醋汁里面翻炒,让糖醋汁将里脊肉包裹住之后,瞬间遇冷的里脊肉就会很好的将肉汁保留在里面。
所以起锅这一方面是非常的关键,糖醋汁如果没有提前准备好的话,里脊肉在空气里面暴露时间太久,就会让肉汁飞快的蒸发掉,之后吃起来的口感会意外的干燥。
为了训练苏墨,所以欧阳千星把备料的工作交给了苏墨,但是现在的问题显然是出在了苏墨的身上。
即使是味觉的天赋异禀,但是没有熟练的掌握烹饪知识的话,在配合厨师备料的事情上面就会出现各种各样的差错,就好像是现在这样。
苏墨看着眼前的那些瓶瓶罐罐,虽然自己好像是记得糖醋汁的配方,但是对于剂量的多少却还是有些茫然的样子,所以每加入一点就稍微的试一下味,但是这样子来看,速度上面显然是没有办法跟上欧阳千星。
“醋的比例要稍微的比糖多一点,确保酸味的要足。”
“简单的糖醋汁里面要加入些许酱油来调色,料酒用来中和醋酸和酱油里面的鲜味。”
“白砂糖不能放太多,太甜就会腻人,清水放半碗,然后就可以入锅了。”
欧阳千星的动作可以说是一气呵成,完全没有任何的犹豫,这就是长时间的烹调过程里面锻炼出来的对调味料的良好的比例掌控。
反观苏墨刚刚的动作上面就非常的逊色了,欧阳千星仅仅只是用了十几秒就已经调配出了可以使用的糖醋汁,但是苏墨貌似是对于这些配方还是有些不了解,看来是需要多实践一下的话,效果应该就会好一些了吧。
虽然说因为苏墨的关系,里脊肉在锅里面炸的时间有些久了,不过也不是特别影响最后的成品,瞬间起锅之后的里脊肉全部落到了欧阳千星调配好的糖醋汁里面,高温让糖醋汁稍微的有些沸腾,然后开始慢慢的变得粘稠,原本还是如水一样的糖醋汁现在就好像是粘稠的糖浆一样。
嘶嘶嘶~
糖醋汁和炸里脊肉一起倒入加热的锅里面,因为加热的原因,将糖醋汁里面的味道全部激发了出来,瞬间整个料理社里面全部都是一股酸酸甜甜的味道,伴随着的还有一丝淡淡的肉香。
“别发呆了,要装盘了。”
欧阳千星提醒了一下还是那里发呆了苏墨,也不知道她到底在想什么。