早上爱丽丝去外面买了牛奶和夹着果酱的面包,爱丽丝给自己买的是酸梅的,希儿和墨凌的则是草莓果酱的。唔,爱丽丝还是喜欢酸甜口味的。
中午墨凌来到了厨房,看着爱丽丝买回来的食材,一大堆各种各样的,其中还有一部分的蔬菜都是墨凌从来没有见过的,而爱丽丝说这些都好吃于是都买下来了,这……爱丽丝是真的没钱还是说觉得墨凌做的吃的好吃早就预谋好了?
“咳咳……买的东西还真不少……我不知道你到底想吃什么……”墨凌脸上有些为难的神色,这么多,单独做出来的话恐怕三个桌子都摆不下菜。
“这些菜都好吃,你怎么做都可以哒~☆”爱丽丝笑着。
“果然……还是做杂烩吧……”
杂烩,顾名思义就是将各种蔬菜或者肉等食材放在一起煮,基本上都是一大锅一大锅的这种,配上米饭或者白馒头……唔,想想就觉得好吃。
“杂烩?”爱丽丝歪着脑袋看着墨凌,头顶似乎还有一个大大的问号。
“……?就是将这些食材都放在一块煮。”
“那能好吃吗?”爱丽丝满脸疑惑和不解。
……?不好吃吗?
“什么意思?”
“就是……你想想看啊,炼药跟做饭一样,药水的话无论是配料,剂量,先后顺序都有着严格要求的,这么多食材混在一起,那能好吃?”
“……”墨凌此时满头黑线,恨不得给爱丽丝一个大大的板栗。
“这不是炼药好吗?是做饭,这做饭和炼药能一样吗?”
“不都是混在一起加热吗?”
“听我的还是听你的?想不想吃饭了?”
“听你的!想!”
“那你就乖乖听我指挥或者自己去那边玩,做好了会叫你的……”
“爱丽丝收到!”
……
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“唔……爱丽丝你买了肉丸子没?”墨凌翻看着爱丽丝买回来的食材问着。
“没有啦,肉丸子这种东西不容易保鲜,一般都是现做现卖的,做起来又非常麻烦,所以没有买到。”爱丽丝回答着。
“啧……少了肉丸子这杂烩就缺少了灵魂呀……”对于墨凌而言,杂烩里面,汤底和肉丸子就是杂烩的灵魂,其余的什么蔬菜啊都是配角。
“肉丸子吗……希儿会做肉丸子吗?”墨凌看向了希儿。
希儿正在生火,听到墨凌问自己稍微愣了一下,然后在墨凌满怀期待的目光中温柔笑道:“希儿不会呢~”
“嘛……唔,也是,还是我来做肉丸子吧……”墨凌似乎早就料想到了,只是摇头。
旁边有一个装满细碎冰块的金属箱子,嗯,这就是天然冰箱……墨凌从中取出保鲜冷冻的五花肉,这是爱丽丝买的新鲜的肉,做肉丸子最合适了。
“墨凌自己做肉丸子吗?”希儿问了一句,伸手抹了抹脸上因为热而出的细汗,但是希儿刚生完火,手上还沾满了黑色的炭灰,夹杂着汗水就这样在脸上抹了一片。
“噗~”墨凌看了一下没忍住笑了出来。
“什么……?”希儿面带疑惑下意识地去看了看旁边的水桶,映着自己的模样,脸颊唰地一下腾上两朵红晕。
“希儿去洗洗……”希儿放下柴火小跑着出去。
墨凌取过刀架上的菜刀,两把,这个地方没有绞肉机,只能手剁。
切片,切丝,切粒,然后一刀一刀地剁成肉沫,如果是做肉丸子的话还是不要剁成肉酱,太细虽然捏出来的丸子可能口感会好一点,但是味道可能会消散许多,而且此时此刻光靠两把刀还是剁不出来的那种效果的……除非用能力。
墨凌来来回回剁了半个小时,直至自己觉得满意才停下来,然后得弄一点葱姜水,没有榨汁机也没有关系,切成沫,倒点水,和已经剁好的肉沫混杂一起使劲揉打,直至混合均匀。
大概这又是一个细活,出来的肉丸子吃起来的口感是否富有弹性,是否筋道都取决于这里。
希儿看不懂,只是看着墨凌来来回回拍打着肉沫,托起来然后狠狠地摔打下去,然后调味,放一些淀粉,然后是一些简单的盐和香辛料,本来需要放一点生粉的,但是好像没有。
这已经过去了一个多小时了。
“呼……”墨凌长吐一口气。
“做饭真是一件麻烦的事情呢~”爱丽丝的声音传来。
墨凌寻声望去,爱丽丝的小脑袋从门外探进来,看着墨凌手中已经差不多成型的肉沫说着。
“麻烦的话,爱丽丝不吃嘛?”
“吃!呐……有什么需要我帮忙的吗?”爱丽丝小声问了一句。 什么事都不做,总感觉有些过意不去呢。
墨凌环视了一圈,摇摇头。
“好像都准备的差不多了,也没什么要做的了。”
“你这分明就是嫌弃我不会做饭,会给你添乱。”爱丽丝嘟着嘴鼓着腮帮子,一副假生气的模样。
“欸?你从哪里得出来的这个结论?我都没说,也没有这个意思……”墨凌无奈地看着爱丽丝。
“你就有……!”
