转眼来到了第二天,难得的泠没有当懒狗,而是独自一人前往了晨曦酒庄,其他人还在睡梦中,并不知道泠为大伙的道别宴开始做起来了准备
“咚咚咚”
迪卢克:“这么早吗?”
泠:“啊,难得最后一天见面了,睡不太着,不如索性做一点难度高的菜系,材料用我那边的,让你们尝尝异世界的菜”
迪卢克:“有心了”
泠:“小问题啦”
随后泠则是开始了料理的准备,她这次打算做点国宴,不过是简化版的
“emmm,让我想想,国宴有啥来着,哦,对了,经典的十道有开水白菜还有什么来着?想起来了,松鼠鳜鱼,佛跳墙,北京烤鸭,文思豆腐,龙井虾仁,东坡肉,扬州狮子头,宫保鸡丁还有个软兜长鱼,不过我好像不会软兜长鱼来着...不管了,那就先做吧”
“白菜,清汤,老母鸡,火腿蹄子,排骨,干贝,去皮净瘦鸡脯肉,全瘦猪肉,开水白菜的材料都有了,然后怎么做来着?”
“开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油”
“原来是这样啊,我在看看”
“开水,其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材,只选用当中发黄的嫩心,微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用,烫好的菜心垫入钵底,轻轻倒进新鲜的鸡汤,此菜才算成。
成菜乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美,自胜过那万般佳肴。
这道菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显制汤功夫。成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。”
“四小时有点长了,还有撇去浮沫这些过程,啊这就是国宴嘛,稍微改改”
“将娃娃菜切成条备用,锅中加水烧开,放入盐,胡椒粉和味精调味,下入娃娃菜汆烫,烫好后捞出码入盘里”
“这就是极致简化版本吗?算了,还是做国宴版的吧,毕竟时间还早着呢”
泠看着菜谱有点懵,她不是专业厨子,只会点家常小炒,不过基本道理都懂,至于教程哪来的,这就得归功于昨晚鸢的提供了
昨夜
泠:“不知道明天做什么了”
鸢:“整点国宴吧”
泠:“?没材料啊”
鸢:“我什么身份,什么地位?材料不是手拿把掐的”
泠:“忘了,人老了记性不太好”
鸢:“你就该整点猪脑给你自己补补”
泠:“wdnmd,爬!”
回到正题
“来看看下一道菜,文思豆腐,材料是豆腐、香菇、冬笋、生菜、鸡脯肉 、熟火腿,做法香菇去蒂切成细丝,冬笋煮熟后切细丝,熟火腿切成细丝,将豆腐切成细丝,豆腐丝放清水中,生菜用水焯熟,切成细丝。鸡脯肉煮熟,切成细丝。鸡汤放入蒸锅,加入香菇丝蒸熟。蒸熟后再倒入到另外的锅中,加入鸡肉丝,冬笋丝,火腿丝,生菜丝,豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即可出锅装盘。怎么都是丝啊!我依稀记得豆腐丝泡水要成花才合格来着”
“算了,在看看下一道佛跳墙,材料是海参、鲍鱼、花胶、干贝、鲜虾、土鸡、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、姜片,调料是花雕酒、白胡椒粉、盐
做法是冷水放入土鸡,加入冬笋片,再放入几片姜,开火盖锅,熬制高汤,熬制时间为1.5小时
另起锅将鹌鹑蛋放入,加入冷水,煮熟去壳
剪掉鲜虾的虾头,然后去壳,用牙签剔出虾线,再用清水洗净
取一个瓦罐,先把姜片铺在罐低,然后铺上冬笋片,再铺上香菇
放入煮好的熟鸡肉,再依次放入鹌鹑蛋、虾肉、干贝、花胶、鲍鱼、海参,再往罐内倒入5勺花雕酒
往锅内倒入熬制好的高汤,再倒入适量的花雕酒,放盐调味,再撒入胡椒粉,熬好后把汤舀入罐内
盖好罐的盖子, 用保鲜膜把罐子包上
把密封好的罐子放入笼中,盖好锅盖,蒸制2小时后,用剪刀剪开保鲜膜即可食用,卧槽,没有让她整保鲜膜怎么办??”
泠看着剩下的菜谱有些懵,她是没想到国宴会如此之复杂
“这真的是我这种彩笔能复制出来的吗??”
“算了,奥利给做它就完啦!”
泠按着步骤一步一步的去做每一道菜系,然后在撇去浮沫和切丝切块这种小事上,她把自己斩魄刀的刀灵拉出来
幻灵:“斩魄刀是你这样用的?”
泠:“又没有战斗,你过来给我切个配菜怎么了!”
幻灵:“我真是栓Q了,我真的会屑啊”
泠:“帮帮忙嘛,我最可爱的斩魄刀!”
