啪！
「小試牛刀！」
大喝一聲後，牛油刀高速墮下，無情地往冰鮮牛肉的一個角落位置切下去。
「唔，已經算是挺為不錯了！」
沙總廚右手摸著下巴，對我的「小試牛刀」招式作出評價。
足足練了三個月有多，我始終還是沒能夠運用牛油刀一氣呵成的把冰鮮牛肉切下去，往往總是會出現「卡刀」的情況，牛油刀兩頭不到岸的滯留在牛肉中心位置。
「呼，為何會這麼困難的？」
我頹然地強行把牛油刀從牛肉裡頭拔出。
「論力度以及功架的話，賽仔你已經達到標準。
現時你所欠缺的就只是不夠狠心，意志力不足！」
沙總廚從我手中接過牛油刀，並用上對視殺父仇人的目光直瞪著牛肉，手起刀落的便把牛肉的一個角落切片。
「幻想面前的這塊牛肉是一隻正朝著你奔跑的瘋牛，而你手中就只有這一把小刀，你不用盡全力劈下去制止牠的話，那你就會命喪黃泉，一命嗚呼！」
「沙總廚，你這個比喻很抽象呢！」
我無奈道。
「很抽象嗎？唔......你等一等！」
沙總廚走到食材櫃的位置，從裡頭拿出兩枚蜜棗。
「哼，現在這隻牛有著一雙蜜棗般大的眼睛，情況應該好一點吧！」
「.......」
我咽了一口口水，不懂得應該給予甚麼反應才好。
「還是不行嗎？讓我想想有甚麼食材可以替代牛角！」
沙總廚咬緊牙唇作出沉思。
「呀，或者你把你非常討厭的仇人幻想成為這塊牛肉，用打小人的心態往牛肉劈下去吧！」
「沙總廚，其實.......真的有必要這樣做嗎？」
「當然有啦！賽仔，你有沒有聽過打狗棒法呢？」
「有！」
「情況就如打狗棒法一樣，當一個人被困在絕境，與眾多饑饉三十的野狗共處一室的時候，便會無師自通打狗棒法！
我的流沙刀法也是因為年少時被無數多沙蟲侵襲而所練成的，當時情況可謂非常兇險，差點可真的是要斬腳趾避沙蟲呢！」
「有沒有這麼誇張呀！」
「無花無假！講大話立刻死全家！」
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可能是我的幻想力並不足夠關係，沙總廚的「瘋牛幻想法」對我來說幫助並不大，我始終還是沒能夠運用牛油刀施展「小試牛刀」。
歸根究底，我的力氣根本比不上大人，又如何能夠用上一把其鈍無比的牛油刀來斬肉呢？
我曾多次請求沙總廚私下讓我拿上菜刀為牛肉斬件，好讓我能夠體會一下手感到底會是如何，說不定可能會對我有所幫助。
但沙總廚在這方面上表現得非常決絕，更多次強調咖啡強迫我使用牛油刀完全是一道用心良苦的舉動，長遠來說對我百利而無一害。
「時間也不早，髮賽你今天已經練習了很久，差不多是時候讓手腕休息一下了！」
沙總廚瞄了廚房的時鐘一眼後，示意我今天的練習到此為止。
現時只是下午五時正，時間根本尚早，但我並沒有多嘴反駁沙總廚的意思，洗淨雙手後便識趣地離開廚房的範圍。
每兩三個月的某一兩天，咖啡總會抽出下午一小段時間與廚師們在廚房進行閉門會議，沙總廚總會用上不同理由「邀請」我離開，不讓我參與他們對談的內容。
我曾好幾次利用不同的手段嘗試偷聽他們的內容，但出奇地候琴總會在他們進行會議的時候對我進行嚴密監控，促使了每一次我也是失敗而回的局面。
「髮賽，鋪店的工作非常繁忙，你快點過來幫忙吧！」
這一次的閉門會議亦不例外，當咖啡走進廚房主持會議之際，候琴立刻對我作出呼喚，迫使我沒法靠近廚師的位置。
明眼人一看就可以得知他們是串通的，就正如警車故意在路口位置停下來讓演員投下汽油彈一樣，司馬昭之心，路人皆見。
「我剛剛收到景時的命令，下星期年初三將會有一大批粟三燒暫存在冷凍房裡頭一整天，大家記緊要打醒十二分精神，千萬不要讓任何外人以及髮賽進入裡頭，知道嗎？」
關上廚房大門後，咖啡著所有廚師一同坐下，開始進行閉門會議。
