“好了小伙子，别紧张，今天早上的工作不多，艾琳一个人就能够解决的，你帮着她做一些打下手的活吧。”贝丝奶奶虽然这么说着，但其实还是想要观察一下雷洛的基本功。
所谓行家一出手就知有没有，贝丝奶奶是专攻甜点的料理师，自然能够从手法上看出雷洛真实水平，起码能够看出雷洛大概是个什么水平以上，这就够了。
艾琳是贝丝奶奶唯一的学生，跟着贝丝奶奶已经有了八年，还有两年便可以出师成为一名料理师，而且贝丝奶奶对艾琳的父母印象很好，在艾琳父母去世后更是把艾琳当成自己的孩子。
雷洛与艾琳的关系从艾琳口中听来贝丝奶奶就明白了一些，虽然艾琳与雷洛相识很短，但艾琳已经将雷洛当成了一种依靠，心灵上的依靠，贝丝奶奶也希望自己能够帮一帮这两个孩子，但首先，她需要了解雷洛。
艾琳正在炉边准备着材料，今天是老主顾爱丽丝·梅森小姐的订单，一份生日蛋糕，还有明天茶会需要的甜点订单。
雷洛看着单子，这份蛋糕订单是今天贝丝奶奶最后一份工作，贝丝奶奶的面包房在这奥罗萨城都是出了名的高级面包房。
许多的大贵族或者富商都会从这些面包房订购每天需要的面包，在清晨有仆人上门去取，这也是许多面包房的收入，而还有一部分的收入就是这些富家小姐的订单。
比如茶会甜点，或者生日糕点，或者宴会需要的甜品等等，真正靠着零售面包赚钱的都是一些料理师评级低没有招牌的料理师。
雷洛看着那份订单，笑着问道：“贝丝奶奶，能不能把这个蛋糕交给我做？”
贝丝奶奶的嘴角带着一丝笑意，艾琳紧张的责怪道：“雷洛！你在说什么啊，这是梅森大小姐家的订单……”
贝丝奶奶笑着说道：“可以哦。”
艾琳不可置信的看着贝丝奶奶：“老师……”
雷洛对着艾琳吐着舌头做着鬼脸，气的艾琳撅着小嘴，这份订单虽然不会是贝丝奶奶亲自做，但也是艾琳的作业，艾琳还有两年就可以毕业，这其实也算是一种实习，当然贝丝奶奶会在一旁指导和把控，保证最终的成品质量。
之所以同意这也是正好可以看看雷洛的本事，毕竟贝丝奶奶更关心的雷洛到底是不是一个值得艾琳托付的人。
雷洛在进入这间厨房的时候就已经大体的观察了厨房的结构，每个食材摆放的位置，又看着艾琳刚刚忙前忙后整理材料，现在雷洛已经掌握这间厨房的七七八八了。
“放心好了，艾琳，帮我打个下手吧。”雷洛的声音带着几分哀求，但其实雷洛自己一个人就能够轻松搞定，但怎么说艾琳生气的是自己抢了她的实习，而且也是担心雷洛没做好给贝丝奶奶添麻烦。
贝丝奶奶笑着说道：“艾琳，你就帮帮他吧。”
艾琳这才无奈的说的：“好吧，我们开始吧。”
雷洛嘴角带着自信的笑容，浑身的气质仿佛突然转变了一般，之前那种洒脱慵懒此时却完全变成了自信。
雷洛仔细的清洗了双手，立刻开始拿出鸡蛋，这个世界的鸡到不小，但鸡蛋还是那么大，真的搞不懂，什么时候真的要去琼斯叔叔的农场看看母鸡下蛋。
雷洛数熟练的分离了蛋清蛋白，将蛋白交给了玛琳：“打发成蛋白霜。”
艾琳不自经的应道：“是！”
雷洛这边将少量的油与筛过的低筋米粉快速搅匀，所谓的低筋面粉其实就是磨面粉时的一个度，研磨成都，也就是粗细，低筋面粉就是相对稍微粗一些的面粉，高筋面粉就是研磨的时间更久更加细腻的面粉。
雷洛的手很快，角度力道的把控就像是机器一般，就单纯这手法贝丝奶奶就收起了轻视，眼前这个少年，在甜品料理方面肯定不输于自己吧，就单纯这份打发手法就不是自己能够比的。
“真是的，现在的年轻人一个一个真是难缠……”贝丝奶奶不由苦笑道。
雷洛这边看着搅匀的面筋立刻加入鸡蛋与牛奶，迅速搅拌至流动性的面糊，这才算是完工，而艾琳那边还在打发着蛋白霜，蛋白霜的打发其实很考验基本功，力道角度掌握好了就能够事半功倍，不然就是事倍功半的苦活。
艾琳的额头已经有些细汗，雷洛走到艾琳身后轻轻握着艾琳的手调整着艾琳的姿势，轻声在艾琳耳边说道：“这样，对，就这样，顺时针一直搅动，不用太快，快并不代表就是好的。”
艾琳感受着耳边的热气，面颊绯红，轻轻的点了点头，整个人都僵在了原地。
