很快到了上课的时间,一只神色慵懒外表年龄十七八岁的虎族橘色猫娘穿着烘焙师的服装走了进来,显然她就是这节烘焙课的老师。
在她的身后,一个岑英熟悉的身影推着装满了原材料的小推车跟了进来,她长着黑色的猫耳和带着桃心的尾巴,很显然是落落学姐没错了。
“我是这节课的导师姜糖,她是我的助教落落哦。”
姜糖用略带懒散地声音开口介绍道,在打了一个哈欠后,她打开了大屏幕和全系投影仪开始上课。
“这节课我们从比较简单的黄油曲奇和泡芙做起哦。”
“首先是黄油曲奇,这种点心最早出现在17世纪的荷兰,更早的雏形甚至可以追溯到16世纪英国航海者所食用的比斯开饼……”
在介绍完黄油曲奇的历史,她想了想又开口道:
“在黄油曲奇的基础上,我们可以在其中加入可可粉、抹茶粉、果干或谷物制成有其他风味特色的曲奇饼干。但要记住,如果是送给虎族的孩子,记得不要送巧克力的哦。”
活跃完气氛后,姜糖将材料和方子分发下去,边讲解边让落落开始详细操作起来。
在3D投影下,落落的操作被展现的一清二楚。
“首先我们从最简单易学的挤花曲奇做起吧。先将黄油在室温下软化,如果天冷可以在碗底孵略热的毛巾。然后加入过筛后的糖粉和少量的盐搅拌均匀进行打发,要打到发白并且有羽毛状哦。”
“然后是将淡奶油分次放进打发的黄油中,用打蛋器低速搅匀即可。”
“之后是把低筋面粉过筛后与打发的黄油混合,这里注意看落落的手法,一定要Z字形切拌混合,不要让黄油消泡,然后压拌混合均匀,就可以装裱花袋挤在铺油纸的烤盘上了。如果要做抹茶或巧克力味的,把低筋面粉的一部分改为对应粉类就可以了,很简单吧。”
“最后,将曲奇饼胚略微冷冻一下,放入预热的烤箱里上下火烤20分钟就好了。”
在烤箱烤制曲奇的过程中,姜糖和落落又演示了一遍泡芙的制作方法。
很快,曲奇被取出,泡芙胚被放入烤箱。
“哥哥,来,啊——”
灵泽用手拿起一块烤好的曲奇想让岑英尝尝味道。
不要在大庭广众下投喂我啊。
岑英有些扭捏地吃下灵泽递过来的曲奇,入口即化的口感让她瞬间露出了满足的表情。
“喔,好酥的感觉。”
唯一有点遗憾的就是,自己所带的材料根本用不上。
在吃了几块曲奇后,岑英突然发现每张操作台上都剩余了一些没有用过的材料。
趴在最前方操作台后的姜糖伸了一个懒腰,打算在泡芙胚烤好之前蜷缩在角落里睡上一会儿。
“老师。”
一个女孩子的声音打断了她的睡意,她睁开眼,看到一个长相甜美的小姑娘略带胆怯地举手问道:
“剩余的这些材料该怎么处理?”
“虽然有些浪费,但这些开过封的材料只能集中在一起然后扔掉了。”
姜糖有些遗憾地回答道,然后趴下打算继续睡。
会被全部扔掉吗?,那太浪费了。
从小接受“一粥一饭,当思来之不易”教育的岑英无法接受这个行为。
“那我能用它们做别的点心吗?”
岑英又很小声开口问道。
“可以哦。”
姜糖看着这个有点奇怪的女孩子开口说道,开始有点好奇她打算用剩余材料做什么点心了。
虽然岑英变成女孩子后有点不善交际,但她还是一桌一桌地要来了剩余的材料将其收集到一块儿。
看着桌面上的黄油、面粉、糖粉、蛋液和椰蓉,岑英突然知道她可以做点什么了。
“那个,请问这里有高压锅吗?”
岑英举手问姜糖。
尽管在烘焙教室里没有这种东西,但好奇岑英要做什么的姜糖还是很爽快地跑到隔壁料理教室给她借了一口。
岑英麻利地将自己带来泡过水的红豆倒进高压锅里,加了没过红豆二倍高的水开始压制。
在压制红豆的过程中,岑英开始制作糯米馅料。
只见她将黄油、糖和水倒到原本用来熬制果酱的锅里开始加热,带水沸腾后转小火倒入糯米粉开始搅拌。
“你这倒的是面粉吗?”
