是得,这如同通心粉一样的面条在他们口腔里轻易的就断开了,弹性十足的面条在断开以后反复的抽打他们的腔壁,以此来造成强烈的冲击感。
古桥文乃:“这面是怎么回事?”她问出了所有人的疑惑。
黎宫没有给予回答而是说道:“这个先不急,先说说看品尝这道料理的感受吧。”
武元润香道:“这个面弹弹的……我还没有用多少力气去咬,感觉牙齿刚刚碰到面条,面就自己断开了……至于味道吗,完全不记得了,太快了。”
绪方理珠道:“因为你吞下去的太快了,所以才会没有印象。”跟猪八戒吞人参果似的。
武元润香:“别光说我啊,看小理珠你的样子刚刚也完全没有记住味道吧,还有成幸,文乃你们也完全没有尝出味道来吧。”
被她提到的人都是有些小小的尴尬,因为就像武元润香说的那样,他们确实没有尝出太多的味道,现在留在口腔里的那股滋味,都是些残留下来的汤汁的味道,光是这残留的汤汁就已经让他们有些忘乎所以了。
唯我成幸:“这也是没有办法的事情,刚刚的面感觉一下子就滑进了喉咙里面了。”
绪方理珠:“确实,这面和乌冬一样的顺滑,再加上它突然断开,我们一下子没有回过神来它就进了我们的肚子。”
古桥文乃问道:“所以说,黎宫老师这究竟是什么面啊?”
黎宫:“其实也没有什么神奇的,这就是用大量马铃薯和少量面粉揉搓出来的面。”
唯我成幸道:“用马铃薯做出来的面?这种面我们之前也吃过啊,完全没有这种突然断开的经历啊。”马铃薯是一种非常廉价且美味的食材,在唯我成幸很穷的那个时期,马铃薯他可没有少吃啊。
黎宫:“想要做到这一点并不难,首先我们要选好马铃薯,淀粉含量要适中,第二点,也是最为重要的一点,要用冰水对马铃薯进行浸泡。”
古桥文乃道:“听起来很简单啊,以后回去可以试试。”
黎宫:“别光听我说啊,你们四个到是快点吃啊,真白都快要吃第二碗了。”面对美食椎名真白的战斗力丝毫不弱,在加上她有着优良的“食不语”的习惯,几人说话的功夫她已经快要消灭一碗面了。
“现在才发现真白真是狡猾啊。”
“看起来她饿得很啊。”
海鲜烩加上爽滑Q弹的面,几人食欲都是大开,他们消灭食物的速度也是的丝毫不弱。
满满的一大盆面和满满一大锅海鲜烩都在迅速的被“掏空”。
美食幻境。
众人畅游在海底世界,在这海底之中珊瑚是面条的模样,各色的海洋生物在这些奇特的“珊瑚”之中不断地穿梭。
拨开“珊瑚”他们也许会发现一只波士顿大龙虾,或者是一只斯里兰卡大青蟹,除了这些还有着更多的秘密在等着他们前去发现。
“这简直就是一次海底生物的科普啊。”
……
半小时后,“杯盘狼藉,肴核既尽。”
“上一次自己吃的这么撑是什么时候的事情了?”唯我成幸给了自己一个这样的反问,其实这也是在问其他的人。
武元润香道:“我大概是在自助里面吧,毕竟不多吃一点总觉得很亏。”
绪方理珠:“开发新式乌冬面的时候吧,要品尝不少的乌冬面。”
古桥文乃:“我,我的话,上一次这么吃应该是在小时候吧。”
唯我成幸有些小小的吃惊: “不会吧,小时候?怎么会隔了这么长的时间。”
武元润香面露狡黠道:“大概是长大了的小文乃一心想要保持自己的身材,所以故意节食了吧。”
看古桥文乃的表情,应该是被武元润香给说中了。
黎宫最后一个放下了碗筷道:“这一餐还行吧。”
唯我成幸:“这么大的分量,你不会还没有吃饱吧,黎宫老师。”唯我成幸还以为黎宫没有吃饱呢。
黎宫解释道:“不是说没有吃饱,是觉得料理还有着很大的缺陷。”海鲜烩很好吃是不错,可是依旧有着不少的缺陷,这还是在黎宫看来,要是让薙切绘里奈来发掘,只会发现更多的缺陷。
这里面囊括的海鲜实在是太多了,不仅是数量多。而且种类还多。
数量多到还是其次,解决这个问题只要适当的增加其它配料的量就行。
海鲜种类多是最大的“疑难杂症”,种类越多,不同种类海鲜之间味道产生冲突的可能性就越大,海鲜算是黎宫接触的所有的食材中接触的较少的一种,尽管他手中掌握着的最著名的料理鲜冰烈鲷山是用海鱼,鲷鱼制作出来,但这并不能掩盖他对海鲜较为陌生的事实。
处理食材有两种很难的处境,一是食材太太少,厨师要想尽方法用极少量的食材,体现出一道料理精美,最后美名为:保持食材最原始的鲜味。
另外一种就是食材过多,料理要求又是将所有的食材都运用到一道料理之中!还好华夏料理比较擅长处理这种难题。
因为简单所以难,因为复杂所以难!简直是人生的两个极端。
“有缺陷,完全没有吃出来唉。”这么好吃的料理居然还是有缺陷的料理?唯我成幸表示不理解厨师的想法。
黎宫笑道:“那是因为你没有吃过更高级的料理了,要是尝过的话,就知道差距所在了……我想古桥老师一定能知道差距所在吧。”唯我成幸经历能力和生活习惯注定了他之前没有吃过比这更高级的料理了,而古桥文乃就不一样了,黎宫敢肯定她吃过而且不止一次。
古桥文乃:“我之前吃过一道西班牙炭烤牛排那道牛排的味道更好……当,当然,黎宫老师你的料理也很优秀,我绝对没有贬低你的意思。”
黎宫:“没有必要为这种事情来道歉,因为你说的是事实,一味的吹捧对厨师没有任何的好处,只有指出缺点才是对一个厨师最大的尊重。”