36# 双皮奶

作者:快乐小秦 更新时间:2024/7/4 16:59:27 字数:2096

口说无凭。

既然是谈判,那么双方都应该拿出足够的筹码才行。

这很合理。

“行。”

伊莉雅立刻应下,随即站起身:“稍等我一下。”

说完,她立刻往厨房方向走去。

“主人!”

艾利欧担心…伊莉雅想要做的甜品,是不是昨天闲聊时说过的汤圆。

所以她连忙跑到伊莉雅身边,低语道:“那些…淀粉。我今天早上才拿出晒,现在还没干。”

“没事,现在还不需要淀粉,”伊莉雅摸了摸鼻子。“牛奶还在厨房里吗?”

“嗯…在的,我早上还特意将罐子放在柜子里。”

少女用手比划了下位置。

说起这个。

艾利欧的内心也不免有些好奇。

伊莉雅买这么多牛奶做什么。

要知道牛奶保存时间很短,一般来说,鲜牛奶正常放置个一两天就会变质。

为什么主人还要主动购买这么多的鲜牛奶?

难道就不怕浪费么。

以伊莉雅那样的购买量,除非她们主仆三人早晚都将牛奶当水喝。

否则今天晚上,她们就必须要把那些牛奶,统统都拿去河边倒掉。

还是说…伊莉雅就是在故意浪费。

只是很快,艾利欧的想法得到了解答。

“维拉,帮我把牛奶都取出来。”

小女仆打开柜门,看着里面两罐密封好的陶罐:“全部吗?”

伊莉雅在火钢上敲起火石,往壁炉里丢入火星:“对,全部。”

说完,伊莉雅叹了口气。

她望着费了好大劲,才生好火的壁炉。

内心多少是有些烦躁。

她到底是不熟悉用这个东西去生火做饭。

尽管早就有心理准备…但实际使用的时候她才发现,这个壁炉使用的麻烦程度,甚至比当初在茅草屋里使用的简易灶台还要麻烦。

不对,是甚至不如那个简易灶台方便。

不但控火非常蛮烦,而且占地还贼大。

关键是冬天还不能烧炕!

越看这个壁炉,伊莉雅的内心越是觉得不顺眼。

得找个时间,往厨房里做个灶台才行。

望着伊莉雅阴沉的表情,小女仆略微有些担心。

“主人,没事吧。”

她哪里猜得出伊莉雅居然在想这种无关紧要的事情。

还以为是主人做甜品的过程不顺,所以脸色才会这样难看。

“没事,没什么。”

伊莉雅挥挥手,又拿起两个铁锅,将牛奶都倒进去。

弄完这一切,她又抬起头,对艾利欧说道:“帮我取六个鸡蛋过来。”

少女应了一声,不过内心却在嘀咕。

主人到底要做什么甜品?

刚开始,她还以为伊莉雅想做的甜品是肉馅饼,脆皮蛋糕之类的复古菜系。

在没有糖的时代,这种小吃就是最为常见的甜品。

可…现在又不像是做肉馅饼的样子。

牛奶加鸡蛋。

这又是什么光景?

她当然明白,每个甜品师的菜谱都会独一无二。

而且他们的菜谱,也都是不为旁人所能觊觎的东西。

可…再怎么样独特,做出来的东西总是有迹可循吧。

无论艾利欧怎么想,她始终都无法将牛奶和鸡蛋搭配在一起。

也不怪少女的想象力贫瘠。

要怪…就只能怪伊莉雅的甜品组合,实在是太过超前。

即便是类似的英国传统甜品。

布丁。

也是在百年以后的十八世纪,才从水果和燕麦粥的混合物,变成用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

等艾利欧困惑着将鸡蛋拿回来的时候,伊莉雅就已经将两炉牛奶挂在壁炉上煮着。

“我回来了。”

少女将鸡蛋放在桌子上,提醒了一声。

“嗯,谢谢。”

确认两炉牛奶已经挂稳以后。

伊莉雅这才从壁炉前离开,重新往柜子里拿出两个碗来。

“主人,”艾利欧实在是压制不住她的好奇心,“可以告诉我…你要做的甜品是什么吗?”

得到昨天的承诺以后,少女也逐渐变得直言不讳。

“双皮奶。”伊莉雅回答得也是爽快。

“双皮…奶?”

少女的脑孩中。

瞬间出现了异常血腥的画面。

脸色瞬间一变。

伊莉雅笑了笑。

她也知道,双皮奶这个名字,可能会让别人误会。

于是解释道。

“双皮奶的皮,不是你想象中的那些动物的皮。

“而是煮熟的牛奶自然凝结时,汇聚在表面的那层薄膜。”

“薄膜…”两个女仆都小声念叨。

她们的确从来都不知道,牛奶在煮熟以后会有这种变化。

不如说,她们从来都没有煮熟过牛奶。

伊莉雅的讲解,无异是让她们大开眼界。

“可就算是这样,为什么要用鸡蛋呢,”艾利欧还是疑惑,“如果鸡蛋这种东西…煮开不就是会凝固成一团吗?”

“对,要的就是这个,”

就在这个时候,伊莉雅已经将六个鸡蛋的蛋黄和蛋白都尽数分开。

她端起那碗蛋白,递给两位女仆看。

“如果不添加任何东西,无论怎么蒸煮,牛奶终究都是液体。

“如果想要让它凝固成块状的话,就必须要往里面加入蛋白作为支撑。”

这个时候,两个女仆才茅塞顿开。

“可是…”

维拉指着桌子上剩余的那碗蛋黄:“那剩下的蛋黄呢,也是它们去做…双皮奶吗。”

“不是。”

伊莉雅摇头:“我要用它们去做其他的料理。”

“料理…不是甜品吗,主人?”艾利欧问道。

“不,蛋黄太腥了,如果不用白砂糖的话,实在是无法驱除掉里面的味道。”

其实…

伊莉雅最开始的想法,并非是开一家甜品店。

她本想要开一家饭店。

然而当她意识到这个世界的厨房,用的是壁炉以后…就很快的打消了她的想法。

比起灶台,这个壁炉实在是太不适合去做东方的菜品。

只能退而且其次。

况且…她多少还担心东西方的饮食差异。

虽说伊莉雅很有自信。

自己脑海中的菜品,一定能轻易征服这个能够诞生‘仰望星空’的国家。

但…万一呢。

万一山猪吃不下细糠呢。

还是要谨慎才行。

“维拉,家里的面包还剩多少。”

小女仆一听,立马回答道:“还剩五块,都在上面那个柜子里。”

早上她和艾利欧吃完早餐之后, 还特意数了一遍。

绝对是五个没错。

“行。”

伊莉雅点点头,站起身子:“你们帮我看着这两炉牛奶,一旦沸腾就把他们取下来。

“我去拿面包。

“等下我给你们做一些,格拉摩根吃不到的菜品。”


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