酒与授厨

作者:逍遥苍天 更新时间:2020/10/7 21:40:23 字数:3220

刘禹辰很早就发现了,这个世界并没有【酒】的存在。

一开始他发现这里的酒店叫做【会馆】的时候还以为只是称呼上的不同,但当他到了交易会馆住了几天之后,他才发现会馆里面并没有准备酒。后来一打听才发现,这里的人们根本不知道【酒】的存在,这让当时想要借酒浇愁的刘禹辰更加的痛苦。

既然没有,那刘禹辰只能自己酿了。

饮食文化,【饮】尚在【食】之前,然而纵观历史,除了到了近代开始出现【汽水】,饮料中永远是酒在一枝独秀。而来自地球的刘禹辰很理解,酒对于饮食文化到底有多大的冲击力。

正因为知道这有多大的影响力,刘禹辰更不敢随便将酒拿出来,因为他守不住!

但如果是和荷诺陶家族合伙,那就另当别论了。刘禹辰打听过,兰诺他们的家族属于【没落贵族】,名声和资本还是有的,就是被经济拉了胯,所以刘禹辰觉得,如果自己和对方合伙,那配方的秘密应该是守得住了。

“jiuzhuang……那是什么东西?”崔妮蒂的眼中也是充满了疑惑。

“酒庄,就是用来酿酒和售卖酒的地方,至于什么是【酒】……我只能说,这是一种饮料,但却是一种足以横扫一切饮料的饮料。因为它不仅好喝,而且喝完之后还会让人感觉到非常快乐和兴奋。”

“真的吗?……那你现在有吗?”崔妮蒂虽然本职是领主,但也同样为了经济而愁白了头,听到了刘禹辰的一番话之后,她立刻就明白了。如果这酒真有刘禹辰说的那么好,那这个一直困扰着她们的经济问题说不定就能迎刃而解了。

“都在里面了,不过现在还不能喝,酒是需要时间才能成形的。”刘禹辰指了指里面的酿酒厂。

“那就拜托你了。”

“我会的,夫人。”

初步商量好了之后,刘禹辰便杵着拐杖,带着兰诺每天在酿酒厂周围跑,同时还收集信息,看看周围哪里还有果林。

“这就是禹辰大哥你说的【酵母】吗?”

“应该是了。”刘禹辰点了点头,“这东西你记住了,现在除了你我,不能让第三个人知道这东西的存在,明白吗?”

酿酒自然是需要酵母的,但这里的人们也没有发现酵母,只有在面点里面他们会用上一种叫做【糕粉】的特殊材料。这东西是一种粮食作物磨碎后的粉,从刘禹辰之前在交易会馆的实验来看,这种作物似乎自带酵母菌。

酿酒厂里酿的是葡萄酒,因为这里的人们很喜欢喝果汁,作为新品上市,果酒应该更符合他们的口味。而且葡萄也是一种自带酵母菌的作物,用来酿酒是再合适不过了。

除了酿酒,刘禹辰还会带着兰诺去市场,既然他答应了兰诺要教他厨艺,那他当然不会敷衍了事。

他首先教了兰诺如何磨刀,别看磨刀好像是一件很简单的事情,但它却是一个厨师的基本功。要是一个厨师连刀都不会磨,他无论如何也没资格自称厨师。

只要磨了几年刀,才能自然的分辨出什么样的刀才是好刀。

除了磨刀,刘禹辰还教给了兰诺一些刀工技法,比如切、劈、剁等手法,以及如何处理食材形态的技巧,比如丝、段、丁、块等等。

兰诺怎么说也已经在崔妮丝手下的交易会馆打了一年工,本身也有一定的基本功,甚至于因为有罪纹的缘故,他的力量和速度甚至远超刘禹辰。刘禹辰只需要在兰诺练习的时候纠正他的功架就行,着实省下不少功夫。

但相比较于刀工,兰诺挑选食材的能力就真的有点糟糕了……

菜市场里,刘禹辰指着肉案上的一块肉问道:“这是什么肉?”

“猪肉!”兰诺不假思索的回答道,这里是猪肉铺,卖的当然是猪肉。

刘禹辰双眼一翻,叹了口气道:“这是后腿肉。”又问道,“这块肉厚身嫩滑,怎么做合适?”

“烤肉……或者拿来红烧!”

刘禹辰捂着脸,没好气的说道:“烤肉就算了,拿来做红烧肉是几个意思?我没告诉过你红烧肉要用五花肉吗?!”

“啊这……”兰诺摸着脑袋,低着头。

“身为厨师不要随便摸脑袋!”刘禹辰又是喝了一声,“你不知道烹饪房里要保持干净整洁吗?!”

被刘禹辰这么一喝,兰诺吓得连忙放下手。

“这块肉可以切丝,切片,做法的话焖、炖、甚至酱卤都没问题……”刘禹辰如此说道,又问:“这块肉有多重?……不要用称!”

