“有准备木瓜和霜糖吗？”
“有！”
兰诺显然知道自己给刘禹辰添了多大的麻烦，一进到烹饪房，他就拿出了百分之一百二的干劲，不仅迅速的准备好了刘禹辰吩咐的东西，甚至还多准备了木瓜和霜糖——这是另外一道菜需要准备的东西。
“兰诺，今天你帮我打下手。”刘禹辰吩咐道。
“好！”
“今天的内容对你来说可能有点超前了，所以你尽可能的看好就行了，不要求你记下所有的细节。”
“是！”虽然刘禹辰这么说，但兰诺反而决定了，今天一定要尽可能的记下所有东西！
就算是他，也不是每一次都能看到刘禹辰大展拳脚的！
鸡、鸭已经斩杀花了，刘禹辰将其中一份用清水泡，漂净血水，焯水，再漂尽血水。随后凌驾冷水与原料同煮沸，除去浮沫，再加入姜、葱、特质料酒等，转微火加热。
兰诺在一旁看的很认真，虽然这些在地球对于中餐厨师来说只是很简单的制汤技巧，但对于烹饪房里的一众厨师而言，却不亚于神技，尤其是刘禹辰对火候的把握，即便是地球的厨师看到了也会表示顶呱呱。
交易会馆的厨师们看的很认真，经过了这段时间的培训，她们也勉强能理解刘师傅这是在做清汤。
“除掉清汤的血沫有几种办法，最简单的，就是直接用勺子舀，当然也是最笨的方法。”
众人不由得点点头、
“而其他比较好使的办法，就是加这个。”
说着，刘禹辰往汤里丢了几颗鸡肉丸子，用丸子来吸收汤里的渣滓。
“厉害！”兰诺一瞬间想明白了，用鸡肉丸子除渣滓不但能吸附干净，还能够给汤里添加鸡的鲜味，可谓一举两得！
刘禹辰仅仅是微微一笑，等差不多之后，刘禹辰让厨师们撤去火炉，又让人拿来一大块冰，将锅放在冰上，不一会儿，凝结的汤面上开始凝聚脂肪液。刘禹辰耐心的将凝聚的脂肪撇去，随后拿过一大块白布将汤水过滤，加盐。
“禹辰大哥，这样可以了吧？我去准备燕菜！”兰诺正准备离开，却被刘禹辰给拉住了，
“回来！”刘禹辰喝道，“还没准备好呢，你跑什么！”
“哎？？？”兰诺一脸愕然。
刘禹辰却根本不管兰诺，将鸡腿肉和鸡里脊等材料分别剁成细茸，加入清水，浸泡出血水后取出调制成糊状，又添加精盐搅匀。
“禹辰大哥，这是什么……”看着这两块“肉饼”，兰诺不由得问道。
“红、白俏。”刘禹辰回答道。
说着，刘禹辰又将冷却的汤锅取回，微火加热，先将红俏放入倒入汤中，并用手勺不断旋转搅动。等到汤将沸未沸时，将锅半离火眼，此时鸡腿肉泥已然浮起，刘禹辰将其捞出，放入容器中挤成饼状备用；又再次拿冰将汤锅放凉，再次微火加热，把白俏也同样操作一遍，除去浮渣。
看到这里，别说那些厨师，就连兰诺自己都一头雾水，好在此时刘禹辰让他去将燕菜放大碗里，用温水浸泡。
交代完后，刘禹辰将制好的红、白俏饼慢慢飘入汤中，浸出鲜味，大约一个小时之后，刘禹辰才将其捞出。
“？？？”
此时的烹饪房里除了刘禹辰，其他人统统都是一头问号，如果说一开始的制汤技巧虽然高端，但勉强还在想象之内，那么之后刘禹辰所用的红、白俏就完全不是大家所能理解的了。
“兰诺，你要知道，一般人制汤，只会将材料统统放进锅里煮；稍高级一点的，则会根据材料的食性进行分批次处理；但这些都只不过是基础中的基础而已，如果在已经制好的汤中继续【烹煮】，便是通往制汤的另一个境界的边境线。”
