（本系列番外与主线无关）
（本系列番外也一样可能不定期更新）
本节目由 罗德岛制药 赞助播出
摄影师:稀音
旁白:麦哲伦
策划:Dr.舞赫诗织
编剧:特蕾西娅
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迎着凌冽的北风，孑踏着风雪，走向了龙门市郊的渔场。
孑之所以一大早就跑到龙门渔场上，只是为了抢到最好的鱼。
天上，繁星还依稀可见，而此时，龙门渔场已经灯火通明了。孑走进渔场，朝一家专卖龙利鱼的店铺走去。
“哟，孑，这么早来啊。”
“嗯。老板，上好的龙利鱼两条。”
和老板寒暄了几句，孑付好钱，提着两袋鱼离开了。
一般来说，这种买单只鱼的亏本买卖他是肯定不会做的，只不过，今天的情况有些特殊。今天是他的生日。
事实上，身为孤儿的他并不知晓自己的真正出生日期，他只是将自己来到龙门的那一天作为纪念，当成自己的生日。
回到自己的小铺，孑将材料整整齐齐的放在厨台上，系上围裙，戴上手套，拿起菜刀，开始了今天的美食制作。
他将生姜切薄片，葱切断，同时泡在热水中一个小时左右。在这期间，他把龙利鱼去骨，剁成鱼糜，虽然也可用绞肉机进行处理，更省事，但是他还是选择了手打。
鱼糜剁好后，他拿起早已准备好的调料。总计放入了5克盐、8.5克料酒、2.5克白胡椒粉、25克淀粉，还有一个蛋清。他先用筷子朝一个方向将食材搅拌均匀，然后用手进行搅拌上劲。
随后，他朝搅拌好的食材内加入了15毫升的葱姜水，将其搅拌至充分吸收。随后，他再加入15毫升的葱姜水，如此往复五次才停止。
同时，他每加入一次葱姜水都要朝一个反向搅拌至上劲，且水分完全被吸收。他一边搅拌一边摔打，因为这样做的鱼丸不仅Q弹，且不会松散。最后，他用手抓起鱼糜，没有流动，没有掉落，质地细腻——这就是一盘上好的鱼丸的基础了。
“鱼丸千万不能热水下锅，先将锅中的水烧到底部开始冒小泡泡就关火，这个时候再依次放入鱼丸。”他没有看镜头，自顾自的解说了起来，同时，他也照他自己说的那样去做了。
5分钟后，他将鱼丸捞起，立即放于冷水里冲凉。此时的鱼丸肉质紧实，富有弹性————再稍稍淋上酱汁，增加一丝光泽度，一盘孑氏鱼丸，便大功告成了。
孑看着自己做的鱼丸，用筷子捻起一只，放入嘴中品尝。他满意的点点头，轻轻的道了一声:“祝我生日快乐。”
偌大的小铺中，孑的声音分外响亮。他边用筷子夹着煮好的鱼丸，一边将剩下的生鱼丸倒进锅中。
此时，我们的摄影师稀音已经将小手手伸向了孑的盘子……不行了我也忍不住了！去他喵的主持，我饿了鱼丸给我留两个！
“喂！那是我的丸子，别抢！”
“稀——音——饿——了——（慢声）”
“给我留点！我还没吃呢！”
“吃你的鲱鱼罐头去吧，今天我生日你们好歹放尊重点啊！”
于是，在欢笑声中，本期的《舌尖上的泰拉》就到这里结束了。下一期节目，我们将带领各位走进龙门最著名的饭店去领略来自炎国的美食与风情。
那家饭店的名字叫————Emiya之家。
（节目完）
