秦诗这组的题目很快就出来了,要求很简单,但不完全简单。
题目是鱼……
作为港口城市,鱼可以算是璃月人日常饮食中经常食用的一种食材,因为吃的人多,自然也是延伸出了很多种做鱼的方法。
简单,是因为大家都会做。
不简单,则是因为大家都会做。
看到这个题目,几名厨师立刻开始盘算起应该使用什么方法来做,才能既保证特色,又保证超过组里其他人的特色。
秦诗也不例外。
要和鱼有关的璃月菜的话……秦诗还是会几道的,虽然肯定不像是其他厨师那样具有特色,都是各大餐馆里常见到不能再常见的菜谱。
不过,根据做菜的人不同,也会赋予菜品不一样的韵味。
直接选择做水煮黑背鲈,不为别的,只是因为这道菜需要的材料稍微昂贵一点,但又是在主办方提供的食材里可以找得到的。
能占便宜当然要使劲占啊!
秦诗非常理直气壮。
提了一条黑背鲈鱼,抓了几枚绝云椒椒,以在场厨师们的经验,都已经看出了秦诗打算做什么菜。
“没想到是水煮黑背鲈……果然是年轻人。”
水煮黑背鲈并不是不行,只是这道菜太过于常见了,一道太过常见的菜,对于吃过以及做过各种各样特色菜品的厨师们来说,就算做的再好,也很难将他们打动。
秦诗可不在意这些,毕竟你让她做别的,她也没有菜谱,也只能选自己会的做。
这就是秦诗和其他厨师的缺陷了,自己并没有系统地进行过厨艺的学习,如果让她自己做的话,顶多就是一个家常菜做的比较好的普通人罢了。
更不用说对于菜谱的积累了。
不过相对的,只要是秦诗会的菜谱,都可以发挥出几乎超越所有厨师的实力!这就是完美级的烹饪技能!
深呼了一口气,秦诗将砧板上的刀提起……
系统!托管!
直接使用技能,秦诗开始自动化地处理起各种食材,以一种非常快速丝滑的姿态将砧板上的各种材料飞速处理完毕。
如果说普通人处理食材有不到10帧,参加厨艺比赛的各位厨师就有30帧,而秦诗则是到了90帧的高帧率。
先将琉璃袋磨制成粉末,再用菜刀将鱼肉片开,去除鱼鳞,内脏之类的东西,将鱼骨取出,处理好的鱼肉就放在一旁,开始将绝云椒椒切丝。
这一切进行地非常快,但是却为难了旁边围观的观众……
他们只觉得……我不过就把视线从这个少女身上挪开了一会?这人这么就把食材全处理好了?我少看了一集?
直到秦诗开始逐步将处理过的食材下锅,周围的群众才陆陆续续发出惊叹的声音。
“这个少女好厉害!是那一家的?”
“居然是做水煮黑背鲈,这道菜想在各大餐馆的竞争下脱颖而出可不容易啊……”
“妈妈这个姐姐会飞!”
……
有觉得秦诗厉害的,也有不看好的,毕竟能在璃月站住脚跟的餐馆,哪一家没点自己擅长的东西?
想凭借一道普普通通的水煮黑背鲈与其他餐馆的特色料理做出竞争,说实话,除非少女的厨艺水准远超其他的厨师,否则的话这是一件非常困难的事情!
将水烧到半开,将鱼肉一片片地下锅,这是为了避免水的温度被突然大量下锅的鱼肉降低,导致水煮的时间不对,鱼肉的口感得不到完美得呈现。
依次将各种配料放进锅中,放上锅盖,秦诗开始处理起其他的配料。
将一口锅烧热,趁着温度还没下去,秦诗直接倒下一勺油,等待锅的热量将油温自然沸腾,再把一部分的调料,辣椒末放入滚烫的油之中,翻炒。
虽然这一口大锅还是挺重的,不过对于秦诗来说根本不算什么,将锅变成自己的道具,自己想怎么使用都没有任何问题!
混入了绝云椒椒的辣椒末的热油,仿佛一头充满力量的雄狮,充满了无比的爆发感,不断刺激着周围所有人的感官。
别说是灶台前的秦诗了,光是围观的群众,在看到锅里的热油时,都能感觉到一股炙热的,沸腾的气场扑面而来,令人无比地畏惧。
毕竟辣是一种痛觉,或许习惯吃辣椒的人会习惯这种感觉,但是如果遇上了更加恐怖,超过承受度的辣味的时候,依旧只能臣服在它的支配下。
而现在,秦诗制作的这辣油,就在不断地给周围的人带来这种感觉。
“卧槽!眼睛睁不开了!”
