螃蟹这玩意儿，有好有坏，不会挑螃蟹的人，每次买的也都是参差不齐，有时候交给摊主挑，或者摊主假装很热情的往你袋子你塞，十有八九，都是些不好的螃蟹。买了回家，蟹肉空空荡荡，蟹黄蟹膏一点没有，或者肉质稀烂，跟泡了好久的方便面一样，都是常见的事情了。吃了好几次亏后，我也渐渐学会了挑螃蟹，总算在没吃过买了坏螃蟹的亏。
挑螃蟹其实很简单，拿着螃蟹对着光线看，蟹头两边尖尖的地方满满当当的，就说明这螃蟹绝对蟹黄蟹膏多。初夏的螃蟹甚至经常能见着红膏。拿着螃蟹掂量下重量，太轻，绝对空壳蟹，太重也要警惕，因为十有八九都是注水螃蟹。
跟注水猪肉一样，螃蟹也有“注水”的，增加重量好多赚钱。虽然我对注水螃蟹的具体操作一无所知，但我也算是吃过注水螃蟹亏，蟹肉跟面糊糊似的，口感跟泡烂了的方便面类似，一打开满满当当的水就滴漏出来，蟹膏蟹黄早就跟水混和在一起，看起来就毫无食欲。
在确定了螃蟹的蟹膏饱满与否和螃蟹的质量以后，接下来就是双手捏着螃蟹轻轻的捏一捏，注水蟹有这很强烈的膨胀感，肉不多的螃蟹会显得很虚，不紧实，外壳坚硬，按下去没有那么空虚的感觉的话，那螃蟹的蟹肉也是绝对饱满的。
最后一步，捏一捏螃蟹除去钳子的其他几条腿，要是连蟹腿上的蟹肉也满满当当的话，那这螃蟹肯定是个好螃蟹了。
挑了许久，我挑了六只螃蟹，挺不错，都是挺好的螃蟹，放在袋子里动来动去的挺有活力，很新鲜。
摊主给我称了称，七两多一点，对我说道：“七两多点，三十三块七，小哥要不要看看别的，都是今天刚刚从码头运来的海鲜，新鲜这呢，你想买的话都算你便宜点。”
我点了点头，下午买菜都这样，虽然肯定没有早起过来买的时候新鲜，但价钱或多或少都会便宜点。
我看了看摊主其他的物品，乌贼，花蛤，大黄鱼（养殖的，现在哪还有野生大黄鱼啊）硬币大小的鲍鱼，还有一些其他的海鲜，不过我也不想买，那些老哥的价格肯定能让我望而却步。
我又挑了一头大黄鱼，两斤花蛤，一斤鲍鱼。挑这些海鲜都比较简单，鱼类嘛，通通看看眼睛就能知道新不新鲜了。大部分的鱼，越是新鲜的鱼眼睛越是乌黑，反之，放的越久的鱼，鱼眼则就越来越灰白，有些鱼会出现眼睛血红的现象，但还是新鲜的，放的久了鱼眼睛就会从血红变得褐色，慢慢消失最后乌黑的眼睛变得发白，鱼也就坏了臭了。
有些特新鲜的鱼，还会带有海的那种腥味，鱼腥味也浓郁，放久了就变得慢慢消失直到没有味道。
新鲜的花蛤，首先要保证是活的，死了的花蛤会迅速变味腐臭，其次就是看它的活力了，经常从壳子里钻出来吐泥沙的花蛤最好，不仅新鲜，而且干净，一般没什么泥沙，买回来放水里放个十来分钟就能保证干干净净了。
鲍鱼的挑选则就更简单了，活的，不得不说沿海的海鲜就是便宜，尤其是江县这个下辖两个海产大村的县城。应季海鲜只能用物美价廉来形容，一块钱硬币大小的鲍鱼也就十几块一斤，花蛤七块钱左右，海鱼之类的看品种，像是我买的大黄鱼，也就十几块一斤。最后我拿了一百块钱给摊主让他帮忙杀好，刮磷，剁成一片一片的装好。
“咋样？这螃蟹质量咋样啊，别又跟我过年那会吃的一样，蟹膏一点没有，蟹肉难吃的要死。”买完菜林雨澜便迫不及待的问我，看得出来她是给没螃蟹的季节整的那些冻螃蟹气坏了。
“都还行，虽然没有夏天秋天那么肥美，但也算不错了，还有啊，我的大小姐啊，想吃螃蟹就不能等夏天吗，你看看，就这么点，三十多啊，还这么小，放在夏天手掌大的大青蟹都能买一斤了。”我一脸肉痛的回答道。虽然林雨澜的父母都因为工作的原因，干脆让她在我家吃饭，而且我父母生前跟他们关系也非常好，我爸跟林雨澜的关系简直只能用铁哥们形容，所以，我每个月都能从林雨澜父母那领到几百块钱，算作是林雨澜在我家蹭饭的钱，出于照顾每次都会多给我点，所以严格来说，就是林雨澜拿着她父母的钱来买这些东西的。
“谁让他们都不管我的。”林雨澜莫名的有些不高兴。
我叹了口气，没说的，林雨澜的父母是干土木工程的，赚的多，什么东西都是相对的，赚的多的背后就是缺少她的陪伴，每天五点就要急匆匆的赶去工地，晚上八点多九点多才下工，对于一个初中生来说这完全等于每天都见不到父母，也就只有寒假，二十三小年开始，到大年初八这一段时间不开工的时间才能好好团聚。从小就活的跟单亲家庭一样，也难怪她不高兴了。
“雨澜姐……”我摸着她的头发，想要安慰她，但却不知道说些啥，心中也有些酸楚，以前我父母也是干工地的，那天雨夜下班出了事之后，全家就剩我奶奶一个人扛着了。
“不要说了，我懂……”林雨澜转头去，声音有些哽咽，我清楚的看到了她有点泛红的双眼，她吸了一口气，又扭过头来，笑着说：“走，咱们回家，我还要吃螃蟹呢。”
笑得比哭的还难看啊
骑着车七拐八弯穿过了十来个小巷子之后，我俩的车停在了我家后堂里。
“我先去写作业吧，等会我抄你的语文作业你抄我的数学作业，咋样？”林雨澜拎着我的书包往楼上走，对我说道。
“行，对了，语文的那个渔夫阅读我之前有多写过，你就先抄了吧。”我对她说道，她应了一声便上楼去我房间写作业了。
我提着菜走进厨房，把买来的海鲜挨个清洗干净，抓了两把鲍鱼扔进碗里，加上水，少许盐，味精又塞了俩姜片倒了点料酒，便放进微波炉里加热，“要是鲍鱼在大一点，放一个在精致的碗里，加点蘑菇跟枸杞，这炖鲍鱼放酒店能卖多少钱呢？”我不由得想到，“其实本质都一样啊，卖的那么贵，不就是为了排面嘛。”
PS：剧情有点拖沓感觉emmmm，新手写书哪里有些不足请大家指出我会虚心接受的。感觉这章有点水……但是看在教了这么多挑的螃蟹的硬核技能就放过我吧～嘤嘤嘤～第一次抓鬼放在周末吧。毕竟周一到周五也是要上学滴～求关注，求收藏嘤嘤嘤～谢谢大佬们的支持～（鞠躬）还有就是我手机号现在暂时无法绑定，所以没得办法回复评论区，过几天我之前意外绑定的账号销号了应该就能绑定了