兰诺只能放弃用称来称量的想法,拿手掂了掂,“应该是一斤……”

看到刘禹辰脸色不悦,兰诺连忙改口说道:“……是一斤半!一斤半……”

刘禹辰揉了揉自己的太阳穴,“什么一斤,一斤半的,这里只有一斤二好不好……”说着,刘禹辰将那块肉给了递给了摊主:“大叔,我就要这块肉。”

摊主接过肉称了一下,眼中闪过了诧异:“真是神了,刘师傅,你可真行啊,这就是一斤二。”

刘禹辰礼貌一笑,然后又看向了满脸崇拜的兰诺:“配料也是厨师的基本功,斤两什么的必须心里有数。毕竟同样的一份菜肴你不能炒成两份分量不同的,那样别说顾客,你小姨也饶不了你……你总不能一边做菜一边找个人在旁边给你称量配料吧?”

兰诺拼命点头,尽管他今天已经被刘禹辰训得抬不起头,但他还是很认真。接下来刘禹辰又让他去挑一块新鲜的牛肉。

刘禹辰放眼看去,体内的无明业火仿佛噌的一下冒了起来,差点背过气去:“你特么是以为挑食材等于挑金子不成?!越大越好?拜托你至少好好看一下吧,这牛肉色泽都已经便黯哑了,不新鲜了,亲……”

兰诺都快哭出来了,他扁着嘴怒瞪了牛肉铺的店主一眼,刚才就是他说这块肉是好肉他才挑的……

看到兰诺扁着嘴眼角含泪的瞪着店主,刘禹辰终于是忍不住,一拳头敲在了兰诺的脑袋上。

“嘶……”两道抽凉气的声音同时响起。只见兰诺捂着脑袋,眼角含泪一脸委屈的看着刘禹辰,仿佛是在说“我做错了什么……”;另一道抽凉气的声音来自刘禹辰,他都不知道自己这一拳敲下去是惩罚他兰诺还是惩罚自己。

兰诺身为领主之子又饱受大家的喜爱,按理说周围人们看到这一幕多半会生气,可周围的摊主们见状却一个个都笑了起来,一副【打得好,打得妙,最好再来加一脚】的模样。

(冷静,冷静……你也是这么过来的,刘禹辰……)

刘禹辰不断的深呼吸放缓自己,这是他第一次带徒弟,不能给对方留下自己太过严厉的印象。

就这样,刘禹辰每天带着兰诺巡游了酿酒厂之后就带他去菜市场,看到一些常用的食材和调味料后便不厌其烦的给他讲解这些食物的味道和做法,甚至于为了让兰诺不至于厌烦,他还会偶尔讲一些跟食物有关的小故事。

日子很快就过去了,酿酒厂也已经装了很多酒,别看他们这酿酒厂看上去顶多就是个中型酿酒厂,但是产量却让刘禹辰大吃一惊,已经快达到一个大酒厂的水平了,而这还只是纯手工制作,要是换上工厂的流水线制作,产量估计还能提升好几倍。

“看来找下家的事情必须提上日程了。”

刘禹辰酿酒可不是为了自己喝,既然是要卖,那自然是要找买家,而这个买家刘禹辰内心已经有了一个人选了。

“既然这样的话,那这事情就全权交给你负责了……庄主。”

就在刘禹辰和兰诺准备离开的时候,女仆长莫妮卡找上门来,将一个印鉴和证明身份的信物交给了刘禹辰。经过兰诺的解释,如今的刘禹辰已经是他们荷诺陶领地里的官员,有俸禄的那种。

看到这信物,刘禹辰就明白了,这是兰诺的妈为了让下面的人信服所做的措施。不过仔细想想也不难理解,就算没有酒庄,他怎么说也是兰诺的师父,给他一个身份也不是什么奇怪的事情。

“兰诺,我总觉得我好像忘记了什么……”

飞鸟上,刘禹辰不由得皱起眉头。他们乘坐的飞鸟是一种专门用于空中运输的鸟,光是体型看上去就已经有半架小型飞机那么大,而且它们不是一般的兽,本身也是非常有灵气的,能听得懂乘客的要求。

“没有吧……啊,禹辰大哥你不是说要带一坛子酒吗?你没带哦……”

“不是那个,那个我早就准备好了……”刘禹辰仔细思索了一下也没想起来自己到底忘记了什么,只能暂时先放下了。

当初乘坐犀牛车足足用了一天半的时间才到达兰诺的家,然而乘坐飞鸟的他们只用了不到三个小时就已经回到了暮光城。

“会长/小姨,我们回来了。”两人同时说道。

“刘先生?!”

听到这声音,刘禹辰下意识的想要躲到兰诺的身后,但理智还是压住了本能。他微笑着转过头去:“好久不见,紫晶小姐……咦?”

刘禹辰不由得一愣,只见紫晶身上居然包扎着不少的绷带,看上去似乎伤得很重。

“紫晶小姐,你这是……”刘禹辰不由得好奇的问道。

“没事……晚上天黑了摔了一跤。”紫晶似乎并不打算多说什么,反而问道:“对了,一个月的时间只剩下三天了,你准备好厨斗没有?”

“……厨斗?”刘禹辰闻言一愣,随后手缓缓地,缓缓地捂着自己的脸,双肩一耸一耸的抖了起来。

“哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈————我说我好像有什么事情给忘了,原来是它啊……”


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