乾日向子：“小幸平似乎是在处理牛尾肉哦！”炖牛肉用上了牛尾肉，大家都是专业的，在看到牛尾肉的瞬间就明白了很多的东西。
堂岛银：“看起来，幸平他已经找到了属于自己的答案了。”
黎宫：“原来是这样子啊，牛尾肉是牛肉中含有最多胶质的部位。”在焯过的牛尾上加入盐，胡椒，小麦粉，等表面件得香酥之后再充分的熬煮。
如此一来，当把它和多明格拉斯酱混合在一起时，就会有大量的胶质融入其中。
薙切绘里奈：“胶质所带来的芡汁，将它和多明格拉斯酱以及高汤混合在一块，就能在不破坏白味噌的情况下让味道更加的浓郁。”新户绯沙子在做甲鱼汉堡时也用到了这个方法。
叶山亮：“他在肉中添加的香辛料是，具备甘甜浓郁风味的丁香，确实丁香的话就能够更加强调出炖肉的醇香。”
“还有那个组合式Matignon 。”把胡萝卜，洋葱，芹菜切成细丁，再用黄油煎制的东西。
丸井善二：“也可以加入马德拉酒炖煮，为了增添蔬菜的甘甜，在各种料理的最后阶段都会使用到它。”
咕噜噜~咕噜噜~这极意勾起人食欲的沸腾声吸引了许多人的注意。
林珺颖的灶台上多了一个不大不小的瓦罐，那声音就是从瓦罐里面传出来。
林珺颖将瓦罐打开，一股浓郁厚实的香气就蔓延了出来。
吉野悠姬： “这个厚实的味道，八角，桂皮，茴香……不行，味道太多了，要是叶山亮那个家伙在就好了。”
叶山亮正在休息室呢，他也不能隔着屏幕闻香料啊！之前他知道幸平创真用了丁香完全是因为他用眼睛看到了，现在罐子里面放着的是林珺颖配置的香料包，哪里看得出来是什么东西啊。
黎宫：“珺颖的入手点和幸平不同，幸平时从牛肉上做出突破，运用了牛尾肉制作出冲击感极强的炖牛肉，而珺颖的则是添加众多的辅料，将牛肉升华来提升冲击感！”
“那个罐子里面似乎还加入了传统炖牛肉的配菜之一的牛油小洋葱和黄油煎蘑菇以此来增添风味吗？”
“但是我们制作的是西式炖牛肉，她用瓦罐来密封，是不是有点偏华夏了点？”
“这个只是一种前置的处理方式，最后的炖牛肉环节是西式的就行，就像幸平刚刚不也是用了煎牛肉的处理方式吗？”
黎宫：“珺颖用的处理方式名为封肉！相传是华夏一地区人民纪念一位封王发明的烹饪方式，能够让包裹其中的肉吸满汁水……原本这个方式是用来做闷牛肉的，没有想到她居然想到用来制作半成品的炖牛肉。”
双方的烹饪都即将到达高潮。
林珺颖的牛肉已经从罐中取出开始了了炖牛肉的环节，她同时还取出了一块如同红色玛瑙般的东西！
水原冬美：“那是块大理岩吗？”
黎宫定睛一看说道：“如果没有看错的话，那应该是火腿。”一块切下来的火腿，有着如同大理岩一般的红色纹路。
“炖牛肉中出现火腿，那只能说明一件事情，配菜。”
“传统的炖牛肉配菜一向是面包片，黄油小洋葱，黄油煎菇，她改进的用了火腿肉。”
角崎泷：“这是合乎常理的事情，因为西班牙火腿在全世界都是有名的。”西班牙火腿确实是有名，西方人品尝火腿都是将最出色的火腿肉简单的烤制或者煎制一下直接享用，添加任何的调料都是对一块极品火腿肉的侮辱。
黎宫：“她用的应该是华夏的火腿肉。”华夏能找到的材料，林珺颖就不会用外国的，要知道金华火腿也是异常有名的东西，当然除了金华火腿，华夏其它地方的火腿也是极为有名的。
“封肉技术的加持，火腿肉作为配菜！相比之下，就算牛尾肉再怎么出奇也难以与其较量啊，幸平那家伙不会如此的单调吧。”
角崎泷：“如果他只是那样的实力的话，那他就真的没戏了。”
幸平创真：“那个一直在絮絮叨叨不看好我的学姐，我的料理也才现在才开始呢！”幸平创真打开了他一直没有动的箱子。
“那是~各种肉的部位！”
水户郁魅：“牛脸肉，牛舌，金钱肚，牛里脊！”
幸平创真：“各位评审员，接下来我将带领大家前往肉的乐园！”接下来幸平创就开始了让所有人捉摸不透的料理过程。
牛舌先下锅焯数分钟，然后剥皮，用口感温润的黄油上色。
牛脸肉用红酒，西芹茎，月桂进行腌制，然后用盐和黑胡椒调味，最后再抹上一层薄薄的小麦粉下锅煎炸。
牛里脊则是连同整个锅一起放入烤箱里煮。
接着他又跑到了休息室里拿出了烤炉，将隔膜肉烤制。
可以说，这些步骤和炖牛肉都扯不上什么关系！看起来很偏题。
只有黎宫清楚这些看起来像是临场发挥的东西其实都是早就计划好的事情，即使是没有原著中那般被美作昂模仿，幸平创真用到了牛尾肉，照样还是选择这种奇葩的料理。
“炖牛肉居然用到了烤炉，他究竟在想些什么东西！”
“感觉完全离题了有没有！”
角崎泷：“那家伙究竟是要干什么啊？”
林珺颖道：“大概是在做炖牛肉的配菜吧。”被自己的对手说出真实目的。
这种事情评审员都不知道是该信呢，还是不信为好。
黎宫：“就像主持人一开始说的那样，他们两个人是一个宿舍的，试做料理的时候都是在一个厨房里面，所以相互会比较了解也不是什么特别奇怪的事情。”
乾日向子：“原来是这个样子啊，我说怎么回事呢！你们宿舍出了两个四强选手，还真是厉害啊。”各个宿舍之间也是存在激烈的竞争关系的，谁不希望自己的宿舍里个个都是学霸呢。
黎宫：“据说在很久以前我们宿舍还承包了所有十杰的席位呢。”
堂岛银：“是极星舍吧。”他们就是承包了所有十杰席位的那一代人。