雷洛又加了一小勺的水，艾琳紧张的说到：“加、加水干嘛？这样蛋白霜的味道……”
雷洛笑着说道：“不会的，只有油才会影响蛋白的打发，水却不会，而且这个鸡蛋太新鲜了，蛋清比较硬，加一勺水还会帮助快速打发，你看，打出泡沫了吧，来，加糖。”
艾琳紧张的伸手去拿糖碗：“我，我一个人就行了，你不用这样……”
雷洛这才放开艾琳的手，心里还有些悻悻然，早知道刚刚就贴的再近一点了……
艾琳这才松了一口，刚要加入糖雷洛又握住了艾琳的手：“不用加多，稍加一些。”
“可是，不会影响甜味吗？而且刚刚加了水……”艾琳疑惑的问道。
雷洛这才说到：“因为我们要分次加入，第一次加的糖是要让它溶解在蛋清里，变成糖浆溶液，包裹在这些气泡的外围，而且还会让蛋白霜非常的有光泽。”
艾琳这才似懂非懂的点了点头，这些知识她可从来不知道，贝丝奶奶交给她的方法她从来不问到底为什么这样做，只知道这样做之后会很好吃……
贝丝奶奶这时候才走到艾琳身边轻声说道：“艾琳，都听雷洛的吧。”
艾琳点了点头，跟着雷洛的指示分三次加入了糖，而此时蛋白霜已经成型，在打发一会就有了明显的粘稠感。
“好、好了……”艾琳有些紧张的就像提交作业的孩子。
雷洛拿起打发器看着上面的蛋白霜，皱着眉头说道：“不行，打发的不够，继续打发。”
艾琳有些疑惑的看着雷洛，又看了看贝丝奶奶，贝丝奶奶轻笑着说道：“太湿了？”
雷洛也有些意外的看着贝丝奶奶，没想到这个世界的料理师还真的有几把刷子：“没错，我要的是湿性发泡偏干，但不能是干性发泡，所以艾琳，你要看到这个打发器直直的从盆里拉出来时，这蛋白霜的尖部发软弯曲，但根部要笔直，你现在这样拉出来的蛋白霜尖和底部都是弯曲的，这是一个判定蛋白霜干湿程度的小技巧。”
艾琳了然的点了点头，贝丝奶奶有些意外的看着雷洛，倒不是震惊于雷洛的实力和见识，而是震惊雷洛竟然将这种技巧堂而皇之的讲出来。
这个世界的料理师所掌握的料理与技巧都不会公开，就算是对自己的学生也会留一手，毕竟这都是大家的饭碗，但是雷洛却毫不在意的讲给了艾琳。
或许，他对艾琳真的是很用心的。
等到艾琳打发好了蛋白霜，雷洛将蛋白霜分三次搅拌进蛋黄糊开始搅拌：“艾琳，搅拌时最好要从底部向上捞起翻拌，一直搅拌到蓬松粘稠光滑细腻没有气泡才行。”
艾琳点着小脑袋，此时雷洛将面糊倒入模具塞入烤箱，着手制作起奶油，奶油其实和蛋白霜的制作很像，只是有些细微的的不同，其中最大的问题就是雷洛这回做的不是淡奶油，而是意式黄油奶油。
在打发过程中分段加入稍稍加热的黄油，这种奶油不会有黄油的油腻感，口味上也更加丝滑，相比于淡奶油更加的富有口感。
看的一旁艾琳与贝丝奶奶眼睛都有些直了，艾琳惊讶的说道：“还可以这样搭配的吗？”
贝丝奶奶笑着说道：“料理师最大的乐趣就是将各种料理搭配，达到一种口味的加法，这样就相当于自己创造出了一种新的口味，你以后会明白的，艾琳。”
雷洛则是说道：“不，口味的加法的确是料理的基础，但是真正的料理应该做到的是口味上的乘法。”
“乘法？”艾琳疑惑的看着雷洛。
雷洛用手指轻轻挑起一点点黄油奶油递到艾琳唇边：“你尝尝。”
艾琳犹豫了一下，还是伸出小舌头轻轻舔了一口，温软的舌尖划过雷洛的手指，搞得雷洛心里满是遐想。
“甜甜的，但是丝毫不腻，口感很绵滑，虽然没有淡奶油的软，但也不干硬，反而，口味更好，没有油腻感。”艾琳皱着小眉头一点点分析着。
贝丝奶奶也沾了一点尝了尝：“没错，这样搭配着松软香甜的蛋糕胚就不会产生油腻的感觉，的确很适合。”
雷洛又是说道：“那么，作为贵族小姐的生日会一定会有红茶，红茶也是可以解腻的哦，而且，这种奶油丝毫不会将红茶的香味破坏，还会突出茶香。”
贝丝奶奶意外的看着雷洛：“你已经考虑到这些了吗？”
雷洛将一些水果切碎备用随口说道：“料理师是该考虑自己的作品，还是该考虑食客的感受？”
“这不是一个道理吗？只要料理美味，食客……”艾琳有些不能理解的说道。
只是艾琳的话还没说完，贝丝奶奶便说道：“当然是食客……”
