章前叨叨：做法摘自百度，有一说一，百度真是个神奇的东西呢
事不宜迟我们马上开始。
这次的主角是kou no 傻兜 da！！
首先是菠萝包的一个概念：
菠萝包呢，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
当然，菠萝包这个东西呢有好多种划：台式的、港式的、广式的等等..大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料，所以喜欢吃菠萝口味的朋友们可以稍微安静下来了，因为它的亚子很想菠萝。
菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。
好了话不多说，我们开始教学吧
首先是面包体的做法用料：[高筋面粉50g；奶粉一大勺（不是你们舀米汤那个大勺，不然齁死不怪我QAQ）然后是四分之一勺盐（小勺子）细砂糖30g‘鸡蛋液1大勺；酵母，1小勺；水70克；黄油15克]
接下来是它那个看上去和菠萝一样脆皮的做法用料：[
低筋面粉 50克；糖粉25克；盐一小撮；；鸡蛋液一大勺；；奶粉1/2小勺；黄油30克]
然后就是做法了呢：
第一步，先将黄油软化，加入糖粉
第二步，搅拌均匀之后，加入打散的蛋液，随后搅拌均匀
第三步，筛入低筋面粉和奶粉，并且翻拌均匀即可[菠萝包的酥皮就ok了]
第四步，种面的所有材料混合均匀并且揉成均匀的面团进行发酵。发酵到面团最高点重心稍有回落并且内部呈现蜂窝状
第五步，发酵好的种面切小块，与主面团中黄油以外的其他材料一起放入厨师机（型号为海氏900或者糕潮600）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
PS:新手小伙伴建议预留10克左右水调整，用同款机器同款面粉的同学基本上可以按配方液体来做，环境湿度偏高地区请自行斟酌。
第六步，3档将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。取出后将面团滚圆，并且放入容器盖上保鲜膜，发酵半小时。
第七步，将发酵好的面团取出分割成60g左右的小面团[这个看个人的喜好，想大就大，想小就小]
第八步，将菠萝酥皮自冰箱中取出，搓长后分为20克左右的[这个依旧看个人的喜好，想大就大，想小就小]
第九步，将松弛好的面团拍扁排气，再次滚圆；然后取一份菠萝包酥皮压扁盖在面团表面。
第十步，左手手掌拢起包住菠萝皮，右手捏住面团底部，一边旋转一边将面团往里推，直到酥皮覆盖住面团3/4的位置。
PS：如果觉得这样操作比较难，可以利用保鲜膜将酥皮擀成圆形后直接覆盖在面团上即可。但其实个人觉得左右手配合直接包会比较快
第十一步，还是发酵，大概就是发酵至两倍大，手指请按表面可以缓慢回弹。这个时候表面刷全蛋液
第十二步，放到烤箱里，就ok了
不出意外的话，今天会更新一章番外，也就是“女武神的约会”
