第二十一章 收割农作物
这年天气总体不错，宛鱼让小叔带着自己去田间到处蹦哒，一是查看现在的整体农作物实际耕种情况，二是了解现在耕地水平，三是考虑之后的水利灌溉和肥料。
刚好这段时间是农户收割的时节，油菜对于现在的农户来说算作丰收，不过只知道种油菜需要撒种的时候地肥，其他的却没在意，也还没实现分株插苗，而且这个时候，还没清楚油菜的品种分类，还和白菜、荠菜都混淆在一起。
宛鱼看着此情景，不知道该说明什么，要科学种植，她一个人也干不了呀，不过可以考虑写一些书试试。
油菜是油料作物中产油效率最好的植物之一，在我国历史上一直是一个产油的重要来源，不夸张的说，油菜关系着中国的食用油市场的生死存亡。
菜籽油也一直凭借着它良好的口味以及实惠的价格等优势为大家所欢迎，油菜作为菜籽油制作的材料，它的生产和发展一直关系着我们的国计民生。从油菜出发，如何提高油菜的产量，提高油菜的品质，直接关系到提高菜籽油的产量和质量。
油菜不仅凭借着它的美流连在中国古代的文人墨客的笔下，而且也因为它对于文学的传播与发展做出的杰出贡献。
油菜籽不仅可以用来制作食物油，而且可以用来做灯油，在古时的条件下，没有电灯等现代设施的条件下，我国古代的额文人墨客只能通过使用油菜籽的油做灯油来帮助他们在天色昏暗时读书学习，这也从侧面证实了油菜对于我国的文化发展做出的巨大贡献。
但是有记录的油菜作为食用油却是到了宋代，以前的植物提取油主要用来加工，比如织布。
看见大部分人都是拿植物油做工，动物油做吃食，而动物油还不一定有，于是宛鱼给小叔低估了几句，然后旁边的人离开了一个。
小叔是对宛鱼言听计从，只要宛鱼想要，小叔想也不想就办到，也是现在宛鱼内心是一个30岁现代女子，若真实的十来岁娃，还不知道怎么要风得风地被宠坏。
很快没过几天，在朱槿住的农庄不远处盖起来一个临时的榨油厂，一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。还有若干的稻草和木头。
宛鱼也是第一次做尝试，以前小时候见过农民去炸油厂榨油，大概知道原理，现代公益一百斤菜籽油才出30—40斤油，古代这工艺肯定会打折扣。
在宛鱼榨油之前已经让庄子里的人员将油菜的杂质处理了，晒干之后再榨油。也得多亏了是农庄，有扇车（风车）去除杂质快速很多。
宛鱼来了之后，让人一边生活，另一波人炒制，毕竟人小，只能指挥干活了。在特制的炒锅内加热，使菜籽发出它特有的香味。
宛鱼一会指挥炒制，一会指挥看火，就见一个十来岁女孩，到处上串下跳，有点可爱。
炒制完成之后，就是碾 碎，经石磨碾磨成坯料，有利于油的顺利排出。老辈人有口诀“菜籽磨成泥，芝麻打破皮”。碾磨的时候候若有水车还好一些，若没有只能牛、驴拉磨时间只能慢慢等。
碾磨之后就是进行蒸坯，磨成的坯料下到蒸锅里蒸2至3小时，须大火烧 。
其实这时候一个上午的时间完全用完了，所有人都觉得这太费时间，这个时间还农忙，让青壮年小伙子在这搞这个，看着地里的火都着急。
宛二却说：“不着急，这个一样重要，活少干一两天也不碍事”并说这是干好了，出来结果一人一两银子赏赐。
宛二说出这话，心里默念，果然鱼丫头聪明，劳工的心思都猜到了。宛二的嘴角抑制不住的想往上翘起来，宛鱼看见心里默默给小书点赞。
宛鱼却想的是，我做后台大佬，也太萌了吧，扮猪吃老虎。
果然还是钱好使，不然怎么都继续默默干活了 ，谁还会跟钱过不去吗？
蒸坯之后是包坨: 木梁压榨，蒸好的坯出锅后用油绳缠成圆柱体，再放进木梁下进行挤压。这一道程序是整个操作过程中的关键性环节。老辈传下口诀：紧包坨，慢使梁。开始时要慢些给压力，以防烂包跑渣。
下一步，上梁。包裹好的油坨放进石山下的油坑内，启动大梁开始压榨。按理说，这一步须经验丰富的老师傅谨慎操作，没办法，都是新手，一步步来，结果还算顺利。慢慢的开始出油了。
压出的油顺着流油的槽子进入石山下的油缸，然后再人工起运至顺墙的一排大瓷缸内。
众人闻着满屋子的菜籽油香，看着缓缓流出的油，都一个个瞪大了眼睛 ，他们也没怎么看过植物出油，这一步步自己操作起来却是慢慢成就感。
众人纷纷高兴，询问宛二，这油有什么作用？宛二也回答到：“这是让宛鱼来解答的一下”
宛鱼直接直接翻白眼，然后想着谁要挑明我当咸鱼的。
宛二继续解释到，经人工倒运至瓷缸内的油经自然沉淀30至60日自然沉淀。
现在能做的就是等晚点油温度低之后，统一放房间保存。为了尝个鲜，于是弄了一些油做了一些小菜品尝油的滋味。
众人纷纷感叹：“这么个小东西，用这么多方法和工艺才出这么一点油，觉得太暴殄天物”
宛二接着想到了宛鱼提过，这些菜粕可以做肥料使用。记得又一年夏天不知道从哪里得到的葵花籽种子，手里没有肥料，只有菜粕，没想到最后葵花籽长势非常好，那一年用菜粕做肥料，一个个向日葵导致发育太好，一个个总低着头，最后不得不一个个葵花头往向日葵杆一插就好了。
现在也许是有点睹物伤情，想念未来的自己，未来的你在做什么呢？还是已经思维不能回去。
沉淀之后才需要多次过滤：用特制的罗网反复间隔过滤3次。才能没有那么多的杂质。
