林长音将中午拿到外面化冻的鸡翅挑出来十个剩余的继续放进冰箱的冷藏柜里。
将鸡翅冲洗干净,在表面划上几道小口子方便腌制的时候入味,又把刚才顺手从楼下买的可乐放在旁边,以免Saber偷喝。
“话说Saber上次喝完之后总感觉她上瘾了呢”
林长音只是简单吐槽并没有细想,取出姜块去皮切成片状。
“喂master,你做饭挥菜刀的手比你挥直刀的手更快更熟练诶。”不知是何时莫德雷德已经从客厅绕到厨房站在林长音的身后偷偷看偷偷说。
“我十岁就开始做饭了,练刀还是……算了具体时间记不清楚了,总之做饭的时间要比练刀还要早个几年,你说呢”无论林长音再怎么想象也无法从那思想的海洋深处打捞出自己何时开始练刀,为何练刀,不过自己对那些兵器总有一种发自内心深处的……共鸣?
对此林长音不得而解,他也没有在这方面过多思考,因为他知道自己有那么一段时间的记忆空白,这是这么多年以来一直的烦恼,可最近居然从那空白的海洋中打捞起几张碎片……林长音不可能不将这件事情与在圣杯战争中发生过的事情联系在一起……
想到这里林长音握刀的手更紧了一些。
收回思绪,还是先做好眼前的可乐鸡翅再说。
锅中加入冷水,将鸡翅下进去,水开后煮一两分钟,煮出大血沫后捞出,用凉水冲洗干净,这样得到的鸡肉会更紧实一点。
晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干,这样鸡翅的表皮不会粘手。
油锅烧热,下鸡翅进去煎,火不要太大,中火偏大点即可。
一面变为金黄时反面,将两面全部煎成金黄色,这是为了让鸡肉表皮的油脂煎出香味,倒入半瓶可乐,加入姜片,放少许盐,生抽,老抽煮开。
“喂master,你把可乐倒进去又加了那么多杂七杂八的东西,做出来的菜能好吃吗?”莫德雷德站在林长音身后问到。
“放心Saber,绝对好吃,这也是为了犒劳你今天那么拼啊”林长音拍拍胸口打了保票。
“嗯,那你加油哦,我就先出去了,咳咳”厨房的油烟味莫德雷德是真的受不了。
莫德雷德顺手将厨房的门带上,脑子想的全是那个冒牌高文的事情,自己的灵基绝对不会骗人,那家伙的身上有高文的感觉,但是经过交手后发现那家伙的灵基却又和高文有很大的不一样。
与其说是因为传说流传不同版本的缘故又或者是为了本地或者周围环境而在召唤时发生的一切与生前状态有所差异的特征,更像是另一个家伙的体内强行的加入高文那老家伙的传说特征。
就像是有人将“高文”塞进了那个人的身体内,从而创造出了一个与历史所违背却又不能是毫无关系的假高文!
好不容易有了一些眉头,但是再往下想下去却又找不到了思路,也找不到那个召唤者是谁。
“啊!那就算了吧,这种事情还是等一会御主端着饭出来的时候再问她吧!”莫德雷德一拍手掌突然就决定了。
盖上盖子煮十分钟,最后打开盖子,大火收汁!
蒸汽伴随着鸡肉与可乐在锅中融合的味道在此时得到了完美的升华与释放。
这一步也必不可少,这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁。
在盛鸡翅时,那流出的汤汁就像今天Saber嘴角挂着的血……
林长音想到这里一咬牙,下个狠心决定加菜,加一个比可乐鸡翅还要硬的硬菜!
“Saber!今天加个菜,加个比可乐鸡翅还要硬的硬菜!让你体验一下什么叫做真正的中式菜品。”林长音在厨房里大喊道。
听到加菜的莫德雷德眼睛一亮“好的Master!我绝对不偷吃!”刚说完便偷偷的跑到厨房门口,准备进去把林长音放到一旁出菜桌上的可乐鸡翅给偷偷端走。
“等一下一起吃!”
刚准备下手的莫德雷德就被在此等待多时的林长音抓了个正着。
“没想偷吃,就是进来看看~嘿嘿”
林长音也没有理会Saber,转身继续做饭。
今天下午刚买的五花肉放进冰箱还没多久,冻的程度刚刚好是切块容易化冰也容易。
将猪肉与葱姜蒜改刀,冷水下锅,先放葱姜蒜再放五花肉焯水。
趁这个功夫林长音在一旁将葱姜蒜花椒大料,洋葱备好一会炝锅用。
锅里下肉,肥肉朝下,小火不放油,逼出肉里的油,这样肉既不会油腻也会更香。
将肉盛出备用,在锅内放少许油,小火加热放入冰糖,将糖融化,这是为了上糖色也可以顺便提鲜,肉块下锅上下翻炒上完糖色出锅。
简单的洗锅,将先前备好的料下锅炒出香味,放入先前准备好的肉块这是为了让他入味。
用碗调个碗料,耗油,料酒,生抽,老抽,糖,醋,水。调好倒在肉上。
盖上锅盖闷,让味道让味道呛进肉里,这时开盖,倒啤酒量没过肉,不放水,放水味道会便淡放啤酒反而会变得更香。
大火煮开,小火收汁,然后装盘开吃!
林长音将两盘菜端出厨房又给莫德雷德盛了一碗米饭。
“尝尝味道”林长音没有动筷子而是想让莫德雷德吃。
可乐鸡翅颜色如红玛瑙般明亮,可以闻到明显的肉香,入嘴很软且肉汁丰富,是下饭的不二之选。
“Master这个鸡翅好棒啊御主,真的是太完美了!”莫德雷德夹一块鸡翅入嘴忍不住的赞叹。
“试试这个,这个比可乐鸡翅更赞,更下饭!”林长音迫不及待的想要让莫德雷德试试这红烧肉,让自己的Saber完全淹没在美食的海洋。
红烧肉色泽呈暗红色,入口软糯香甜,还带有一丝回甘,肉块丰满多汁,肥瘦相间的五花肉让其味道与口感更上一层楼。
“喂master,怎么了吃个饭还不专心的。”莫德雷德用手中的筷子在林长音眼前晃悠。
“这不是你让我想的吗?”林长音没好气的道。