“这个……饺子?”
趴在灯光下的小白好奇的看着蒸笼里冒着热气,神似甜品的食物,如果只是从外形和大小上来判断,它与早餐小摊上买的蒸饺似乎并没有什么区别,但有趣就有趣在,这些饺子的饺子皮都是接近透明的,在灯光的照射之下,小白可以清楚的看到皮里包裹着的肉馅。
“是,饺子……确切的说,应该叫玻璃饺子。”
鱼洛宁用筷子夹起一块吹了吹,在驱散了一部分热气之后送到了小白的嘴边,而小白也没有客气,张开嘴就将整个饺子含了进去。
【烫——】
虽然表皮已经被鱼洛宁暂时吹凉,但内部的馅料确是很烫的,毫不犹豫将饺子咬开时里面的汁水喷洒出来,鲜嫩的猪肉搭配着被高温完全激活的蔬菜味道瞬间满溢了口腔,猪肉的咸香和蔬菜的鲜香相辅相成,这种中规中矩却又让人欲罢不能的搭配组成了无数人印象中最经典且不可或缺的味道。
饺子这种食物属于参与制作的人越多越简单的那种类型,如果只是当作两个人晚餐的话,制作所需要的时间和过程无疑是相当麻烦的,但以小白对鱼洛宁的了解来看,他并不是那种会用饺子这种相对常见的普通食物来当赔罪礼来糊弄的人。
没错,谜底就写在谜面上。
平常无论是下锅煮还是用蒸笼蒸,饺子的皮总是会因为遇水而变得有些绵软,如果不加其他的佐料,吃到口中也尝不出其他的味道,给人的感觉就像是外面那层皮存在的意义只是包裹住里面的肉馅方便烹饪一般。
而玻璃饺子有趣的点就在于,当开始咀嚼时,你会发现饺子皮的存在感相当明显,不同于普通饺子一碰就碎的绵软,它的口感很有嚼劲,咬起来的感觉也更接近于胶质,十分弹牙的同时还可以隐约尝到一丝丝甜味,就像热的QQ糖一样。
“唔!”
“怎么样?”
“唔唔唔!!!!”
事实上也不需要什么多余的回答,小白诧异之后的惊喜表情已经证明了一切,得到认可的鱼洛宁笑着将提前准备好的饮料推到小白面前。
一切都没有超出他的预料。
“会长……”
“是你帮忙买回来的土豆淀粉啦,这个饺子皮的做法其实很简单,就是削减一部分面的比例,往里面加入适量的土豆淀粉,出来以后的成品就是这个样子。”
不需要白青雨问完,鱼洛宁便笑着给出了解释,同时,他还很贴心的将第二屉的盖子揭开一个小缝,这样等第一屉吃完时,第二屉的温度就能正好降到一个可以直接入口又不会影响口感的地步。
“制作起来其实也不需要太多的技巧,但是因为加了土豆淀粉的原因,和面的时候需要不停地往里面加入沸水,要是在加上拌馅之类的前期工作,做起来就会十分的繁琐,所以以前一直没有做给你们吃,而且实话说,它的味道也和普通的蒸饺区别不大,但过程却麻烦了不少,付出和收益完全不成正比……硬要说的话,这种应该是厨师最不喜欢的那种类型吧?不能凸显技术也就算了,做出来的东西也只是和原版微妙的有一点点不同而已。”
没错,如果只是从味道上来考虑的话,其实玻璃饺子于平时吃的蒸饺并没有什么实质的区别,毕竟给饺子提供风味的,终究是里面的包裹着的馅料,而馅料的最佳配方,尤其是猪肉加蔬菜这种很家常的配方,比例早已经在漫长的岁月之中被大量厨师摸索实践到透彻的地步,很难再做出什么有大进步的改良,而玻璃饺子真正有趣的地方就在于,如果是第一次吃的话,品尝者会很轻易的被它漂亮的外表和咀嚼时的惊喜感所征服。
简单来说,就是吃一个新鲜感,如果真要天天吃的话,恐怕观感会迅速下降到和普通蒸饺同样的地步。
就像带着小朋友去参加宴会时,主人一定要安排一道拔丝红薯或者干炸蘑菇是同样的道理,玻璃饺子的奇特口感其实未必见得会让见过很多世面的大人产生多大的兴趣,但强烈的视觉冲击和有趣的口感对小朋友的吸引力确是巨大的。
在鱼洛宁的印象中,小时候每当老爹要出门去出差时,唐姨就会费大功夫做这么一顿玻璃饺子来安抚自家不停撒娇耍赖的姐姐和妹妹的情绪,而随着三个小不点逐渐长大以及唐姨退休回家养老,这道费力不讨好的菜便没有再出现在玄家的餐桌上,后来,因为醉柳不会做的缘故,突然想起这档子事的鱼洛宁还专门去了一趟唐家,这才从唐姨的手中把做法和配方学了过来……不过到现在为止也就做了几次而已,一只手就能数的过来。
简而言之,这就是一道哄小孩的菜。
鱼洛宁咀嚼着饺子,用余光小心观察着小白的反应。
此时的少女完全没有了她这个年纪应该有的淡定,嘴里吃着一个饺子的同时手上的筷子还夹着一个观察内部的馅料,等什么时候嘴里的咽下去就把盯着看了半天的那个给塞到嘴里,一副好奇宝宝的样子。
而见她这幅样子,鱼洛宁也不好再解释什么,暗暗将自己关于这道菜的结论咽回了肚子里,无可奈何的耸了耸肩膀。
【虽说看着很大,但小白的内心年龄就是个小孩子嘛~说起来,我还答应她……】
“小白?”
“啊?!嗯?”
“你之前不是说一会儿还要收拾东西么?”
“对,是从房间里搬过来的时候一并带过来的,大概就是少量的衣服和一些游戏卡带光碟还有轻小说之类的,因为我大部分房间时间都不回家嘛~所以很多私人物品就都放在了宿舍里~时间长了就累计了不少,因为里面绝大多数都是已经玩过的游戏嘛~最近也没有想要考古的意思就没收拾一股脑堆到阁楼里没人使用的房间里了……昨天考虑适合会长的游戏时才有了收拾的念头……你看嘛~这种时候硬想的话反而会陷入误区倒是进度推不下去对吧~但要是有大量实物的话,看到时就会不由得想起,‘啊~原来这个也很合适会长~’,类似这样子~”
“欸?连……”
鱼洛宁的俏脸小小的动摇了一下,流露出了一瞬间的诧异,相比起箱子里东西的内容,果然还是小白放假不回家的消息更加重磅一点,这一瞬间的诧异差点就将心中的问题都脱口说出来,不过,这毕竟是人家的家事,鱼洛宁赶忙将困惑和好奇心压回了内心深处。
【是……和家里的关系不和睦么?或者其他的……】