「你是…」
「奴才劉善,」少年拱手對著姬孺楓一拜,「夫人的蓮藕涼菜,奴才覺得很是特別,做法簡單,也不需要特殊食材,又非常下飯,家母也很是喜歡。 」
「喜歡就好,你的爐灶在哪?借我用用吧!」姬孺楓溫柔的對著這有禮貌的一個孩子笑著。
「這邊!」劉善見姬孺楓沒有拒絕,很開心的領著她去他的小爐灶。
那是一個真的很小的爐灶,但是很乾淨,東西放的井然有序,調料不多,看得出來劉善不是負責主要膳食的烹煮。
「奴才……這邊的調料不多,夫人…….」劉善見姬孺楓在翻看他的調料時,突然覺得窘迫;因為他不負責主要膳食,所以只有基本的調料,稀少的調料他是不被允許使用的。
「這些就夠用了,我只是煮個小吃食,不用擔心。」姬孺楓一邊看著食材,一邊想著要做什麼。
現成的食材有長糯米、栗子、紅棗跟她在角落找到的一些松果。
她想了想,讓夏蓮幫她把松果敲出松子,劉善聽到要做事,便自告奮勇幫忙。
「夏蓮,附近松果多嗎?」姬孺楓撥了撥她們敲出來的松子,心中一邊盤算著如果有鬆子,又可以多些什麼吃食。
「現在應該有一些,但這些是拿回來當材燒的,小姐為何要這些種子?」夏蓮邊敲邊疑惑問到。
「等等妳就知道了。」姬孺楓神秘的對兩人笑著。
待敲完松子,姬孺楓讓劉善幫忙剝栗子,夏蓮處理紅棗,她則負責洗長糯米,沒一會兒,食材都準備好了,她讓劉善升火,夏蓮取來陶鍋,將食材陸續放入鍋內,上爐灶煮,待滾了後,讓劉善跟平常煮飯一樣顧著,確認飯都熟透,就成了。
姬孺楓看著那些栗子,想起前陣子做的栗子泥,想了想,不如做栗泥包。
劉善在一邊顧爐子,一邊注意著姬孺楓的動作,終於忍不住開口,「夫人這是要做什麼啊?」
姬孺楓笑著說,「等等你就知道。」她邊說邊要夏蓮跟她一起處理栗子。
松栗飯在那之前就煮熟了,姬孺楓交代劉善,讓飯多悶一下,先別掀鍋。
然後又煮一鍋水,把處理好的栗子丟下去滾,也把剩下的一些松子放鍋上蒸。
煮栗子時,她讓夏蓮幫忙揉麵團,劉善聽到要揉麵糰,趕緊發話,「夫人我來揉吧!我麵糰揉的特別好,府上麵食的麵糰都是我負責的!」
「好,這是體力活,讓你來,不過我的做法可能會不一樣,你等等聽我說的做。」姬孺楓也不拒絕他,她對有禮貌的好奇寶寶一向寬容。
「好!」劉善大聲應好,引來其它人側目,林木在大爐灶那,陰沉的看著她們。
姬孺楓笑著聳聳肩,接著了解劉善製麵的過程,然後思考了下;現在還沒有做饅頭的概念,但有做麵食的想法了,做饅頭的方式拿來用,應該不算讓這技術超前時代出現。
她讓夏蓮拿來之前濾的草木灰水(鹼水),然後開始教劉善和麵;因為沒有老麵,所以用草木灰水加些白醋,在慢慢加入麵粉裡,調整用量。
沒一會兒,麵糰揉好了,她讓劉善拿濕布蓋著等發麵,然後又要夏蓮拿兩個陶碗,一個放乾淨的麵粉,一個加水跟麵粉攪勻後密封好,等拿回院子。
往後估摸會常做麵點類,所以她要養自己的老麵。
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