第十九章 五豆汤冰沙

作者:知更不会咕咕咕 更新时间:2021/6/29 22:25:27 字数:2135

烹饪的时间不短,但作为专业的料理师,米歇尔、多丽丝以及劳伦修斯院长都是安静的在一旁的看着,诺亚的动作没什么特别的讲究,用数层滤网过滤出最细腻的西瓜汁,多丽丝甚至都想嘲讽两句,不会最后就端上来一杯西瓜汁吧?

而此时,黛娜也着手烹饪起来,锅中煮着豆子,一阵豆香在屋中弥漫,香气之中还夹杂着些许其他香气,清淡却又绵长,米歇尔不由点头称赞道:“不错,火候,水位,豆子的比例数量都是严格把控,光是味道就足以见得黛娜的实力。”

劳伦修斯却是眼含深意的看了一眼诺亚又看了看黛娜。

诺亚也是仔细的嗅了嗅,不由好奇的看着那煮着豆子汤的汤锅,诺亚仔细嗅了嗅便闻到其中淡淡的甘草香气,不由有些诧异的看着黛娜。

甘草,这的确不是什么稀有药草,但将其用在料理之中诺亚除了自己之外还是第一次见,不由老毛病犯了就想拉着黛娜好好聊聊,兴许黛娜对药膳还有些兴趣呢?

不过以前诺亚拉着人家聊食谱最后都变成了料理对决争抢食谱,这么一想诺亚还是压下了心里的冲动,要不要把这个丫头的食谱也抢来?如果自己帮着改善一下应该会很不错吧?

算了算了,药膳这种东西自己还是凭借前世的经验才勉强将其与这个世界的药材融合,自己可是有着前世的底子,几千年的料理传承,但是黛娜呢?

这个世界的料理师可都是从零到一,这可难倒了一片人,诺亚自问即使是自己也很难开发出一个属于自己的菜系,但眼前的黛娜她却做到了,只是并不纯熟而已。

看着黛娜开始将锅中豆汤放入魔导冷冻机中开始自然制冷也知道黛娜准备着收尾的工作了,诺亚也加快手里的动作,西瓜汁被倒入锅中煮开,诺亚又在众人疑惑的目光之中从箱子中取出一坨已经凝结成块还带着几分弹性的透明装固体。

“史莱姆凝液?布丁?哼,如果只是布丁的话黛娜根本没必要拿出真本事。”多丽丝不屑的低声说道。

而此时调整着制冷箱的黛娜也从中取出了自己的料理,将准备好的冰沙取出将碗中已经制冷降温正正好的豆汤淋上,依次三碗端到了三位评审面前。

黛娜轻声说道:“豆汤冰沙。”

小碗中的冰沙如同雪山一般,其上更是盖上了一层棕红色略显粘稠的汤汁,汤汁之中夹杂着已经煮到软糯破碎的豆子,舀起一勺,棕红色的汤汁已经渗透在了细腻的冰沙之中,冰沙处理的十分到位,没有丝毫的大粒冰碴,如同细雪一般细腻。

三人迫不及待的尝了一口,仿佛生怕它化了一般,入口满是凉意,浑身的暑气瞬间消散,如同置身于魔导空调房一般的凉爽,就为了这一刻屋中可是没有开魔导空调,再加上诺亚和黛娜烹饪过程中都有熬煮的过程,屋中甚至已经更热。

但就为了这一口,这两个小时受的罪都值了。

一贯冷面的米歇尔此时都是露出了不易察觉的微笑夸赞道:“不错,入口细腻没有丝毫冰碴的突兀,软糯的豆子熬煮的十分到位,制冷的时间把握的也是教科书级别,并没有破坏豆子的口感与风味,红豆、绿豆、黑豆、白扁豆的口感各有不同,但味道却都完美融入到了一起,还有淡淡的甜味,不是糖的甜味,也不是红豆的淡雅甜味,更加的浓郁绵长,但不争夺香气……”

劳伦修斯院子也是赞赏的说道:“嗯,是蜂蜜红糖,只是还用了的别的东西调淡了蜂蜜红糖的甜腻。”

米歇尔赞同的说道:“是的,应该是甘草豆,但又不完全是。”

多丽丝看米歇尔已经快接近答案了便直接说道:“是魔药,其中应该有风树根,丁香花,提尔诺卡榭寄生,其他的,我尝不出来了。”

黛娜点了点头:“没错,这些豆子都是从我的厨房拿来,而这些豆子都是用了八种魔药浸泡了十个小时,五豆汤冰沙,用到了许多减缓寒凉的魔药,在口感上增加了层次感,在功能上在祛暑的同时也可以抵御食材其中的寒性,达到一定的养生效果,体弱的人也可以品尝。”

多丽丝满意的点了点头,黛娜看着多丽丝点头这才露出了浅浅的笑容,劳伦修斯院长这才说道:“很好,但还需要研究,可以看到你的天赋,但仍需要探索,药膳这是最近几年才在小圈子兴起的烹饪手法,你能掌握到现在这个地步已经不错了。”

似乎是胜券在握,但诺亚的声音却是不合时宜的说道:“嗯,的确挺好的,味道很有层次感,但是啊,不够协调。”

众人循声望去,诺亚已经自顾自的给自己盛了一份正在品尝着,黛娜听到诺亚这个评价不但没有丝毫生气,反而是一脸的正经,就像是个学生看着老师批改试卷一样。

诺亚接着说道:“有十足的药效,但为了保持其药效却忽略了味道,其中有些魔药的味道留下就会破坏整体的味道架构,比如浸泡豆子用到的香草薄荷,黑豆的味道已经完全被破坏殆尽,所以我建议你下次不同的豆子分开不同的魔药浸泡,这可能需要你研究很久的时间。”

多丽丝微微皱眉,香草薄荷?多丽丝立刻又细细品尝了一口,随即眼中更是满满的不甘心,果然,的确有香草薄荷的特殊清凉口感与香气,只是因为是冰沙的关系并不明显而已。

诺亚本以为黛娜会不服气,但黛娜没有多做言语,只是点了点头,诺亚所说的问题的确是她此时正在攻克的问题,如何留下魔药的药效还能将味道做好,这是药膳的基本,而就是这基本也不是一般人能够做到的。

多丽丝不服气的接着说道:“哼,谁让你自顾自的吃了?难道已经认输了?”

诺亚赶紧两口吃完小碗里的冰沙随即将盖好三个小碗端上了桌,一个个打开,樱红色的条形冰粉浸泡在西瓜汁中,西瓜汁只是刚刚没过冰粉而已,其上还摆着几片切片去核的樱桃果肉,而这樱桃果肉足足有肉丸大小,也是剥去了外皮,光是这外表就已经足够惹人喜欢。

诺亚笑着说道:“甜点,西瓜酪,慢用。”


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