开水白菜……未完成版

作者:逍遥苍天 更新时间:2021/2/19 15:30:01 字数:2817

“这、这是什么汤?!”

“好、好好喝啊……”

两人尝过之后不由得下手如风,全然不顾自己在和另一个人一起喝同一碗汤。直至碗中的汤水喝尽,紫晶和红玲两人才算回过神来。

红玲看了看自己身上的罪纹,发现仅仅是这汤水就已经让她的罪纹回缩了不少,不由得惊愕的看着那碗汤:“这到底是……”

“我说这是‘开水’,你们信吗?”刘禹辰笑着问道。

“别开玩笑了!”

紫晶激动的说道:“如果开水能够有这个效果,我们就根本不会被罪纹折磨成这个样子!”

红玲也是点了点头,同时看向了刘禹辰。

“这当然不是真的开水,不过这道菜如果真的做成了的话,名字里头确实也有【开水】两个字就是了……”

刘禹辰放下大汤碗,然后看向了用来熬汤的汤锅,然后用汤勺给自己舀了一碗鲜汤,品了一口之后不由得嗤笑道:“呵呵,为了加速熬制鲜汤,从头到尾都在用肴灵催化,以至于味道根本没熬出来,不仅缺了火候,还缺了功夫……”

“只不过,这确确实实是开水白菜的做法啊……”

开水白菜,一道理念和技艺都属于淮扬菜却成为了川菜扛把子级的国宴菜式,如今全国能做出最正宗开水白菜的厨师已经不足十人,是一道地地道道的高级菜肴。

开水白菜的重点在于鲜汤,也就是所谓的【开水】,必须用三种禽类,三种猪肉类以及一种水产八小时阴火慢熬,最后还要经历吊清、拉鲜,提纯等步骤才能制成——然而这还只是最【根本】的做法。真到了国宴的级别,光是这个汤就至少要准备三天,前半段需要全程有厨师看守,后半段差不多每半个小时闻一次味,每四十五分钟就要尝一次味,而且材料也远不止上述的七种。

而兰诺熬制的鲜汤,不仅全程用肴灵催化,味道和香味远达不到巅峰,而且成品的“开水”也不是真的澄澈透明而是呈淡淡的偏黄,但兰诺熬制的汤则明显是暗色,显然就是催化过度,也就是【熬多了】。

刘禹辰晃了晃汤碗,不由得苦笑着将里面的汤一饮而尽,砸巴砸巴了嘴,看了躺在长椅上的兰诺一眼,不由得摇了摇头:“虽然你的缺点还有很多,但至少恭喜你完成了一道真正的灵肴。”

紫晶和红玲迅速喝完了那一大碗的汤,这些汤应该是兰诺用来浇淋菜心用的鲜汤。这些汤水浇淋过菜心之后依然是上等的鲜汤,但却已经不适合用来继续做这道菜。

喝完汤的两人顿时瞄上了汤锅里的汤,却发现刘禹辰将里面的汤分成了三碗。两人顿时过去拿起了碗。

“……这到底是怎么熬的?我从来没喝过这么鲜美的汤。”

“对。比你做的小鸡炖蘑菇……甚至比一品官燕的汤都要好喝。”紫晶点了点头表示同意,旋即又问道:“这是怎么做出来的?”

“说来倒也简单,其实也没比一品官燕的汤用料多。”刘禹辰如实的跟两人说了,“但是其中极其讲究火候,真正的成品汤应该是透明中带有淡淡的偏黄,而这个……”

两人看了看手里偏暗色的汤水,顿时觉得这玩意儿一点都不香了……

“……其实他已经做得很不错了。”

看着手里的汤,刘禹辰苦笑道:“在那种情况下的我也不一定能做的比他好,关键是这个时间太难了。”

“换我做这道菜,我必须要花费大量的时间去熬制,不可能全程用肴灵加速……我想再给他一次机会,他也没把握做到。”

说着,刘禹辰指了指昏迷过去的兰诺:“他大概已经是置生死于度外了,不然是做不出来的。”

不一会儿,暮光城的医护人员赶到,迅速的将兰诺抬到了医馆。

……

“哎?!我、我来当这个主厨?!”

从医馆回到了交易会馆后,兰诺突然间就被丢了一个主厨的头衔,吓得他差点说不出话了。

正准备收拾东西的刘禹辰见状不由得疑惑的问道:“有什么问题?你现在好歹也是真正的灵厨了,连当一家会馆的主厨都不行?”

