凛琉逢人便说妹妹凛枫是个从来不挑食的好孩子,实际上因为兄妹俩自幼父母双亡,相依为命一起走到今天,熬过了许多不为人知的岁月,就算想要挑食,也得掂量掂量今天浪费的蔬菜以后能不能补回来。
但是现在好啦,妹妹长大了,凛琉也顺利地考上了大学,勤工俭学的同时,他一有空余时间就会钻进图书馆里,旁人还以为他是多么爱学习的优等生,其实不然,只不过是图书馆免费的食谱类书籍比较多而已。
为了省下一笔住宿费,兄妹俩在离学校比较近的地方租了个不大的房子,凛琉也不放心丢下妹妹一个人在家过夜。每天晚上他都会早早地回家准备晚饭,等上初中的妹妹放学回来,吃完饭后再辅导她做功课。
凛琉推着购物车在满目都是商品的货架前停下了,他一时拿不定主意,今天晚上究竟吃点什么比较好。恍惚间,目光落在密封的香米上,突然就有了好主意。
“不如今天就做泰式炒饭吧…!”
他来来往往穿梭在每个货架之间,购物车里瞬间装满了食材和调料。准备好这些必备品后,他结了账,快速地赶回了家。
凛琉洗干净了手,将食材一一摆放在厨房的台子上,将泰国香米洗净后蒸熟,盛入容器内。
在等饭熟的同时,他将新鲜的虾也处理完毕。
磕碎了鸡蛋壳,将蛋清蛋黄打散混为一体。
将四季豆切丝,为了避免食物中毒,他反反复复炒了很多次。
接着趁锅内余热还没有挥发殆尽,把蒜末一类的调料放进锅内爆香。随后倒入蛋液,大概有一半,反复炒熟。
凛琉眨眨眼,他有点被热气熏得看不清东西。光是爆香的一个步骤,他就想到了很小的时候,他抱着妹妹站在母亲身后,看着她忙来忙去为喊饿的兄妹俩做炒饭。
要是能再吃一次就好了…
他揉揉眼睛,将米饭和虾酱之类的调料混炒,等到香气扑鼻的时候,将它盛进盘里。
但这不算完,还有最后的几个步骤,凛琉还记得母亲说要加上这几个步骤,才算是精髓。
凛琉等待着植物油烧到七分热,倒入虾仁和辣椒粉等剩余的材料,并把剩下的蛋液烙成蛋饼后切丝。
“最后一步……”
凛琉取来装着四季豆的盘子,将三样配菜放在一起搅拌,最后放到米饭上,如此一来,色香味俱全的泰式炒饭就做好了。
凛琉很满意地看着盘子里的成品,不住地点头。
“比不上母亲的手艺,但还是希望小枫多少能吃得下吧。”
他把台子上剩余的材料处理干净,将一切工具物归原位,最后解下围裙,把碗筷端进客厅里。
这个时候,响起了开门声,凛琉闻声望去,冲着在门口换鞋的女孩露出了笑容。
“欢迎回来~♪”
————制作方法
材料:泰国香米100克、鸡蛋2个、虾仁80克、四季豆20克、辣椒粉、蒜末、红洋葱末、柠檬汁、虾酱、虾酱粉、鱼露、植物油、盐
以上是标准质量,具体情况因个人胃口而异
将香米蒸熟,洗净虾仁,是否挑出虾线看个人想法,打鸡蛋,把四季豆切丝,炒熟,切记一定要炒熟。
在炒锅里把植物油烧到七成热,用红洋葱末和蒜末爆香,用小到中火将一半蛋液炒熟。
把米饭和盐、虾酱、虾酱粉炒匀并盛盘。
再次放入油烧至七分热,用大火炒几下虾仁,放入辣椒粉,鱼露以及柠檬汁,炒熟盛盘。加油烧热,将剩下的蛋液煎成饼状,切丝,和四季豆以及虾仁放在完成步骤三后的米饭上,结束。
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我没有凑更新
我没有
作者的事儿,能叫凑吗