站在她身后观看其操作的姜糖好奇的问。
“不是的,倒进去的是我带来的糯米粉。”
虽然被突然出声的姜糖吓了一跳,但岑英很快适应了有人在她背后观看。
她娴熟地将面糊逐渐搅拌成半透明的糯米团块,然后将椰蓉倒进去拌匀放在一边等它变凉。
这时候的红豆似乎也熬好了,岑英吹着烫手的热气将压制软烂的红豆挖到破壁机里加水打至成细糊。
之后是将面粉、软化的黄油、水和糖一定按比例倒进厨师机的缸里混合成一个面团的过程。
在水油皮制作好后,岑英又将面粉和黄油混到一起在操作台上反复**,直到它们变成了一团看起来黄莹莹的油酥。
此时的岑英身后已经聚集了很多女孩儿,她们好奇地看着岑英的一步步操作。
岑英并没有注意到自己身后的女孩儿们,她专心致志地将水油皮擀成了一张长方形的面皮,将油酥铺在其中。
在用水油皮将油酥包裹其中后,岑英捏紧边角反复折叠擀薄,之后将其卷起分成剂子。
虽然与姜糖知道的酥皮制作方法有些区别,但看到岑英开酥的手法姜糖知道岑英是在制作酥皮的一种。
“看起来手法很娴熟呢,你做的是哪个地区的点心?”
“是我故乡长城守望的传统点心,因为我妹妹爱吃,所以我偶尔会做。”
岑英将糯米团拿过来按了按回答道。
现在的糯米馅已经不烫手了,岑英将馅料也分成剂子,用刚才擀好的面团一个个将其包起压扁。
马上就要完成了,岑英用给面包喇花纹的刀片在每个饼胚上划了三刀,还不忘刷了一层薄薄的蛋液。
等到将这些饼胚送进烤箱后,岑英开始处理刚才搅打细腻的红豆糊糊。
等重新将锅烧干,岑英下入黄油烧化后倒入了红豆糊和白糖快速翻炒。
这个过程有点累人,但她还是坚持了下来,红豆糊最终变成了细腻绵软的豆沙。
之后就是和糯米馅相同的过程,在岑英的巧手操作下,原本要扔掉的材料变成了两大堆香香甜甜的老婆饼。
终于完成了。
岑英擦了擦额头上的汗,她本来想开口叫灵泽来试试味道,一回头却见到一群女孩子眼巴巴的眼神。
“那……请务必尝尝我的手艺。”
岑英一开口,女孩儿们欢呼雀跃了起来,姜糖率先捡了一块儿糯米馅的老婆饼吃了起来。
“唔,饼皮香酥内馅柔软,好吃!”
“如果不是看到红豆变成馅料的过程,落落肯定以为这是巧克力馅的。”
落落也捡了一块红豆馅的老婆饼吃了起来。
很快的,每个女孩基本上都品尝了两种款式不同的老婆饼。
“我觉的糯米馅的好吃,里面糯糯的。”
一个女孩说。
“我反而喜欢红豆馅的。”
另一个女孩开口。
“这种点心叫什么名字?”
姜糖有些新奇的开口问道。
“应该是叫wife cake或sweetheart cake吧。”
岑英查了查手机说。
“真是个甜蜜的好名字呢。”
姜糖感慨。
等女孩们享用完,桌上的老婆饼依旧余下近半成品。
做的有点太多了吗?
岑英本来准备将剩下的老婆饼打包带走,却看到今天一起上课的男孩子们同样眼巴巴地在朝她这边看来。
说起来,好像到现在还没有一个男生过来试吃。
岑英又想起了她作为男生时站在女生很多的甜品店前望而却步的那种失落感。
而现在的情况,似乎与当时十分相似。
虽然我现在变成女孩子了,但我的心始终跟你们站在一起哦,男生们。
在确认了没有女孩儿还要吃后,岑英端着盘子朝男孩子们聚集的区域走去。
为了不让他们有所抗拒,岑英尽量自然的将盘子放在放在男生们面前开口道:
“可以帮忙试吃一下吗?拜托了。”
而在男生们的视角中,则是一个香香软软看起来很可人的女孩子端着她亲手制作的点心,一脸真诚地希望他们能够尝一尝自己的手艺。
“我们真的……可以吃吗?”
良久之后,红着脸的男生中一个看起来个子矮矮长相可爱的魅魔族男孩子小声开口道。
“当然可以,毕竟你们也借给我食材了不是吗?”
岑英并不知道在男生那边视角里她的形象,她甚至略带疑惑地想:
明明是魅魔一族的男孩子,为什么一个个纯情的连和女孩子说话都不敢啊?
大概只是太年轻了?果然十四五岁的男孩子在对待异性这方面都会觉得紧张吧。
岑英深有同感地点了点头,看着男生们开始争抢她制作的老婆饼。
在朝男生们挥了挥手后,她回到了妹妹身边。
虽然想留一些老婆饼给喜欢这一口的灵泽吃,但今天应该是剩不下来了。
她略微抱歉地看着灵泽,打算等有空了单独给她做点心补偿她。
“哥哥简直是魅魔呢……”
灵泽看着男生那边哄抢的场景,确信地伏在岑英耳边说道。