随性而起的烤肉,自然应当随性而为。牛肉被刀锋撕裂,牛肉在此时表现出了绝佳的柔嫩。
撒下些许调制好的腌料腌渍,呈现深色的酱料抹在鲜红色的牛肉上,烤肉的腌渍并不需要更多的香料,此举可胜万般滋味。
牛肉干脆利落的化作众多一寸见方的小块,这个大小恰好是最适合入口的大小之一,在保留了牛五花的鲜嫩与牛肉特有的纤维感的同时,不会太费牙。外脊切条
当然了,条件允许的话,自然是尽善尽美才好。因此,几份不同部位的牛肉
说到底,无论是何种料理,其根源所在都是为了填饱肚子,是为了那饱腹之后从胃袋里涌出的那份满足感与安心感,若要是为了追求口感而令进食困难,那就毫无疑问是本末倒置。
烟雾缭绕,有江湖意气在院落中酝酿,不多时,烤肉便已经到了可以入口的程度。
随即拿起一根竹签,一签串三枚肉块,倒也恰好合适。不过在此之前,作为意外之喜,牛油不可错过。
“这是?”
食客小姐抱着疑惑,如同顶级祖母绿般的眸子中,反射着如火焰燃烧的情感。
“这是牛油,也就是公牛胸。试试看吧!”
看着料理人自信的神色,食客小姐点点头,张嘴,咬下。
牙齿咬合的瞬间,软韧与嫩脆相互联结的口感盈满口腔,此刻,满腔的油香味瞬间爆发,这种满嘴流油的**,是任何食谱中带有肉类的生物都难以拒绝的满足,是源自肉食者基因中的渴求。
尤以为烈焰吻者为最。
几串牛油的火候有所差异,稍老者油多而弹牙,捎嫩者油少而软糯,宛如少女玉立,燕瘦环肥,自有风情所在,各有所长。
焦、酥、脆,所谓火焰滋味。仿佛有烟云缭绕,宛如轻狂年少,恣意昂扬。
软、韧、嫩,此乃牛油本色。恍然如江湖氤氲,似极愿遂今朝,旦暮成雪。
两者交错,不仅没有相互冲突,反而相互交融,意味隽永而鲜明。
食客小姐砸吧砸吧嘴,有些意犹未尽,但是牛油既然是意外之喜,本就不多,于是她的目光望向烤炉,那里放着今天夜里的正菜。
外脊烟熏过火至三成熟,绞上芝麻,腌料渗入其中,软化了肌肉纤维,因此这粉嫩肉丝散发着鲜香的同时,隐隐酝酿着几分甜意。
唇齿交错之间,嫩和香便从牛肉中迸发,在口腔里盘绕。带着鲜美的同时又携着几分腌料的微微麻辣,茹毛饮血的暴力**在不断的喷涌,又随着咀嚼被满足。
“唔。”
食客小姐发出轻微的声响,在静静燃烧的火焰中逸散无形,饱满有力的大腿在桌下悄悄搅动,精致的脸庞上浮显出醉人的嫣红。
“这种口感,是牛外脊肉么?”
牛外脊,即西冷牛排的主要原料,是牛身上以嫩称雄的部位。而微微熏烤至三成熟的肉丝中裹挟这些许潇洒的意味,软嫩中却又饱含着丰盈的优秀口感,不可不谓之佳作。
“是,接下来是牛五花。”
肉片穿插在签子上,有如火烧云般的红白交错,粗犷而又不失美感。看上去有些略干的肉吃进嘴里却又是另一番风味,脆硬的瘦肉有着宛如榛仁巧克力的奇妙口感,而滑腻的肥肉入口却像的牛奶巧克力般柔滑,缓缓在口中化开的肥肉滋润着,使口感圆润。
顺手抓起一旁冰柜里的果啤,开罐痛饮,那一抹微甜很好的中和的有些发腻的口腔,也算是为这即兴而起的烧烤画上休止符,至少今夜属于食客小姐的那一份已经吃完了。
作为食客的摩根小姐很满意,立香也很满意,一旁还留下了一份烤肉,那是留给吉尔伽美什的一份。虽然如今是敌人,但是那家伙曾经提点过立香,相对的,立香在很多时候都会额外留出一份。
不管是留给过去走的,还是现在来的。
ps:鸽了两个礼拜还是一个礼拜的下半章,白天更新新一章。