第一章·穿行于亚人世界

作者:Alley巷陌 更新时间:2022/3/3 23:46:20 字数:1715

01

一只铁壶正在缓缓地往准备好的咖啡杯内倒入热水,当热水逐渐爬至杯口时,铁壶停止了倒水。

一把咖啡豆被一双散发着淡淡的咖啡味的手放入研磨机中,接着那双手熟练地打开了研磨机的开关,咖啡豆开始蹦蹦跳跳地在研磨机内逐渐变成粉末。当咖啡豆被磨成砂糖般大小的时,那双手关闭了开关,研磨机停止了工作。

研磨咖啡豆时豆粉的粗细是很有讲究的,如果豆粉过粗,冲煮时水流会太快,导致萃取量不足。萃取量不足的咖啡就会和市场上八块钱购买的某美式咖啡一样,让啜饮一口的人痛骂“花的钱买了一杯白开水”。

而豆粉过细,过量的萃取会导致出来的咖啡如同加了一大把的黄连。

所以除了使用某些特殊的冲煮手法,一般不会有人把咖啡豆磨得过粗或过细。

接着,一层白色的滤纸被折成了一只小小的漏斗,这个“漏斗”被轻轻地放在了一个滤杯上,然后一只铁壶朝着滤纸周围缓缓地倒水,让滤纸很好地如同第二层陶瓷平贴在了滤杯上,这是为了让滤杯拥有更好的萃取效果。

随着豆粉被均匀地撒入滤纸内后,接下来就是最重要的闷蒸了。

又是一只装有热水的铁壶被送到了滤纸上方,一股冒着热气的热水柱从铁壶内流出,绕着咖啡粉缓缓地旋转着,像是在跳一曲优美的华尔兹,以均匀的速度,均匀地润湿滤纸内的咖啡粉,二十至三十克热水注入后,铁壶停止了“华尔兹”的舞步,因为这便足以润湿滤纸内的咖啡粉了。

闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备。原理是让咖啡粉内的一部分二氧化碳排出,让后续的萃取更加充分。

半分钟过后,咖啡粉开始整齐地冒出泡泡,这象征着闷蒸的结束。

装热水的铁壶再一次充当起了“华尔兹”的表演者,当铁壶内的热水流逝至尽,闷蒸和冲泡便圆满结束了。

原先进行温杯的热水被随手倒掉,取而代之的是刚萃取好的手冲咖啡。如果咖啡杯是冷的,咖啡遇冷会变酸。一杯普通的手冲咖啡完成了。

(呼……结束了……)

卡非长舒一口气。虽然他自己也不记得自己到底制作过多少杯手冲咖啡了,但每一次,他都当作第一次那样小心翼翼地进行。他擦了擦额头,拍打了一下吧台上的铃铛,很快,一位乌萨斯(种族名)女性服务员将刚制作好的手冲咖啡端走,将它带给点了这杯咖啡的顾客。

卡非是这家咖啡馆的咖啡师,是一位接近三十岁的乌萨斯(种族名)男性。他每天的工作,就是让一杯杯的咖啡源源不断地从厨房诞生,然后流入顾客的嘴里。

在这座咖啡厅工作几年了?他从来都没关心过这个问题。他每天关心的,只是如何做好每一杯咖啡,和保住目前的工作。

见咖啡馆内暂时没有新的顾客,卡非从小小的厨房内走了出来,来到了坐满顾客的主厅。

巧的是,咖啡馆的大门像是专门在等着他出来,他刚从厨房出来,大门就被人推开了,挂在门后的铃铛发出了一声清脆的响声,这一般代表着有新的顾客要品尝他做的咖啡了。

“欢迎光临。”

听到熟悉的铃铛声,卡非脸上条件反射地挂上了迎客的标准笑容,并将视角转向刚进来的来客。他首先看到的是一件暗色调的纯色连帽衫,未进店之前连帽衫上的兜帽罩着来客的头部,给予来客一种网络上流传的黑客标准形象。也像是专门在等待门后铃铛声,那位来客听到推开门后就一把掀起遮住自己面容的兜帽。

这是一张棱角分明的面孔,脸上最令人印象深刻的,是一双空洞而无神的眼睛。如果不是一副黑框眼镜戴在他的脸上,盯着他看的人很容易感受到那眼神中流露出来的一丝戾气。

卡非的笑容顿时僵硬在脸上。

“小……小陈?”

他赶紧扭过头去看看大厅。在确认老板此时不在咖啡馆内后,卡非回过头来,压着声音询问陈谨:“你怎么又回来了?上午你不是刚被开除吗?”

“你怕什么,卡非哥?怕你老板像驱赶感染者那样把我赶出去?”陈谨带着毫不在乎的语气说着,还顺手摇了摇手上纸币,“况且,他也不至于跟这玩意儿过意不去吧?”

卡非见状长舒了一口气,重新挂起对待顾客的笑容,与刚才不同的是,表情中还包含着少许前辈对待后辈的关怀,尽管从上午开始他们已经没有这一层前、后辈关系了。

“这位顾客想喝什么?还是老样子?”

询问的同时,卡非转身走回厨房,准备制作一杯新的咖啡。

“嗯,拿铁吧。”陈谨点点头,并打开钱包,准备拿出更多的钱币。当他看到平躺在钱包里的几张龙门币时,他若有所失地愣了一下。

“唉,等一下,换一杯。”陈谨叫住走向厨房的卡非,“来一杯普通的咖啡,加一包黄糖。嗯,对,奶沫也多加点。”

设置
阅读主题:
字体大小:
字体格式:
简体 繁体
页面宽度:
手机阅读
菠萝包轻小说

iOS版APP
安卓版APP

扫一扫下载