“今年的S系列赛，希望大家都可以好好看吧，小伙子你也要去加油看啊。”李叔笑眯眯道。
“会的，尽我最大的可能，将很多事情都给做好，大叔有空你可以教教我怎么卖虾。”
“好啊，老家店面，东北方向你自己走过来，就可以看到我的说，记得带好家里的特产来见我。”李叔亮出雪白的牙齿，笑得很和蔼，很大方。
“想吃特产？这个可以有，不知道老哥喜欢什么特产和口味。”主角回应道，他并不清楚李叔的爱好和口味具体是什么样子的。
“我爱吃羊肉，你懂的，小伙子，我们这边的人怎么会不爱吃羊肉呢！”李叔笑的很没心没肺，他有些孩子气的说道。
“涮羊肉？”
“不不，名字是天下第二汤。”李叔笑呵呵道。
“你说的是凌云？去年在安县市区内的厨师大赛上脱颖而出，一举夺冠，取得竞拍的那个人。”
“就是此人，原本安县市的小吃城是没有此人的，不过去年横空出世，各路很多吃货慕名前来，你说能不大火吗。
不过此人平时足不出户很是低调，想要见到面也很困难。”
“哦，他的亲人呢，见到他的家人，不一样也是可以的吗？”
“这个我倒是不太清楚，据说没有啥亲戚，密切的朋友也谈不上，因为这人对自己是师从何方，自己来自哪里都只字不提的，没人知晓他的背景。”
“这么孤僻的一个人啊，不过金牌大厨，大家也懒得纠结这么多，他做的羊肉是扎样的？”
“嘿，这个简单，其实也不是什么高贵富贵菜，就是一碗羊肉炖粉条。”
“羊肉炖粉条？”
“没错就是一碗简简单单的小吃，填饱肚子的食物，但味道确实好的没话说。”
“有这么夸张吗？”
“嘿嘿，夸张谈不上，但确实是好得过分，就拿粉条来说吧，粉条可不是米粉做的，而是红薯。”
“红薯？我听说过用这东西制作粉条的事情。”
“没错，这粉条是用红薯纯手工制作的，可不比那些机械做出来的，久煮不烂，好消化，像玻璃一样明亮而有光泽，韧性十足，清爽鲜香，你说光是粉条就有这么多门道和手工艺，这小小的一碗羊肉粉条能简单吗？”
“再听李叔闻言。”
“指导谈不上，我也就是背地听到了些消息，出来吹吹牛逼罢了。”
“李叔不妨继续说说，我对此也很感兴趣的。”
“呵呵，毕竟都是美食行业，你之前听我讲解龙虾也是听得津津有味，想必这羊肉粉条的事情也让你抓耳饶腮吧。”
“是的，李叔要是不讲完的话，等于是卖关子，我想有人估计晚上是睡不着觉得。”
“哈哈，你这话说得就有些神乎其神了，我就继续说吧，刚才说了这羊肉粉条中的粉条制作，那么现在我说说这个羊肉。
这道菜其实没那么耀眼亮丽，其实就是一道有些寒酸的小火锅。”
“什么寒酸不寒酸，这百姓过日子不就这样，能吃得起羊肉还寒酸，别说这么搞笑的话了。”
“呵呵，倒是我多言了，这小火锅呢下面是酒精火舔舐过低，这样慢慢煮，当然在锅里就熟透了的。
但是呢，这些羊肉切的不是片也不是块，一指头后，三指头宽度，这样的。”李叔比划了两下。
“不全是瘦肉，也不全是肥肉，跟五花肉差不多，红烧猪肉，肥瘦肉相间半个手掌大小的，为啥这样呢。
因为肥肉不油不腻，有嚼劲，但绝对不是寻常肥肉那样咀嚼不懂，也不会熟透烂绵软了。
肥肉之后便是瘦肉入口的感觉，一点也不会柴，非常滑嫩。羊肉膻味彻底被粉条压制住了，你说这汤的味道能不上等么，绝对是一款非常不错的小吃。”
“听你这么一说，神乎其神的，这款羊肉炖粉条可能真的超过我的想象，这家店的生意很火爆吧。”
“岂止是能用火爆来形容的，很多人天天排队在店外面等，等非常多的时间，一天估计有几千份卖出去，但还是供不应求啊。”
“呵呵，那么可以开连锁店了。”
“我估计不行，要开连锁店，生意不是一个人做咯，你知道要开分店，得需要人也去做粉条羊肉吧。”
“我懂你的意思了，李叔。”
“对对，不是熟人，这羊肉的秘方会告诉出去吗。”
一碗普通的羊肉粉条真没那么简单，市面上流传的消息也不全面，总体来说。