围观的群众只感觉辛辣的刺激顺着空气进入眼睛,一时间只感觉到眼睛刺痛,没法睁开双眼。
但是,随着磨制好的琉璃袋粉末被撒入热油之中,辛辣的感觉立刻被压制了下来。
如果说,没有撒入琉璃袋粉末前的热油,就像一头桀骜不驯的野兽,随时准备将一身的力量用于袭击猎物。那么撒入之后,就像是一头训练有素的猎犬,虽然同样危险,但不会轻易将力量随意使用。
将水煮鱼肉出锅,再淋上一层热油,一道完美级的水煮黑背鲈就做好了!
完美级的水煮黑背鲈必须在出锅后的几分钟内食用,因为这道菜有一定的构成,在于被淋上的热油,一旦油温降下来了,这道菜就会丧失原本的口感。
所以秦诗没有任何犹豫,直接端着菜品交到了评委席上。
当秦诗的菜品上桌的时候,所有周围的人,包括评委都是呆滞的,秦诗是目前所有小组里最快完成的,她做这道菜时的流畅已经惊到了所有懂行或者是不懂行的人!
可以说,光看秦诗的操作,就知道这道水煮黑背鲈的味道绝对不一般!
评委们相视看了一眼,然后在群众的注视下,用勺子舀了一勺汤汁,和一块鱼肉,放入自己的碗中。
虽然间隔比较远,但由于在空旷的场地,来自秦诗完美级厨艺制成的水煮黑背鲈的香气已经逐步蔓延开来,在场的所有人都闻到了这带有辛辣,却又不掩盖鱼肉鲜香的气味。
“总之,就让我来先试试味道。”坐在右侧的一位评委在鱼肉入碗后,就急急忙忙地将筷子将鱼肉夹起,毕竟这香味实在是太诱人了,他自认为自己吃过的水煮黑背鲈没有上万也有数千次了,但是从来没有任何一道散发的香气有面前这道那么地……
鱼肉入嘴……然后他就定格了……
刚刚说过,被压制后的热油就像是一头训练有素的猎犬,危险,却可控……
但是,这个可控并不是一直可控……
鱼肉入嘴的瞬间,这位评委就感觉鱼肉从嘴里炸裂开来,一波又一波的冲击不断刺激着他的神经,明明很辣,明明辣到无法继续下去了……
明明这道菜比我吃过的任何一道菜都要辣的多!
但是!
“停不下来了!”
这评委不顾他人的看法,站起身直接舀了一大勺的鱼肉放进自己的碗中,用筷子快速地将鱼肉送入口中。
看见他这样子,其他评委还不知道发生了啥,赶忙也飞快地将剩余的汤汁和鱼肉舀进碗里。
“老李你不是不擅长吃辣的嘛!你抢什么!”
“滚蛋!为辣而辣的菜才不叫辣菜,倒是你一个喜欢吃月菜的,抢什么!”
“……你们一个个平时都倚老卖老的,怎么碰上好吃的就怎么迅速!草,给我留点!”
场面一度非常混乱,甚至能隐约听到有人爆出口。
在最开始品尝的那位评委将盆夺下后,场面终于平静了下来……
整整一大盆的水煮黑背鲈全被瓜分完了,甚至连一点汤汁都没剩!
当然,吃是吃爽了,爽完后,在椅子上瘫了好久的评委们一个个苦笑着,面面相觑,这接下来还评啥啊?!这味道怕是没个好几天时间没法消散啊!
接下来这一组,估计端上来啥都没法做出冲破这道水煮黑背鲈给他们带来的爆发感封锁了……
为什么他们这么清楚?
因为他们是评委,是被璃月餐饮部、琉璃亭、新月轩等多家餐饮巨头共同选出来的,给所有参赛者制作的菜品评判好坏,排名的评委。
在璃月,一旦有官方站台,就意味着品质绝对有保障,能得到璃月餐饮部的认可,来厨艺比赛上担任评委,他们自己自然也是不简单。
不然,在座的都是在璃月里开设餐馆的大厨,你没点实力,你说我菜不好就不好?
正因为如此,他们才认为接下来的这组已经可以宣判死刑了。
不过想归想,比赛还是要继续的,他们怎么说也进行了快一半了,不让他们做完怎么行……
“说点什么?”
最先开始吃的那位评委吃的也是最多的,此时的他正惬意地摊在椅子上,突然感到有人晃自己,抬头看去,就发现其他评委全都在盯着自己。
“那……那个……”
“看什么?你吃的最多!评审就交给你了!”