煮饭并不是一件困难的事情，其实也没有什么秘诀，要点就是一个——泡。
只要在煮饭之前先把大米浸泡一会，就能让煮熟的米饭好吃很多。
尤其是黄焖鸡米饭这种下饭的吃法，更对米饭的口感有要求了。
“如果要做炒饭的话就要米粒硬一点，为此就需要水少一点，如果要吃普通的饭，就要水多一点。这个量是要酌情添加的。”
“现在的大米基本上都是免洗大米，也即是说，就算你不淘米，也不会有太大的影响。但是需要这么做的原因是，淘米之后颜色会更清亮，而且多少也能够去除一些机洗没有带走的微小浮尘，以及浮在水面上的空壳。”
“像是这样颗粒不完整的大米，最好是挑出来留着自己吃，这样的米饭煮出来虽然不会有影响，但是外观上却会有明显的缺陷，商业上是要尽量回避这个问题的。”
“然后就是……没了。”
南梁摊了摊手。
没了，就这么简单。
但是很简单的事情，很多时候，大家都做不到。
尤其是在现代人越来越忙碌的情况下，大家连做饭都没时间，更不会有时间浸泡大米了。
准备好一切的南梁，最后在米饭里融化了一勺猪油，才将米饭架在灶台上。
“唉，不用那个吗？”安娜有点疑惑：“不是有电饭锅。”
“不一样，蒸出来的米饭和煮出来的米饭，口感是不一样的，商业上最好是使用蒸饭，以后有机会的话最好买一台蒸箱。”
安娜想了想，还真有。
“仓库里应该有，不过需要收拾一下，这家店铺以前就是做菜馆的，出兑给我之后，有一些蒸箱之类的设备，都被我收起来了。”
至于其他类似的跟炒菜有关的设备肯定都还有，但都需要重新整理罢了。
就这样子静等了一阵子，灶台上渐渐传出米饭的香气了。
安娜竖起耳朵，很不可思议的看着灶台。
“只是煮饭而已，为什么这么好闻？不会真的是什么煮饭仙人吧！”
南梁任由米饭闷了一会，才掀开锅盖，给安娜满满的盛了一碗米饭。
“尝尝吧。”
“好……唉！！”
吃下第一口时，安娜就感觉有些不可思议。
和平时吃米饭不同，口感非常的细腻，扑鼻而来的米饭香气简直就像是有电风扇吹过来一样。
“真厉害呀，这么好吃的米饭是怎么做出来的呢？”安娜说：“是不是因为用心？”
南梁摇头：“是因为猪油。”
“呃……”
安娜可不想听到这个答案！
这跟她想象当中一点都不一样。
难道不应该是用心，用爱，去做好饭好菜吗，然后还添加秘制的感情，制**心便当什么的。
南梁却露出一种看笨蛋的眼神看着她。
“你不会还相信那种事情吧？实际上做饭需要的是技巧，不是爱。当然，倒也不是说有爱就做不出好吃的饭菜，但如果没有技巧的话就无论如何都做不到。”
安娜莫名有点失落。
可恶啊……
这跟想象当中一点都不一样嘛！
而且，还有那个眼神。
安娜莫名有点恼怒。
可恶。
被笨蛋人类用这种眼神看着，一下子就感觉她比笨蛋还要笨蛋呢！
她一把拉过来南梁的脖子，尽情的蹂躏着这张好欺负的脸。
……
……
做鸡，真没什么好说的。
黄焖鸡的做法是通用的，各家其实也做不出什么新花样来，这毕竟是一种可以称之为预制菜的食物。
但是唯独有一点不同。
酱料。
酱料用的好，黄焖鸡才能好吃。
幸运的是南梁有一种秘制酱料，不但可以做黄焖鸡，还可以做任何一种黄焖菜。
而对于安娜而言，不幸的是南梁要她去买鸡腿。
“鸡腿肉贵，然而鸡腿肉也厚实饱满，油脂丰厚，是最适合做这种菜的，而最重要的是，鸡腿肉相对而言，受到冷冻的影响比较小。通常情况下商家选用的鸡块，冷冻过后口感会变得松懈，不是那么好吃。”
“鸡腿肉可以选择新鲜的，新鲜的如果太贵，也可以用冷冻的。相对而言，影响并没有那么严重。”
“如果成本太高可以多加配菜，还可以想其他办法，但是口味不行就是真的不行。”
安娜倒是很认可这个观点，所以就只好带着南梁去买鸡了。
南梁还有没说出来的一点——而且鸡腿肉比较通用。
许多菜都可以直接用去骨鸡腿肉制作，比如鸡排，大多数都是用鸡胸肉做的，但好吃的鸡排还是要用去骨鸡腿肉。用作炸鸡时，鸡腿也是上乘的选择。鸡腿，翅根等，都是大家非常热爱的部位。
商业和自家吃饭是不一样的，备料时，最好选用一些可以多用的材料。
像是土豆鸡蛋这样可以同时做很多菜的食材，就可以多准备一些，还可以丰富菜单，一举多得。
所以相对于鸡腿肉换来的好处，成本上是完全可以负担的。
等红灯时，安娜回头看了看南梁。
“那是不是说明天我们就可以吃黄焖鸡米饭了？”
南梁点点头：“基本上，是的。”
安娜摸着方向盘上的人造革，莫名有点期待。
应该会很好吧！
……
……
鲸海，食神大厦。
几分来自不同连锁企业的炸鸡整齐的摆放在桌面上，音箱里播放着音乐。
“豪大个叽霸，豪大大叽霸，又香又㜛人人夸……”
东曦仔细的尝过每一份炸鸡以后，多少露出某种奇怪的表情来。
难吃，都不好吃。
没有他做的好吃。
“不过，有这个的话，我也可以做到的。”
她低下头，看着手里的手机。
备忘录写了很多东西，全部都是各种跟烹饪有关的心得，其中当然也有涉及到炸鸡的部分。
炸鸡嘛，很简单的，有手就行。
掌握好油温就可以了，而灵魂呢，当然就是事先准备好的腌料。
“我可以的……我可以的！”
她抓起一面电影赠送的周边盾牌，阻挡在身前，小心翼翼的将一条鸡腿推进了油锅里。
瞬间蒸腾而起的油点，惊吓的她尖叫个不停。
太可怕了！
可恶，炸鸡怎么这么难做啊？
根本不会嘛！
不过，想到手机里的菜谱，东曦又渐渐安心了。
因为是他留下来的菜谱，所以应该不会有错的。
肯定能好吃的……
一定会的！