“话是这么说不假……”

兰诺拼了命的挠头,让一个灵厨来负责一家会馆的厨房,这听上去合理到了甚至让人觉得大材小用的程度了;可让自己掌控交易会馆的厨房……兰诺却无论如何都拿不出信心。

“你行的,兰诺。别忘了大家听说你做出了灵肴时的表情啊。”

一想起这个,刘禹辰的嘴角就忍不住上扬。因为鸮鸮的妈妈亲自过来找刘禹辰,所以知道鸮鸮“犯病”了的人也不在少数;可当刘禹辰回来的时候,兰诺却被医馆的人抬了回来,众人就很是惊讶了。

当众人得知压制了鸮鸮罪纹的灵肴竟然是兰诺烹饪出来的,众人的表情堪称精彩。以至于醒来的兰诺第一眼看到的,是把自己围得密密麻麻的脑袋,以及众人脸上那已经算得上【颜艺】的表情。

就连崔妮蒂领主得知了这件事情之后都直接包了一头飞鹫往暮光城赶,现在她人还在崔妮丝会长的办公室里两姐妹聊着天呢。

看着兰诺还是没什么自信的样子,刘禹辰不由得开口道:“其实吧,你行你得上,你不行,那也得上了。”

“哎?”

兰诺顿时石化,而此时刘禹辰才继续开口说道:“你怕不是忘了,前两天灵厨公会的人不是来我们这里了吗?还记得他们说了什么吗?”

“我记得好像是说禹辰大哥你能够用厨灵百科了……”

“还有就是暮光城准备举办的学都灵厨大考。”刘禹辰补充道。

学都灵厨大考,这原本是位于暮云城的暮色学府内部对灵厨的考核,原本也就是个相当于期中考试的东西,可随着暮云学都的名声越来越广,慕名而来的厨师也越来越多,其中有的是前去切磋的顶级灵厨,也有慕名而来想要入学的普通厨师,因此这个大考也就越办越大。

现如今,这已经成为了一个暮色自治州的盛会。

其实按照刘禹辰的想法,他本身并没有去参加这个活动的欲望,但源于灵厨公会和紫晶给他支招,最后他还是参加了。

“我们暮光城其实一直都有参加,只是唯独青少年一档青黄不接,不知道刘先生有没有兴趣。”

刘禹辰从灵厨公会出来的时候,那个神秘兮兮把他拉到一旁的负责人如此说道:“如果刘先生您能够参加的话,我们灵厨公会可以在不违反法律和我们的原则的前提下满足您一个要求。”

比如说,出借厨灵百科!

这个东西刘禹辰已经眼馋了很久了,只可惜这些日子里他帮了灵厨公会这么多都只不过是拥有数天的使用权。可一旦对方出借,他就可以多次使用了!

这个世界的材料已经全然超越了刘禹辰的想象,想要让他的厨艺发挥的出来,了解这个世界的食材可是比起锻炼技艺更为重要的事情。

而另一方面,紫晶在得知了这件事情之后,偷偷的跟刘禹辰说道:

“禹辰,你或许不在意,但一个厨师如果没有专属于自己的厨具,那就跟战士没有称手的武器一样。‘恰巧’,暮云学都可是有一个叫做刀塚的地方哦~~”

按照紫晶的说法,暮色学府因为传承相对完整的缘故,不少找不到传承的灵厨会在封刀之时都会将自己的厨刀交由学府进行保存留待后人继承。而听说这个大考的名列前茅的人,是有资格参观刀塚的。

是参观,不是继承,也就是说只能在刀塚里面转一圈,还不一定能够获得厨刀。但对于一般人而言,这也是难得的机会了。

刘禹辰对厨刀这方面同样没什么要求,只是看到紫晶这么热衷于这件事,为了不辜负对方的热情,他只能叹口气接受了这个任务。

原本刘禹辰还以为这场所谓的大考只不过是类似于一般的厨师考核,他花心思花功夫准备就行了,然而他却得知,这场大考要持续至少半个月!而且这半个月来刘禹辰是没有机会接触外界的。

这也是为什么刘禹辰为什么要让兰诺当这个主厨,他如果不在半个月,会对现在的交易会馆造成很严重的影响,所以趁着还有点时间,必须要将兰诺培养起来。

只是刘禹辰没想到的是,就在这个这么关键的时候,居然还依然横生枝节。


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