鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。是对川菜颇感喜爱的傅虹要做的第一样中华料理。
刀刃在砧板上不住地抬起落下，发出戛玉敲冰般整齐而悦耳的敲击声，掌勺的傅虹也兢兢业业地进行着解说：
“木耳、兰片淘洗干净，切成二粗丝；猪肉切成粗细均匀，约10厘米长，0.3厘米宽的二粗丝……”
接过姬子递上手来的瓷碗，他接着说到：“纳碗加盐和水豆粉，拌匀。”
木筷与瓷碗在傅虹的手中被赋予了灵性，筷尖在碗里搅拌时与碗边富有节奏地轻轻碰撞，发出清脆的余音。待肉、木耳与兰片均匀地沾染上水豆粉和盐后，傅虹迅速拿起在自己的指示下备在一旁的皿具，食指与拇指轻捻料勺飞快地在盛放了各种调料的小碗中将自己所需的量挑入紧跟料勺的皿具，动作之迅捷如行云流水，竟在姬子眨眼之间便完成了所有调料的收集。
在姬子异讶的目光下，傅虹调着料酱继续解说：“接着把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤和盐1.5克调成滋汁。”自带讲解功能还真是秀啊。
“炒锅置旺火上，放油烧至6成油温，放入肉丝炒散籽，加泡椒辣末、姜、蒜炒出香味，再入木耳、兰片丝、葱花炒匀……”不知是解说上了瘾还是仅是打算以此岔开自己的注意力，撒上料酱后傅虹的嘴皮子还是动个不停，“烹入滋汁，待收汁亮油起锅装盘即可。”
看到傅虹斫轮老手的姿态，某位生活无法自理的“大人”脸颊飞起一抹红霞，至于是羞愧还是其他什么情感，恐怕连她自己都傻傻分不清楚吧。当她收敛起那抹艳红时，傅虹已经完成了装碟，印有青花的白瓷中的鱼香肉丝色泽红润，呈红白黑相间之色。
傅虹从其中夹起一块递到姬子嘴边，柔声道：“来，尝尝我的手艺，啊～”
姬子毕竟是姬子，也不管这副场景中的两人看上去就像老夫老妻一样，红唇稍启便将其纳入口中。
“姜、蒜、葱味浓郁调和起来，使性味甘咸平的猪肉获得了鱼香的鲜味，同时咸、酸、甜、辣兼而有之且每一种味道都恰到好处的匀称，不喧宾夺主，保持肉质的细嫩又赋予了它酸甜不腻的舒爽Q弹感。”被傅虹传染，姬子也沉迷于解说了，“舰长，你的手艺真是达到了登堂入室的境界了。”
“哈哈哈，还好啦。”傅虹挠了挠头，微笑道，“主要是食材必须选好，然后在细节处注意就行了。我是选用肥肉3成，瘦肉7成的去皮猪后腿肉，蒜的用量比姜多，滋汁调成荔枝味型，在此基础上突出姜、葱、蒜的香味，及鱼香风味的主要特色。”
“这盘我就先端上桌了，下一样菜你决定好了吗？”
“说到川菜，姬子姐你最先想到的是什么？”看上去是在咨询姬子的意见，傅虹却已经着手准备食材了。
“川菜的话，就绝对是麻婆豆腐了。”
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
现如今麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。提及川菜，人们首先就会想到它。
并且，它还是傅虹最喜爱的一道菜。“没错，正是麻婆豆腐。”动作麻利地从万能冰箱里取出石膏豆腐放置在砧板上，傅虹一边拿刀在豆腐上不断比划着，一边说到，“姬子，你帮我把这些牛肉剁成肉馅。”说着取出一块大概二两的肉抛给了姬子，让她用另一块砧板剁肉。
之后就又是熟悉的解说兼料理环节。
“首先要将豆腐切成两厘米见方的小块，”飞快地手起刀落，刀刃在豆腐间畅若游龙，很快就完成了第一步，“然后放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。”
掀起砧板的一边，傅虹的手轻轻一推，豆腐块们就乖巧地滑入了置于其旁的铁盆之中，被盐水浸泡起来。
“蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用。”又是一段极其精湛的刀技表演。明明只是区区菜刀，却在傅虹手中有了“精光射天地，雷腾不可冲”的韵味。
碗口一低一扬，各种佐料就尽数纳入其中。
“把花椒放到锅中小火煸炒至熟，”傅虹的嘴皮子和他的手一样，不愿意歇息，“将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。”
自锅里倒出熟花椒，傅虹很快又向里面注起水来，嘴里还不忘念叨：“锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟之后捞出备用。”
“姬子阿姐？”
“肉馅剁好了。”虽然姬子料理水平为零，但无疑刀用得还是非常好的，肉碎得很均匀。就是砧板的情况略惨，傅虹瞥了眼沟壑纵横的砧板，决定不能再让姬子下厨，这是个危险程度不亚于琪亚娜的“潜力股”。
“锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；”为砧板二号哀悼了一秒，傅虹任务依旧，“放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。”
不一会儿后，诱人的香气飘散开来，和已经充斥了整个厨房的鱼香肉丝的气味一同撩拨着姬子的嗅神经，令她食指大动。
“好香啊。”
“别着急，姬子姐，还没真正开始呢。”此时的傅虹已经完全投入到料理上去了，忘记了“果体围裙”PLAY和之前的尴尬。
“加适量热水煮开，”不，这丫的突然发觉了自己刚刚强行转移话题的行为有多么智障，脸都不敢对向姬子了，“把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油……”
“把花椒面放入锅中。”
时间在一点一点流逝，而锅里飘出的香气也愈发的浓郁了。
“将水淀粉放入锅中，大火烧开；加少许香油后翻拌均匀即可出锅。”看着色泽金黄、红酥不板、又有几簇翠绿湛兰的香葱作点缀的成品，傅虹露出了阳光且欣慰的笑。
此时正值夏末秋初，高空中的风更大气温也更低，而傅虹几乎全果，出于对自己玩心的歉意，姬子早早地就打开了暖风。傅虹在灶旁待了颇长的时间，已是汗流浃背，细汗在他壮而不硕的肌肉间滑落，使傅虹的身躯在灯光下反射出淡淡的光芒。
都说认真的男人最俊朗，姬子在一旁观赏许久早被勾起了些许芳心，她自知自己命不久矣，怎会不出手果断？而且缕缕想起傅虹对自己的拒绝，在感到欣慰和安心的同时又不禁升起些许不满：难得自己连这点美丽都没有吗？
呵，女人……出手是畜牲，不出手又是畜牲不如……唉，苦啊。
于是趁着芳心被傅虹爽朗的笑容勾起之时，姬子蓄势欲发……
“哇，怎么会这么香？”德莉莎的声音在恰到好处的时机响起。
PS：在饭点之前而不是半夜发这个，我可真是个天使。（叉腰）
PS2：经过昨天的事件我明白了，开车不能太飙了，以后要慢慢开，开得隐晦一些，有水平一些，这样才符合社会主义核心价值观。
PS3：说起社会主义核心价值观我就想起了最近的国漫——领风者，妈耶，马克思马叔略帅啊。
