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喰种
喰种是一种只能食用人肉和咖啡（有块像方糖一样的东西溶解在咖啡里可以缓解饥饿）的亚人种。一般情况下外表和普通人没有任何区别，但是在战斗或是进食时，眼睛会变成红（瞳孔）黑（眼白）相间的赫眼。喰种可以通过嗅觉区分同类和人类。其身体强度比人类大得多，皮肤拥有钢铁般的硬度，普通武器无法对其造成伤害，并拥有捕食器官赫子，每个喰种的赫子都不同，威力也不同。一般情况下喰种和喰种繁衍出喰种后代，喰种和人类也可交配，但受精成功几率极小，而且就算成功受精怀上了孩子，孩子也很难顺利出生。男性喰种和女性人类若受精成功胎儿会因营养不足夭折，男性人类和女性喰种若受精成功母亲会将胎儿当做食物吸收掉。（除非母亲在怀孕期间通过食用人肉来补充营养，使胎儿有足够的营养发育，或是自己有充足的营养不会把胎儿当食物吸收，才有可能顺利生下孩子。 ）
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独眼喰种（半喰种）：
人类和喰种的混血，人类与喰种两者成功繁衍下来的后代中极少数会是独眼喰种（后代一般都是半人类，半喰种属于极罕见的特例）；亦可以通过移植赫包后天合成独眼喰种，但这种人工改造而成的独眼喰种对赫子的耐受力不如天然独眼喰种。独眼喰种只有一只赫眼，但是实力要比普通喰种强劲得多。独眼喰种身体的强韧性非喰种一般可比，他们有异于常人的弹跳力和肢体力量，小伤可以在极短的时间内恢复，即使是重伤也可以在一晚之后痊愈。
天生的半喰种可以食用人类食物，而后天改造产生的半喰种不可以食用人类食物，只能像普通喰种那样食用人肉。【本文特殊种例外，后边会引出剧情】而且天生半喰种也不能只食用人类食物，为了保证赫子可以正常使用，还是要吃人的。
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Rc细胞：人类和喰种体内都存有的一种细胞。喰种通过食用人肉来保持其活性化，亦赋予了喰种非常人一般的能力。它如同血液一般流淌着，是比牙齿还要坚硬的存在。喰种通过进食人类来储存血液中的Rc细胞，所储存的Rc细胞被传送到被称为赫包的器官中。健康的普通人的平均Rc值是200-500左右，与此相比喰种所表现的数值是1000-8000左右。
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赫眼：喰种发动能力或进食时，泛红状态下独眼或双眼的称呼。
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赫包：喰种专属器官，用于储存体内已有或进食补充后的Rc细胞。喰种在自身状态下可以从赫包中释放出大量Rc细胞，并突出皮肤形成独有的捕食器官——赫子。通过共喰，可使赫包数量增加。
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赫子：喰种捕食时，由体内突出皮肤的捕食器官，由Rc细胞构成；亦可以在战斗中使用，作为攻防的有力武器。一般情况下每个喰种只有一种赫子。喰种的后代会随机继承父母一方的赫子，少数情况下会将父母双方的赫子全部继承，因此成为拥有两种赫子的喰种。
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喰场：喰种捕食人类的场所，大部分地方都是人烟稀少的巷道。不少喰种会凭借自己的实力，划定专属于自己的喰场；若有其它喰种擅自闯入自己的地盘猎食，甚至可能与之展开纷争和厮杀。
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面具：喰种用来伪装自己面容与身份的道具，有时亦是部分喰种的代表性标志，而此种标志甚至会成为CCG内部对某喰种的称呼代号，如雾岛董香的“兔子”等。
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共喰：喰种吃掉喰种的行为。由于吃掉了喰种，也就意味着从食用对象处吸收了Rc细胞，身体中的Rc细胞浓度也随之上升。因此理论上共喰会增强喰种的身体素质和战斗能力，甚至共喰的对象越强，能力提升的空间也就越大。通过长时间的共喰，喰种的赫子就会产生变异，逐渐开始向“赫者”进化，高频率或者高程度共喰会导致精神异化以及暴走。
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赫者：喰种通过吞食同类变异进化的产物，拥有覆盖全身的赫子。处于这一过程，但并不完全、不可控的赫者，称之为半赫者。赫者形态因人而异，表现出的形态多数受潜意识影响（如金木，因受壁虎蜈蚣的影响，强烈的心理暗示使他以蜈蚣的形态赫者化了），高阶的赫者可以随意改变赫子乃至赫者形态（如高槻泉）。
