“秋天的第一杯奶茶？”
汉考克在口中咀嚼着这个说法，很快就明白过来了是什么意思。
“先生的意思是要推出一款只有在秋天才能喝到的奶茶口味吗？”
“我确实有这么一个想法。”
“那，那能透露一下原材料是什么吗？我好提前准备！”
“这个嘛，还没有决定哦。”
我从沙发椅上起身，走过还在迷惑的汉考克身边。
“你忘了我的工作风格了？先看具体条件，再提供解决方案。”
我拉开办公室房门，回头笑道。
“走啦，去你店里看看！”
“master，还回来吃午饭吗？”
带着汉考克走到玄关的时候，雪菲还从客厅探出头来问了一句。
“吃的，我去去就回。”
哎，有人在家里等着我的感觉，真好。
……
……
……
汉考克的商店位于最繁华的商业区隔了好几条街的次干道上。毕竟比起那些大财团，他的商店属于个人小本经营，而且主营的商品还是肉蛋奶等农副产品，本身也不缺乏买家，不过是销售额多少的问题而已。
再说了，茶香不怕巷子深，在推出奶茶这一产品后，汉考克的店就不再缺乏懂得发现美味的老饕，庞大的客流量甚至带动了整条街道的发展，如今这里已经是有着好几家模仿汉考克经营模式的餐饮一条街了。
“嘿，虽然你嘴上那么说，但看起来生意还是挺不错的嘛。”
“哈哈，都是托您的福。”
汉考克商店采纳了我的建议，扩宽了门口，大方地把整个店面开放给路上的行人。入门左边是就销售奶茶的柜台，一位让我有些印象的店员正在表演拉茶，数位已经下好单顾客正在有序地排队等待。
考虑到现在还没到中午，距离奶茶销售高峰的下午茶时间还有一段距离，有这样的客流量已经算是非常不错了。
不过我显然不是为了奶茶来的，我走到右边摆放着粗犷货架的商品区，搜索着可以成为秋季限定商品原材料的目标。
“沃德先生，要不我给您介绍下我们最近入货的商品？”
看到我的样子，精明的汉考克适时提出了建议。
“也行啊，汉考克先生，我记得你这里除了销售自家农场的农副产品，还帮忙村子里的老乡带货来着。有没有什么时令的山货啊？”
“山货？呃，比如村民们上山采摘松茸？那种东西怎么想都不可能放进奶茶里吧？”
“谁说一定要做成那种奇葩口味的奶茶了？不过松茸确实珍贵过头了，要是杏鲍菇之类的食材，做成炸蘑菇那样的小吃也挺不错。”
虽然前世的很多事情已经想不起来，可我依稀还有印象在吃国产洋快餐的时候经常顺手点一份炸杏鲍菇，那充实的口感和汁水简直让人欲罢不能。
扯远了，我被汉考克带着来到了堆放着不少山珍的货架前，只一眼就看到了一个非常适合的目标。
那东西大约婴儿的拳头大小，有着长着坚硬毛刺的青灰色外壳，但是内里却包裹着香甜的金黄果肉——不是原生态的栗子还能是什么。
“哇哦，太棒了，是野生栗子！”
“栗子？”
汉考克顺着我的眼光看去，也是一副心中了然的表情。
“哦，是切斯坚果啊！沃德先生真是眼光毒辣，这东西虽然外壳难剥了一些，但是里面的果肉煮熟后非常软糯香甜，非常美味。”
“就选这个了，汉考克先生，借你厨房一用！”
“哎？好、好的！我这就吩咐内人替您准备！”
我抓起装着野生栗子的麻袋就往商店内部区域走去，汉考克也是连忙跟上，中途还不忘吩咐店员在外看好门，不要让闲杂人等进来。
哎，保密意识做得不错，虽然我觉得没有啥必要就是了。
汉考克商店也是非常典型的商住一体构筑，从商铺门面往里面走一点就是他与家人的起居空间，由于快到中午了，汉考克的妻子已经在厨房生火准备做饭，看到我与汉考克进来，她微笑着向我点头致意，把空间让给了我们。
我这次打算制作带有熏烤风味的栗子蓉，加入到奶茶之中可以丰富香气和口感的层次。一般来说制作汤汤水水的栗子最好选用淀粉含量高、水分适中的糯板栗，现在手头只有野生的品种，也是没得挑，不过从刚才汉考克对这种野生板栗味道的描述上看，制作起来应该是没啥问题。
板栗这种食材处理起来最大的问题就是剥壳，首先要劈开最外层带刺的毛壳，然后剥掉褐色的外壳，再处理掉内皮上褐色涩衣。最后一点非常重要，留下内皮会导致栗泥发苦且口感，寻常家庭一个人处理起来非常麻烦，但是这里有热心摊主和免费苦力，所以问题不大。
处理好栗子，接下来就要通过熏烤为其添加风味。这里我采取的是先熏后烤的工艺，首先在炉子里加入果木烧火，激发出带着果木香味的烟气，再放入板栗进行低温熏制，让果木淡烟熏香渗透果肉内部。然后再用猛火干烤，直到至板栗果肉捏压完全粉糯、无硬芯，表面微焦糖化为止。
板栗烤好后就到了磨栗泥的环节，取一把板栗，加入栗肉重量大约15%的清水，然后加入黄油、糖和一点点盐，与拥有麒麟臂的店员一同用力搅打成泥状，然后再次补充些许黄油和麦芽糖，继续搅大，让油脂、糖分与栗泥完全融合，泥体变得温润顺滑。
接着就是和土豆泥一样的处理方法，过筛。将打好的栗泥全部通过细滤网手动按压过筛，彻底过滤残留细微栗纤维、碎渣，如此才能让栗泥变得丝滑绵密。
最后则是把筛过的栗泥下锅，低温翻炒收稠，全程需要不停搅拌，防止糊底、结块，直到其变成感觉可以就可以的感觉的膏状，就可以盛出分装保存了。
“汉考克，上奶茶！”
“好咧！”
刚做好的栗泥可以省略冲水软化的步骤，取出杯子，先往杯底加入厚厚地一层栗子泥，然后缓缓倒入温热的奶茶搅拌，一杯有着淡淡熏烤栗子风味，暖香浓郁的秋日限定栗子奶茶就大功告成啦！
好菜厨子先吃，在汉考克及妻子与一干店员的注视下，我端起杯子直接来了一大口。
嗯，刚出炉有点烫，但是奶香浓郁，栗味明显，细腻的栗泥混合着液体入口，在舌尖上留下了一丝绵密的丝滑，无需咀嚼就能轻松滑进喉咙，一步到胃。回味着口齿留香的同时，一股暖意从腹部升起，让人感到非常满足。
毫无疑问，大成功。
