眼镜蛇机动是著名的过失速机动动作，是由北方联合的Su-27战斗机首先试飞成功的。1989年6月在巴黎航展上，北方联合著名试飞员维克多尔·普加乔夫第一次在全世界面前表演了眼镜蛇机动，震惊全场，因此这一机动动作又被称为“普加乔夫眼镜蛇”机动。[1]
机动过程中飞行员快速向后拉杆使机头上仰至110度～120度之间，形成短暂的机尾在前，机头在后的平飞状态，然后推杆压机头，再恢复到原来水平状态。机动时飞机进入的速度约为425公里/小时，飞机以超过148公里/小时的速率减速，然后减速到110公里/小时，这个动作仅使飞机承受3.5～4g的过载，在整个机动过程中，飞机的飞行高度几乎没有什么变化。
但眼镜蛇机动是一种放弃机动的动作，纯粹的眼镜蛇机动不能称作过失速机动，只能叫做过失速动作，这种动作，是不具备任何实战意义的。
为什么这样说呢
首先，这个动作是个巨大的俯仰变化，严重的干扰你的视野以及雷达的使用，关键时刻秒瞎。
其次，狗斗时的激烈程度大家都在拼命的追咬和逃脱，没人能忍受那么几秒的失控状态，送人头的除外。
第三，做眼镜蛇动作的要求是——低速状态。这不符合能量格斗的初衷，低速即是劣势。
最后，做完眼镜蛇动作的结果就是——更低的速度。往往空速会降低到200以下，姿态不对还会失速，强行拉杆还会尾旋，论靶子的自我修养？
最后这个才是最要命的。能量机动的奥义在于用能量换过载，过载可视作你转向的角速度。而飞机的速度就是你的能量之一，能量补充只能靠发动机慢慢积累起来，把速度提起来，把高度升上去。在这之前，你的滚转、转弯能力都是打折扣的，行动能力受限。
狗斗对抗即便是用机炮，机炮的射程都有1000米+，以三代机机载系统的火控的能力，敌我双方在7-8百米就可以开火互殴了，可不是几十米距离的编队押解犯人。你一个急刹我就超过去了？不存在的！我有大把的时间瞄准射击。
或者拉个HIGHT YOYO，翻身下来揍你
或者拉个滚筒急剧减速依然在后面咬着你
不好意思，就算我超越了再绕一圈回来的时候（SU-27最大过载盘一圈大概16秒），你正好处在眼镜蛇事毕的硬直期，我还是可以变着花样虐你。
这就好比我综合格斗架势都摆好了，你突然来了个白鹤亮翅？
那么这个机动躲导弹会不会有奇效
这个显然是被电影骗的不轻。
电影中我们常见导弹追着飞机到处兜圈的紧（hua）张（ji）场面：
导弹：拜托！！大爷我4马赫的速度还有空陪你玩这个！？尔等在我眼里都是树懒好么！！
但是，导弹如果到了你能勉强目视到的距离，你也就只有不到两秒的时间反应，然后就是击中或者MISS。
我们的导弹规避手册里，规避导弹的方法有多种，针对不同类型的导弹和情况，当所有招数无效的时候，有个最后一招叫硬甩，只对迎面来的导弹有效，就是在最后两秒（根据雷达告警给出的碰撞时间）全力拉出最大过载，然后在黒视中收紧菊花祈祷。
而最大过载则——需要足够高的速度，根据SU-27的飞行包线，拉出最大过载的最低速度在600左右：
对，就是图中最高点那个尖尖！
而这个速度下做眼镜蛇机动飞机是要解体的，攻角限制功能（前面所说的K键）就是为了防止这种哈猴操作的发生。
低速下更算了吧！前面说了做眼镜蛇机动其实就是放弃机动，前面又说了在导弹面前大家都是树懒，这下安逸了，树懒都睡了，导弹心中充满了被蔑视的愤怒……
急刹车功能？拉倒吧！600码速度+9G机动，一秒钟上百米的位移还要靠祈祷来躲掉导弹，你怠速下一脚急刹车就想骗过导弹？它就是闭着眼睛走直线靠近炸引信也能随便把你收割了。
不对，眼镜蛇机动可以快速指向敌机发起攻击
这个有点意思，在模拟对抗中确实有人这么干过，而且成功毙敌！
一个眼镜蛇，锁定，发射一气呵成，这必然是头盔瞄准环的功劳，垂直扫描模式都没这么快的速度。
但是！模拟终究不是现实，很多细节并没有被真正模拟出来。
比如说雷达锁定目标所需要的解算时间，大概1~3秒。
比如导弹的红外导引头发射前的冷却时间，2秒。
比如导弹的导引头锁定目标的解算时间，大概1~3秒。
也就是说你要咬住目标至少5秒才可以发射导弹，还必须是发射后不用管的那种导弹。
即便现在科技发达，有源相控阵雷达可以秒锁，导弹可以秒射，但这1秒的瞄准时间也是绝壁来不及的，大角度变化下仓促发射的命中率太低，导弹也会晕菜的好么！？
当代任何国家的空军都不会做这种设想，也没发生过该可能性的讨论。
况且现在导弹的发射离轴角都接近90°了，甚至越肩发射打击后方目标都不在话下。
打架就打架，玩什么眼镜蛇？
此处是知乎大佬@猫屎玩的解释，我只是将他的回答润色了一下搬运了过来，如果我侵权的话，麻烦联系我，我会删除