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CCG
喰种对策局（Commission of Counter Ghoul，简称CCG），为了解决世界范围内的喰种相关事件而展开调查活动的唯一机关，同时也收容双亲遭喰种杀害的孤儿。以1890年和修家当家和修大吉为首设立的 “喰种对策院”为前身，依照喰种对策法所成立国家机关。喰种对策局本部（简称“本局”）设在1区，同时在东京其余各区设有分部。
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奎库利阿/库克利亚（コクリア）
位于23区的喰种收容所，如同一个巨大的“喰种监狱”，关押C至SS级喰种。
墙壁都用昆克钢涂覆过，还用Rc抑制剂让里面的喰种弱化。
被CCG活捉的喰种都是关在这里，有些知道很多情报的喰种会被CCG一直监禁，久不久就审问他们或找他们协助调查，其余会被用来制造昆克，不然就是用来做实验。
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Rc检查门（Rc検査ゲート（Rcけんさゲート））
开发中的设备，可以检测穿过其下的对象体内的Rc细胞数量。
由于喰种的Rc细胞要高出人类十倍以上，用此设备可以判断出调查物件是人类或者喰种，独眼除外。然而由于其造价高昂，设备还没有办法普及化，只有在各个CCG支部和富豪公司才有设立。
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喰种搜查官（喰种捜査官（グールそうさかん））
所属喰种对策局，是执行驱逐和猎杀喰种任务的国家公务员，合格的搜查官可以持有“昆克”作为武器。因为别有“鸽子”模样的胸章，也被喰种群体唤作“白鸽（白鸠（ハト））”。
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阶级（阶级（かいきゅう））
喰种搜查官的等级，由上到下分别是
“特等搜查官”
“准特等搜查官”
“上等搜查官”
“一等搜查官”
“二等搜查官”
“三等搜查官”
六个等级。前三等属于“高等搜查官”，后三等属于“低等搜查官”。
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白翼章（白翼章（ハクヨクショウ））
驱逐特定等级的喰种后，为肯定及表扬该搜查官的能力而赠送的胸章，以代表CCG的“鸽子”为设计，分为以下三种。
白单翼章（白単翼章（ハクタンヨクショウ））
驱逐S级喰种后能获得该奖项。
白双翼章（白双翼章（ハクソウヨクショウ））
驱逐SS级喰种后能获得该奖项。
白龙翼章（白龙翼章（ハクリュウヨクショウ））
驱逐SSS级喰种后能获得该奖项。
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CRc瓦斯（CRcガス）
全名为“Control Red Child瓦斯”。是一种可以把喰种的Rc细胞活性抑制住的气体型Rc抑制剂，通过呼吸和黏膜发生作用，可以阻止赫子的发动。
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库因克（昆克）
喰种搜查官的武器。利用喰种的赫子为材料制造而成，能给予喰种大伤害。
不能像赫子那样自由变形，灵活性不太高。
由于材料是生物，所以破坏后难以修补。
只有通过测试的搜查官才有资格拥有自己的库因克并自己予以命名。
大型昆克平常一般收纳在皮箱内，因此持有昆克的搜查官被喰种群体唤作“持箱人（箱持ち）”。
小刀等小型昆克则不需放在皮箱内。
为防止喰种使用，昆克设置了生物认证技术。
昆克有尺寸分别和种类分别，大致和赫子一样分为四大种，但也有少数搜查官持有混合昆克或赫者昆克。
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库因克斯
“库因克斯手术”。库因克斯是被融入“喰种之力”的人类，内藏库因克的人类士兵。因为都是类似于“独眼喰种程婕”的存在，发动赫子时一只眼睛会变红。但眼睛的颜色要比普通的喰种的“赫眼”的颜色要浅。使用赫子后体内Rc细胞值会大幅度增加。 [1] 成员拥有和喰种同等的身体能力以及变化自如的赫子。
由于成员的RC细胞值都在500~1000之间，所以能够和常人一样正常进食。
库因克斯拥有五个框架，当使用者突破五框架时，会将其视为S级以上喰种就行讨伐。
