喜欢摇滚,香烟与美酒吗?那么去B.A.R酒吧看看吧,无论你是商人政客,白领技工,甚至是杀手侦探,无论你喝不喝酒,抽不抽烟,摇不摇滚,来这里,放下生活,扫掉鸡毛,调酒与音乐,都绝不会错。我不骗人,朋友,这么久了我从来没骗过你(除了一点拖延症以外),你是知道的。
啊,对了,现在店内新增的8款主题鸡尾酒配方清单,融合了经典调酒技法与创意灵感,兼顾风味层次与视觉呈现。作为对拖延症的歉意与和好的请求,我会把配方公布给有兴趣的朋友们,也算是帮他们的老板吸引一下潜在客户吧。这些配方中的每款均标注了基酒类型、风味特点和主题意象,配方用量以30ml为1份标准(约1盎司),当然也可以根据杯量调整比例,感兴趣的话自己也可以去尝试自制一下。
🍸 一、二手幽灵(Secondhand Specter)
底酒:干型马天尼
主题:朦胧烟雾与柑橘幽光
- 配方:
- 干型马天尼 60ml
- 接骨木花利口酒 15ml
- 鲜榨青柠汁 10ml
- 生姜糖浆 10ml(姜汁与砂糖1:1熬制)
- 苏打水 30ml
- 制法:马天尼、接骨木花利口酒、青柠汁、姜糖浆加冰摇匀,滤入冰镇杯,轻注苏打水。杯口放置盛有干冰的小皿,热水激活雾气。
- 装饰:柠檬皮卷点燃后投入,瞬间蓝火熄灭成白烟。风味:冷冽杜松子主导,接骨木花香穿透雾气,尾调姜辣萦绕。
🐈 二、不死猫(Undead Cat)
底酒:白兰地
主题:甜润复活与香料重生
- 配方:
- 干邑白兰地 45ml
- 杏子白兰地 20ml
- 枫糖浆 15ml
- 鲜奶油 20ml
- 肉豆蔻粉 少许
- 制法:所有液体原料加冰摇至乳化,滤入撒可可粉的宽口杯。奶油层浮于酒面,肉豆蔻粉撒缀。
- 装饰:杯壁斜插焦糖猫爪饼干。风味:坚果与杏脯的油润感,枫糖平衡酸度,奶油如“猫舌”绵密。
🌊 三、湖仙(Lake Nymph)
底酒:干型雪莉酒
主题:碧波倒影与花香涟漪
- 配方:
- 菲诺雪莉酒 50ml
- 蓝橙利口酒 10ml
- 薰衣草糖浆 10ml(薰衣草+水+糖煮制)
- 蛋白 1个
- 汤力水 适量
- 制法:雪莉酒、蓝橙酒、薰衣草糖浆、蛋白干摇(无冰)乳化,加冰复摇,滤入高球杯。注满汤力水,搅拌出云纹。
- 装饰:漂浮食用三色堇,银箔碎模拟波光。风味:雪莉的咸鲜与薰衣草清冷交织,汤力气泡激活蛋白泡沫。
⚡ 四、飞雷神(Raijin's Bolt)
底酒:陈年龙舌兰
主题:闪电撕裂与烟熏大地
- 配方:
- 陈年龙舌兰 50ml
- 黑莓利口酒 15ml
- 烟熏辣椒糖浆 10ml(辣椒+红糖+烟熏液)
- 鲜葡萄柚汁 20ml
- 制法:龙舌兰、黑莓酒、葡萄柚汁加冰摇匀;辣椒糖浆沿杯壁流入形成“血丝”。酒液滤入沾辣椒盐霜的岩石杯。
- 装饰:杯侧插柠檬片,插入闪电状肉桂棒。风味:果甜与烟辣对冲,龙舌兰草本尾调如雷击后余烬。
🔫 五、来吃子弹(Bullet Bite)
底酒:伏特加
主题:金属冷光与果味爆破
- 配方(分层子弹杯):
- 底层:石榴糖浆 10ml
- 中层:伏特加 30ml + 柠檬汁 5ml
- 上层:桃子利口酒 20ml
- 制法:按顺序用吧勺缓注分层(密度:石榴>伏特加>桃酒)。饮用前轻搅打破层次。
- 装饰:杯口盖柠檬皮,牙签刺穿模拟弹孔。风味:一口饮下,从甜莓到酸柠再到蜜桃,如子弹轨迹贯穿味蕾。
🌹 六、亡妻鲜花(Lawping's Bloom)
底酒:金汤力
主题:枯萎花瓣与永生之忆
- 配方:
- 金酒 45ml
- 玫瑰糖浆 15ml(玫瑰花瓣+糖浆浸渍)
- 苦精 2滴(如安格仕)
- 汤力水 90ml
- 制法:金酒、玫瑰糖浆、苦精加冰搅拌,倒入高杯;汤力水补满,提拉混合。
- 装饰:脱水玫瑰花瓣浮于酒液,杯壁贴鲜薄荷叶如“新生绿叶”。风味:杜松子锐利穿透玫瑰甜腻,苦精回甘似悼念余韵。
🏴☠️ 七、雅各宾(Jacobin)
底酒:黑朗姆
主题:革命之火与殖民地香料
- 配方:
- 黑朗姆 50ml
- 鲜菠萝汁 30ml
- 青柠汁 15ml
- 法勒纳姆糖浆 10ml(红糖+丁香+肉桂熬制)
- 制法:所有原料加碎冰摇匀,倒入陶杯。表面燃烤肉桂棒,熄火插入。
- 装饰:菠萝叶折成三角帽斜挂杯缘。风味:朗姆焦糖与热带果香碰撞,香料糖浆暗示历史暗流。
🗡️ 八、无头骑士(Dullahan)
底酒:波本威士忌
主题:血色残阳与幽林迷雾
- 配方:
- 波本威士忌 45ml
- 黑莓利口酒 20ml
- 枫糖浆 10ml
- 滴滤咖啡 30ml(冷萃)
- 制法:威士忌、利口酒、枫糖浆加冰搅匀;咖啡缓慢淋于吧勺背分层。杯底埋干冰,热水激活雾气。
- 装饰:杯口横放烤苹果片如“断首”,丁香插片模拟双目。风味:波本香草与咖啡苦涩交织,黑莓似凝血,枫糖如秋林哀甜。
⚠️ 注意事项
1. 干冰操作:务必使用食品级干冰,钳取避触皮肤,酒杯选择厚壁防冻裂。
2. 分层技巧:高密度糖浆沉底,低度酒轻浮,吧勺背缓注是关键。
3. 风味替代:鲜榨果汁优先(如柠檬/青柠),市售糖浆可自制调整甜度。
每一杯都是故事载体,从烟雾幽灵到血色骑士,用味觉解锁奇幻叙事。试调时可根据基酒品牌微调比例——如马天尼偏干则增接骨木花香,波本桶强则减枫糖防甜腻。
最后,猜猜我还要对你们说些什么惊喜?
那当然是——调制人生,改变饮料!