幻灵:“诶,真拿你没办法”
时间不断的流逝着,在一人一刀的共同的努力下,所谓“国宴”终究是完成了,只不过在外表上还是有瑕疵
泠:“诶,麻烦你了,虽然看起来和图片不太像,不过也差不了多少”
幻灵:“我可真是屑屑你嗷,就那个文思豆腐,切丝,你知不知道把丝精确到小数点后三位有多难嘛!我不是千分尺啊!我是斩魄刀啊!有你这么为难斩魄刀的吗!混蛋!而且十个豆腐!整整十个豆腐!你吃的完吗!”
泠:“诶嘿,我这不是相信你嘛,今天是宴会啦,所以...抱歉了我心爱的斩魄刀让你受累了”
幻灵:“爬,再见”
泠:“别生气嘛,大不了下次请你吃”
幻灵:“就这么说定了,我要吃甜的!”
泠:“行,指定给你整点甜的”
幻灵:“真栓Q了,下线了”
泠:“回去吧,辛苦了”
幻灵:“别忘了啊!甜的!”
泠:“嗯嗯嗯,不会的”
斩魄刀刀灵回去了,泠也完成最后的收尾工作,而约定好的人,也是陆陆续续的来到这里了
荧:“话说一整天都没看见泠了,怪想念的还”
鸢:“哦,我想起来了,她好像是准备宴会来着,昨晚还问我要了很多食材来着,我就说她今天人怎么不见了,还挺稀奇的,人上年纪了,忘性挺大的”
派蒙:“哇,泠下厨吗?很期待诶!”
香菱:“诶?泠姐不是说她不会做饭吗?”
鸢:“她的鬼话你也信,女人的嘴,骗人的鬼,越是漂亮的女人,就越会骗人”
荧:“但,我们也是女的啊”
香菱:“这么一说好像也是诶”
鸢:“我的意思就是她的鬼话不能信,没说咱们诚实的人”
诺艾尔:“鸢师父所言极是,泠师父话当玩笑听听就好了,真信了,那就是‘提瓦特粗口‘”
荧:“诶,还是喜欢那个天真可爱的诺艾尔”
派蒙:“诶,泠害人不浅呐”
诺艾尔:“诶,此言差矣,我已经不是过去那个脑子不灵光的我了,我是新时代的人,旧时代已经没有能承载我的船了”
荧:“...诶?!那边不是琴团长和骑士团的大家吗?”
诺艾尔:“搁哪呢,我老琴搁哪呢?”
琴:“好久不见了大家”
荧:“好久不见,琴团长依旧是那么漂亮呢”
诺艾尔:“就是,老琴那就是花季少女,蒙德一枝花”
琴:“诺...艾尔?你...这什么情况?”
诺艾尔:“洒家现在已经不是过去那个天真的少女了,洒家现在感觉很好,承蒙之前老琴你的关照,现在姐姐们对我很好,我也学到很多东西,感谢老琴你给的机会,让我见识这么多新的知识”
琴:“我...算了,你...开心就好”
丽莎:“女仆小可爱似乎变得奇怪了起来呢,是吧旅行者小可爱”
凯亚:“究竟是什么原因让蒙德天使几日变成稻妻悍匪,这究竟是人性的扭曲,还是道德的沦丧,敬请收看蒙德日报”
诺艾尔:“凯亚你在敢胡编乱造,小心洒家三拳让你魂归故里!”
荧:“使不得使不得啊”
可莉:“诺艾尔姐姐是奇怪的大姐姐”
安柏:“诶呀,大家都在啊,优菈呢,怎么没看到她?”
姗姗来迟的安柏并没有找到挚友优菈,而优菈正在赶来的路上,与其一起的还有风神,特瓦林和芭芭拉
琴:“应该在路上吧?”
凯亚:“有可能,毕竟芭芭拉小姐和风神都没有来,那优菈小姐在路上的可能性应该很大”
菲谢尔:“庆贺吧,本皇女的到来,为本次宴会增添无上的荣光”
诺艾尔:“看来是同类型的替身呢”
荧:“话说,泠和迪卢克呢?”
泠:“看你们聊了半天觉得挺有意思,就没开口打扰了”
鸢:“今个什么菜系,哦,国宴,人老了,记性不太好”
泠:“啧”
荧:“国宴?”
泠:“没一百单八道菜,就十道不过分量管够”
香菱:“国宴?这是什么菜系?”
泠:“是我那边的菜系,你要喜欢,我教你啊”
香菱:“太好了,我要学!”
锅巴:“卢!卢!卢!”
温迪:“看来来的不算晚啊,刚好赶上了”
优菈:“用风加速超过我,这个仇我记下了”
安柏:“不要对风神不敬啦!”
温迪:“不用那么敬畏啦,我现在也只是个普通人”
特瓦林:“啧”
芭芭拉:“啊,姐姐,你也来啦!”
琴:“嗯”
泠:“卢姥爷出来吧,等你到了就可以开席了”
迪卢克:“今天拿了点珍藏出来,庆祝一下吧”
温迪:“哇!卢姥爷的珍藏!那一定是价格不菲的吧?”
荧:“终于能一饱口福了”
泠:“既然人也齐了,菜也齐了,那就...”
“干杯!!!”
蒙德篇,结束
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