决定做大餐的时间是晚上。
没什么特殊原因,只是白笙觉得晚上吃麻辣小龙虾更加有感觉。
也就是那种虚无缥缈的仪式感。
好不容易等到了晚饭时间。
食材都已经摆好了,夏凛马上开始动手。
白笙则是抱着崇敬的学习态度在旁边观看。
夏凛先处理起买来的鳜鱼。
鳜鱼在买来的时候就已经去鳞去了内脏。
大刀,斩下鱼头,转刀自鱼背划下,剖开,剔出鱼刺。刀锋再贴住鱼身,改菱形刀花。
一气呵成,行云流水。
颇有大厨风范。
清水冲洗,沥干水分后取盐,酒,胡椒粉腌制。
再取葱花,姜米,盐,料酒,白糖,醋,和少量开水作糖醋芡汁。
松鼠鱼的准备就告一段落了。
“夏凛,每次看你做饭感觉都是一种享受呢。”白笙感慨道。
“是吗?”夏凛开始着手做麻辣小龙虾了。
因为是直接从超市买来的虾尾,所以做麻辣小龙虾的过程就变得非常非常简单。
起锅烧油,把买来的虾尾下锅过油,等到稍微变红之后捞起备用。
再起锅,放油,放入姜蒜煸炒,不一会儿便有香味飘出。
再放入变红的虾尾,八角,桂皮,香叶,加水大火煮沸。
闻得到香料的香味了,加水,干的红辣椒,盐,醋,酱油,盖上锅盖闷锅。
闷了一会儿后,转中火,加入料酒,烹煮至收汁。
到浓汤时出锅,放入葱花。
麻辣小龙虾完成。
然后净锅,放油。
处理好的鱼肉拍上干粉,整好形下锅油炸至定型捞出。
热油,再放鱼,炸至外皮金黄酥脆,再捞出摆盘。将糖醋芡汁用少许油微炒后放入蒜碎,淋上热油。
做好的芡汁淋上做好的定型的鱼,发出“吱吱”的声响。
“嗯,做好了,吃饭吧。”
夏凛顺手还做了几道小菜,调和一下一桌饭菜的口味。
毕竟什么都讲究一个膳食均衡,营养搭配嘛。
在白笙眼里,就厨艺这一块,已经是对夏凛佩服的五体投地了。
拜托,有个肯帮自己做麻辣小龙虾吃的舍友超酷的好吗?
夏凛端上来的松鼠鱼和麻辣小龙虾,先不论口味如何,但从品相来说,便让人食指大动。
那麻辣小龙虾火红的一片。再加上鼻翼扇动间,那麻辣的扑鼻香味便顺着气管直入肺腑。若是嗜辣如命之人,已经开始吸溜哈喇子,动手开吃了。松鼠鱼纹路规整,造型雅致。金黄的鱼肉如蓬松的松鼠尾巴,芡汁也是香味扑鼻。
不过相对而言,白笙更加想吃麻辣小龙虾。
毕竟之前几周都没有吃这种比较重口味的菜肴嘛。
而且白笙生在南方,骨子里对辣还是相当渴望的,口味上也喜欢重油重辣的。其实白笙本人并不是很会吃辣(相对其他同乡而言),不过还是喜欢吃,这就是所谓的又菜又爱玩。
麻辣小龙虾,白笙绝对的心头之好!
盛好两人的饭,等夏凛坐在桌边,白笙就开始动手了。
手里端着的是粒粒饱满,晶莹剔透的大碗米饭,眼里望着的是喷香的火红火红的小龙虾。
作为吃货的白笙本来都要化身饕餮了,但是她看了眼夏凛,决定还是在自己亲爱的舍友面前维持一下自己“大姐姐”的形象。(大嘘)
拿筷子夹起一个虾尾,虾尾已经事先处理过,在上用剪刀剪出一道口子。
白笙用牙齿咬住虾壳豁口的一边,另外一边用筷子扒拉着。
就作者本人经历而言,这种看起来优雅的方式其实一点也不优雅,而且特别麻烦。
麻烦在嘴里叼着很香很香的小龙虾,那种汤汁会顺着唇齿流入口腔中,刺激着味蕾,这时人会对这种刺激作出反应。
代价就是——流出很多很多口水,而叼着小龙虾,是闭不上嘴巴的。而当人的注意力集中在如何脱去小龙虾的外衣,品尝到那藏于深处的甜美时,悲剧便发生了。
美食就在嘴边,却吃不到。此时白笙明白了,她与小龙虾之间已经隔着一层厚障壁了。
就在白笙在与小龙虾作斗争的时候,悲剧(对白笙而言)发生了。
粉嫩的嘴唇触碰着火红的小龙虾,贝齿轻咬着那坚硬的外壳,然而在硬生生的拉扯下,并无很好的见效,于是白笙脑子一抽,用上了柔软的舌头。
柔软的舌头舔舐着虾壳,除了充分尝到汤汁的味道,并没什么用。
反而看起来有点——涩气。
也许是汤汁和虾壳表面有些辣。
白笙微红着脸,口中缓缓吞吐着有些灼热的气息,舌尖在虾壳表面试探着,时不时从贝齿间冒出来,轻刮一下虾壳。那不安分的小舌,夏凛看来就好像在刺挠着自己的心脏一样。
小龙虾还是有点辣的。
点点的泪光出现在白笙的眼角,那一双好看的眼睛眼波流转,夏凛硬是看成了媚眼如丝,眼神勾人。偏偏白笙她脸庞又略显幼态,那种纯洁和天真烂漫的气质。两者一相衬,让夏凛有些蚌埠住。
那香辣的汤汁流入唇齿之间,晶莹剔透的液体从白笙张开的嘴里缓缓垂下,拉出一道闪着光泽的细丝。
当白笙反应过来的时候已经晚了,白笙拼命地吸溜着口水,但是并无大用。
已经漏出来了。(恼)
白笙不得已赶紧将小龙虾夹开,紧闭上小嘴,吞咽着口水。
还是拉出一道银丝。
这家伙,为什么吃个麻辣小龙虾这么涩气啊!
夏凛表示硬了,至于哪里硬了?你管她哪里硬了!
“唔!”白笙另外一只手赶忙捂住嘴巴,眉头微皱。
“给。”夏凛贴心的将纸巾递了过来。
“谢,谢谢。”白笙感觉有点丢人。还好及时止损,哈喇子没流的太长。
“给,先吃这个,啊~”
夏凛已经剥好了一只小龙虾,虾肉被筷子夹住,送到了白笙嘴边。
“啊~”
虾肉送入嘴中,白笙算是如愿以偿了。
虾肉入口,最先感受到的就是牙齿咬合间,那滑嫩Q弹的口感。香料很好的掩盖了虾肉的腥味,随后那种花椒爆裂的口感瞬间席卷了整个口腔。酥酥麻麻的一阵,又是如张翼德一般勇猛的辛辣,直直深入咽喉,让人直呼过瘾。八角,桂皮,香叶的香味很好的浸入了虾肉中,浓香过后,嘴中泛起的甘甜又是独属于虾肉本身的鲜香。
“好吃!”
“那多吃一点吧,啊~”看着眼前的白笙所露出的享受的表情,夏凛很是受用,又是剥好一只小龙虾,夹到白笙嘴边。
有种在喂食可爱小动物的感觉。
带着油光的虾肉凑到眼前。
“啊。”白笙配合的一口吃下,眯眼享受的时候,周围好像都泛起了粉红色的幸福泡泡。
另外一边,醉翁之意不在酒的夏凛也是微眯着双眼,感受着这一刻的甜蜜。
最起码,她很享受着这种生活。