论周黑鸭的制作方法（实际上是因为不能删除章节随便复制了点东西）
甘草3g
香砂3g
草果4g
灵草1.5g
陈皮4g
八角3g
桂皮5g
白芷3g
干姜1.5g
小茴香3g
香果3g
香叶2g
丁香0.2g
1、放入清水，姜片，料酒。鸭翅鸭掌焯水2分钟，鸭头鸭脖焯水5分钟，鸭胗焯水3分钟，捞出洗净。
2、按比例25：10水比鸭货，辣椒100g，花椒80g，花生油500g，糖色250g，姜片100g，水开后煮20分钟。生抽200g，老抽200g，冰糖50g，鸡精20g，味精20g，盐120g（根据自己口味来，比平时略咸一些），放入料包煮10分钟，
3、放入鸭脖，15分钟后放入鸭胗，5分钟后放入鸭掌，鸭翅，鸭头。卤制20-25分钟，中间翻动一次，关火浸泡2个小时。
4，素菜卤制时间：玉米10分钟，藕片5分钟，土豆片3分钟，青菜1分钟。豆腐皮是在土豆片放入后出现在锅里面的，应该是2分钟。
总结完毕。