首先是杀羊、剥皮、剔骨、剁块。
埋进雪水里，现代当然是放进冷冻室。
羊肉粉条看起来简单，实际上是一道功夫菜肴，没错跟功夫一样需要循环渐进。
首先要将这大块的羊肉放进淘米水里，没错淘米水，并且温度不冷不热，要恰恰在恒温之间，不时要加入一定量的热水。
这个活可不是很容易做的，时时刻刻要注意水温是否降低了，加入的热水会不会把温度调高了，会不会没放好温度变低了，这都是一个技术性的活，好比古代的倒油翁对着铜钱眼子那么倒入下去，这是比倒油翁还要有耐心和毅力。
浸泡两个小时后，用开水捞一遍，没错捞一遍，用漏勺过一下，放入微火的锅中慢慢煮焐热起来。
然后要在热水里汆一汆，这样保证原料羊肉不会老化保持新鲜，久而不腻就是这样繁琐复杂的情况一步步完善起来的。
吃起来很简单，做起来很苦难，用在羊肉粉条上俗不为过。
煮熟煮透之后，便是切片环节，也就是一道菜最为关键的部分入味。
不光是什么菜，都要放盐等作料吧，那么这些作料在和各种食材接触能充分入味的话，味道肯定是上一个档次的。
所以入味是一个很重要的环节，而这款羊肉粉条的羊肉是用腌制的手法入味。
所谓腌制，听起来并不陌生可以说是大众的言语了，不管是咸鸭蛋还是咸菜泡菜，这些开胃菜都是以盐味为主，将最大化的味道给提炼出来，实属耐人寻味。
但明显羊肉粉条不是以盐味为主的，而是以香料等等佐料，光是香料不下两十多钟，更有几位主料是不得而知的。
这些作料就好像化学的元素周期表，不同作料搭配就会出现不同的花穴元素，因此味道的差距也是存在的。
想要复制对方的味道，就必须知道这些香料的配方。
或许在化学中可以用计算的方式推导计算出原来的化学元素，但食物的味道没有那么简单。
好比可口可乐的配方，是起源于一款无酒精的饮料。
说起来令人感到世界之神总是会光顾那些幸运儿。
叫约翰·彭伯顿就是其中一位了，他是个医生。
作为医生平时要上上手术台什么的对吧，这跟驾车一样，不能喝酒的。
不过呢，工作完毕之后，驾车回来喝酒总不犯事吧？可算是不幸的事情来了1855年，美国颁布了禁酒令。
医生听到这消息当场拍大腿，我日了个仙人板板，这玩个蛇啊、
不能喝酒，那就少了人生一大乐事，医生不爽，既然这样我就自己搞没有酒精的饮料。
约翰是药剂师，平常自己就会捣鼓一些药水给病人医疗，所以说化学能力不会太差。
懂的基本的饮料配方，他在网上搜集资料，以及自己专门种植一些香菜，用来喝香茶。
当然不管是华夏的茶叶也好，东瀛的红茶也罢，所有饮料想要取代酒精这种东西是十分困难。
尽管在中华下当家里面，小当家用大豆碾碎的颗粒来当做牛肉入味，但还是用了牛肉碎骨熬出的浓汤来入化，不然光凭大豆的味道是无法代替真正的牛肉。
可以说每样食材和调料都是独一无二的。
但命运之神恰恰让约翰不是去发明新的酒水，而是一种前所未有的神秘饮料。
医生在不断的尝试和推导中，自己浏览和尝试了大量的香草配方，以及一些葡萄酒的酿造工艺。
这个时候他都可以当一位品酒师了。当然医生对威士忌、白兰地、朗姆、伏特加这一类的烈酒没啥兴趣，他喜欢纯粹的红酒，去过法国的红酒酿造基地。
所谓品酒师就是了解一瓶葡萄酒具体的口感、结构、香气、酿造工艺。
一位医生的朋友带来红酒让他喝，他当场可以说着酒的年份69年，还有是在一些工人人工采摘的，并且破皮后酿造。
为啥喝酒能知道这么多信息呢，这是因为盲猜。
首先喝酒判断这是哪里的红酒，因为当时红酒的出场地就那么几个。
猜到了地方，知道这个地方具体怎么酿酒的，所以医生能说出具体的酿造工艺手段，顺便说出了酒的年份。
至于香气和口感是靠舌头来判断的，所以说此时的约翰的品酒技术已经是登峰造极了。
奈何禁酒令继续持续，喝酒只能暗地里喝，不敢与朋友们畅快饮酒这让他很是伤心啊。
不巧，这些多年的药物积累。
