玄道子掀开门帘，一股热浪裹着油香、醋香、花椒香和面食蒸腾的甜香扑面而来。堂内不算大，摆着七八张擦得锃亮的方桌，三三两两坐着些食客，多是些短打扮的力工或赶早市回来的妇人，呼噜噜吸着面汤，间或响起几声豪爽的谈笑。跑堂的是个手脚麻利的半大小子，肩上搭条白毛巾，眼尖地迎了上来。
“二位客官里边请！想吃点啥？咱这儿的油旋儿刚出锅，酥脆！甜沫儿也熬得正稠糊，热乎着咧！”
玄道子选了张靠里稍安静的桌子坐下。朔学着她的样子，挺直脊背坐在条凳上，目光却不由自主地被邻桌一大海碗里红亮油润的“把子肉”吸引，那肉块颤巍巍地浸在浓稠的酱汁里，散发着浓烈的肉香。
“看什么？”玄道子顺着他的目光看去。
“那个...很香。”朔指了指，语气带着纯粹的陈述和新奇。
“想吃？”
朔犹豫了一下，点点头。
玄道子转向小伙计：“一碗甜沫，两个油旋。再把子肉一份，米饭两碗。”
“好嘞！甜沫一碗，油旋俩，把子肉一份带米饭——！”
小伙计利落地朝后厨方向吆喝一声，转身去提大铜壶倒了两碗热腾腾的粗茶。
很快，吃食上桌。
玄道子拿起筷子，夹起一块油旋，小口吃着。朔则看着眼前热气腾腾的碗碟，显得有些无从下手。
“用这个。”玄道子递过一把粗陶勺子。
朔接过勺子，舀起块把子肉，连带着酱汁送入口中。
他又舀了一勺甜沫，咸鲜适口，暖意直透肠胃。
他一口肉，一口甜沫，再掰下一块油旋蘸着甜沫或肉汁送下，动作虽不熟练，却吃得极其认真。
玄道子静静吃着她的甜沫和油旋，偶尔抬眼看一看朔。
饭毕，碗碟几乎见底。玄道子抬手招呼小伙计结账。
小伙计麻利地报了个数。玄道子从怀中摸出那个从暗桩处“借”来的钱袋，倒出几枚铜钱放在桌上。
“不用找了。”
小伙计眉开眼笑：
“谢客官！您二位慢走，下回再来啊！”
玄道子起身，朔也放下勺子，跟着站起。两人一前一后，走出了余味居。
余味居的后厨。
灶台前，一个身影正忙得脚不沾地。深红的头发在脑后扎成一个利落的高马尾，发梢透着蓝，头顶两侧微微隆起的小角在蒸汽里若隐若现。
他身形不高，穿着沾满油渍的灰白束脚裤和敞袖短褂，露出带有紫色条纹的红色手臂，一条末端飘着一簇红毛的长尾在身后灵活地摆动，时而卷起调料罐，时而扫开碍事的菜叶。
“老姜！葱！快着点！油锅等着炝锅呢！”余抄着大铁勺，头也不回地吼了一嗓子。
“来咧来咧！掌柜的莫急！”叫老姜的伙计是个精瘦的中年人，赶忙把一盆切好的葱花递过去。
余手腕一抖，葱花撒入烧得滚烫的油锅，“滋啦——”一声爆响，辛烈的香气猛地炸开。他另一只手也没闲着，大铁勺在旁边的卤肉锅里搅动着，舀起一勺浓稠的酱汁，眯着眼看了看挂勺的程度，又低头嗅了嗅。
“嗯...火候还差一篷子，”他嘟囔着，“老姜，压压火！这锅肉得用文火慢咕嘟才入味儿！”
“得令！”老姜赶紧去扒拉灶膛里的柴火。
余麻利地翻炒着炝锅的葱花，准备下焯好水的青菜。可就在铁勺碰着锅沿，发出清脆响声的那一刹那，他握着勺把的手顿了一下。
一种极其细微的感觉在他心头“滋”地一响，又迅速消失无踪。那感觉来得快去得更快，还没来得及细想就消失不见。
余皱了皱眉，下意识地扭头，目光穿过油烟和伙计的身影，投向通往前堂。门帘外，隐约传来食客的喧闹和跑堂伙计的吆喝，一切如常。
“掌柜的？油...油热过头咧！”老姜的提醒让他猛地回神。
“哦！哦！”
“怪事。”余一边炒菜，一边小声嘀咕，“俺咋觉着刚才心里头‘咯噔’一下子？跟丢了啥顶要紧的东西似的”
老姜一边往另一个灶眼添柴，一边笑道：“掌柜的，您怕是忙晕头咧！咱这后厨，除了锅碗瓢盆油盐酱醋，还有啥顶要紧的？总不能是您惦念着哪位哥哥姐姐的口味，琢磨新菜琢磨魔怔了吧？”
余被他说得一愣，随即也咧嘴笑了：“滚犊子！就你话多！赶紧的，看看外头甜沫儿还够不够，不够再熬一锅！这大早上的，可不能断喽！”
他挥动铁勺，把炒好的青菜利落地盛进粗瓷大碗里。动作行云流水，仿佛刚才那一瞬间的悸动从未发生。
“兴许...真是俺想忒多了？”余甩甩头，把这点莫名的念头抛到脑后，又扯开嗓子吼了起来，“老姜！肉！肉快好了！准备出锅——！”