“……那你帮忙把那些蔬菜洗一下,然后切成大小均匀的块,行吧?”墨凌扫了一眼在洗菜的希儿。
“好!”爱丽丝喜笑颜开地跑了进来。
“希儿,可以帮忙烧一点热油吗?”墨凌说了一句。
“好的~!”
“烧热油是做什么的?不是……做杂烩,过煮的吗?”希儿一切后不由有些疑惑地看着墨凌。
“因为要做两种口味的肉丸子呀,一种汆水的,一种油炸的,希儿真笨~”墨凌笑道。
希儿忍不住嘟了嘟嘴,“希儿又不知道,希儿才不笨……”
看着希儿那仿佛受委屈一般的可爱模样,墨凌笑意更加肆意了,伸出一只干净的手揉了揉希儿的头发,只得安慰笑道“好啦好啦~开玩笑的,希儿不笨。”
回过头,墨凌用手中挤压着肉沫,来回几次然后用小勺子挖出放入油锅中,滋滋作响,几秒以后,厨房中就弥漫着肉丸子的香味……
“唔……好香啊……”希儿可爱地皱了皱鼻子,忍不住低声感叹。
“咕噜……”旁边传来一声吞咽口水的声音,是爱丽丝的。
“爱……爱丽丝?”看着凑近的爱丽丝墨凌不由疑惑喊道。
爱丽丝看了一眼油锅里的肉丸子又看了看墨凌,“好香的丸子~”
墨凌有些不好意思笑笑,“小手艺小手艺,见笑了,啊哈哈……”
“唔……希儿也可以试试吗?感觉……捏这个丸子好像很有趣的样子~”希儿的眼睛像是冒着星星一般。
墨凌会心一笑,将肉沫分成了两半,放在另一个碗中递给了希儿,“还要一部分做汆水丸子,要不希儿来做吧?”
“就像这样……”墨凌又重复刚才的动作把挖出来的丸子放入开水中。
“煮熟以后就捞出来。”
“唔唔,希儿知道了。”
“希儿小心一点,别被热水烫了,会很痛的哦……”墨凌仔细嘱咐道。
“嗯,希儿会小心的~”希儿冲着墨凌柔柔一笑,示意自己没问题。
“好。”
墨凌看向爱丽丝那边,爱丽丝正在把那些洗净的蔬菜切成适当的大小。
墨凌松了口气地放下心来,看来切菜什么的,爱丽丝应该还是可以办得好……
“啊!”
……
的……
“疼……”爱丽丝捂着手指一脸可怜兮兮地看着墨凌。
墨凌单手扶额,对不起,收回刚刚那句话……
“爱丽丝姐姐?!没事吧?”希儿有些慌张地去查看爱丽丝的手。
“唔,就切到手了……”
“我们已经有肉丸子了,爱丽丝你就不用再加菜了……”墨凌开了个玩笑,嘴角抽了抽。
“一不小心嘛……”
墨凌用生源替爱丽丝止住了血,“你还是好好去玩吧,这边有我和希儿没问题的,大概还有半个小时就做好了”
爱丽丝看了看希儿,又看了看周围已经做的差不多的食材,只得点了点头,“那……好吧。”
十几分钟后,肉丸子也做好了,只不过由于希儿的手比较娇小,做出来的汆水丸子要比墨凌的小上一些,不过这也没关系。
汤底,嗯,墨凌托爱丽丝去别的店要了一碗鱼丸汤,自己做的汤底肯定没有别人秘制的好,而且鱼丸汤的?味道很是鲜美。
墨凌将葱姜蒜小炒爆香,大概出了味道以后墨凌便倒入了鱼丸汤,不能炒糊了,不然会影响汤色,看了看食材多少,墨凌适量地再加了一些清水。
随着时间流逝,乳白色鱼丸汤冒出的诱人香味,墨凌没有放辣椒,希儿和爱丽丝都吃不惯辣,而且这样的杂烩放辣的话也会影响味道,准备好的食材中墨凌认识的有白菜,青菜,胡萝卜,豆腐,木耳,山药,肉丸子,还有一些墨凌不认识的食材了,不过也是适合做杂烩的配菜。
青菜要最后放,不然就煮死了,肉丸子本来就是熟的,所以并不用煮太久。
墨凌尝了尝味道,鱼丸汤的味道还是很浓郁,但是大概是因为加了清水,让味道变淡了一些,然后墨凌又适当地调了调味道,嗯,挺不错。
“好厉害……”希儿在墨凌一边很小声地赞叹着,“要是希儿也能做出这么好吃的菜就好了……”
虽然声音很小,墨凌还是听清了,放下手中的小碟子,摸了摸希儿的头,“做菜什么的挺简单的,希儿要是想学的话,我还是很乐意教的。”
“可以吗?!”希儿眼中闪亮着小星星。
“可以哦,希儿的话,没问题的呢~”
“诶嘿嘿……”
希儿温柔地笑着。