“……所以禹辰大哥你才将鸡腿肉和鸡里脊弄成饼加进汤里？”兰诺觉得自己似乎明白了什么。
“差不多吧，而这看似高端，但是在真正高端的制汤技巧里，这双套汤又只能算是基础。”刘禹辰笑了笑，随后叫大家一起处理燕菜。
这燕窝处理的方法倒不怎么高端，主要是需要细心，尤其是用镊子除去上面的燕毛，这一点在场的女厨师们可比刘禹辰和兰诺好太多了。
除毛后，将燕窝用清水冲两三并，滗净水，将上好的燕盏撕成细条状，又用一个大碗将食碱用开水冲化，将燕窝放入其中用筷子慢慢搅拌，待得燕窝涨起之后，捞起滗除碱水，又用热水冲两三遍除掉碱味，再用干布挤掉其中的水分。
做完这一切之后，刘禹辰和兰诺都不由得重重的松了口气，兰诺不由得抹了一把额头：“禹辰大哥，这也太累了……”
“是你的手指太大了！”刘禹辰笑着说道，搞得兰诺不好意思的挠了挠头，又被刘禹辰一拳敲在了他脑壳上，“都说了叫你别在厨房挠头了！”
“哦……”兰诺委屈的应着，自从刘禹辰进阶灵厨之后，他的力气是真的开始变大了，之前禹辰大哥敲自己脑袋会是两败俱伤，现在兰诺已经渐渐地感觉到疼痛了。
“把木瓜和霜糖拿过来！”刘禹辰又下令道。
这一次，刘禹辰先让大家将木瓜挖出了中间部分，看上去像是一只小船，又将细碎的燕窝放入大碗中隔水炖。
不久后，又往锅里加水，放入霜糖，红枣等材料，等到霜糖融化后，将隔水炖的燕窝以及糖水倒入木瓜之中，将盖子盖上，放入蒸笼里蒸大约十分钟。
等到蒸笼里的木瓜出炉后，刘禹辰将东西装好，又将之前发好但没有用的燕窝细条分配好，便让兰诺将之前做好的双套汤连锅端上车带走。
……
交易会馆内，本该座无虚席的二楼此刻只有一桌，这当然是因为红玲包场了。本来嘛，她也没有要包场的意思，她们红羽王府虽然有钱，但也不至于多到烧的地步。
可是一听到今天刘禹辰又有新菜式了，她立马就让女管家莱娜去包场了，如果不是紫晶若有若无的提醒她，刘禹辰不怎么喜欢别人包场坏他生意，红玲说不定能连一楼的人都赶跑了。
“呜~~~真不错。”
吃满了两张点心单的紫晶一脸满足的擦了擦嘴，随后叹服道：“禹辰又弄出了那么多的新菜式……他的才能极限到底在哪里啊……”
“人家也是第一次见到如此有才气的厨师~~”红玲也在一旁帮腔道。
强大的灵厨，她们经常能够接触到，但那多半只是厨艺和肴灵达到了一定的高峰，但论发明新菜式，刘禹辰是她们遥不可及的存在！
“难怪你现在这么能打……你在这里住了多久了？”紫晶不由得给自己倒了一杯咖啡，想当初茶叶的消息刘禹辰还是从她这里得到的呢，不曾想自己才离开了几天，他居然就弄出了堪比茶叶的饮料。
（你想不赚钱都难啊……人家都有些嫉妒了。）
光是想想茶叶来到王国时的价钱，饶是紫晶身为紫莘殿下，她都忍不住眼红啊。
“也就十几天的样子吧……倒是紫晶你应该住了蛮久了吧？”
“还行吧，来暮色州有几个月了，但是到暮光城也就是一个半月的样子。”
两人相视一眼，没有多说什么，但却意外的有默契。
现在的刘禹辰还没有足够的自保能力，再给他一点成长的时间，到时候再让他扬名！
两人仅仅是相视一眼便从对方的眼中读懂了，而后两位殿下很默契的不再继续谈这个问题，而是聊起了刘禹辰的新菜式。
正当红玲想要询问刘禹辰打算做什么的时候，两人便看到了他带着兰诺推着手推车上来了。
