伊尹转身拿来麻酱,刚扣住瓶盖准备拧开,夏言秋就一把抢了过去。
“我家里有啦,不要新开。”
她动作很快,声音却糯糯的。
“这有什么,不就一瓶麻酱嘛,又不贵。”
夏言秋腾出一只手,指尖轻轻戳上伊尹的脸颊,带着点说教的味道:“不许浪费。”
“知道啦。那就拜托言秋你抹一下了。”
夏言秋把麻酱放到一边,从柜子里取出一罐开过封的,拿勺子挖了小半碗。
麻酱已经放了一段时间,有些发硬。没办法,夏言秋就又倒了些水。
她用勺背慢慢压搅,让麻酱和水融在一起,慢慢把酱澥软下来。
另一边,伊尹拆开红糖袋子,往料理机里倒了些,按下粉碎键。
机器嗡鸣中,红糖被磨成了土黄色的粉末。伊尹关掉料理机,倒进碗里备用。
他看夏言秋那边酱才澥好,还没开始涂,就想着先把锅准备好。
“言秋,你家平底锅在哪?”
“灶台右边的柜子里。”
伊尹拿出平底锅,拧开水龙头,拿抹布贴着锅底慢慢擦拭起来。
另一边的夏言秋拿了一个大点的勺子,舀起澥好的酱,像摊煎饼那样给面皮抹上一层;接着撒上红糖,用差不多的手法,给两片面皮均匀地抹好。
等抹完了,她摆摆手:“接下来的我就不会做了,妈妈后面的没教我。”
伊尹把锅拿去沥水,转身弯腰,双手稳稳卡住夏言秋的腋下,用提猫的动作轻轻一提,夏言秋就双脚离了地。
“伊尹你要干嘛啊。”
“既然你不会做,我就带你去旁边休息。一会儿煎糖饼,油溅到你身上可不好玩。”
“也是。”
伊尹把她轻轻放进餐桌旁的椅子里,便又走回厨房,给沥完水的锅再擦了两下。
接着转身去处理面皮。他先用刀竖着在面皮上下两端各切几刀,每刀上下对应,中间留出差不多三分之一的空档。
切的时候,他特意控制上下刀口一长一短,水平方向下刀的间距也由一端向另一端逐渐加宽。
然后就开始叠层。
伊尹从窄的一端开始操作,把短的一部分盖到中间,再把长的一部分盖到中间。
盖好就向宽的一端翻过去,依葫芦画瓢,一直翻到最末端。
最后一端盖好,压了压边缘。伊尹又拿在手里上下看了看,确定没有缝隙和洞,也没有麻酱和红糖漏出来。
接着便用擀面杖慢慢擀平、擀薄、擀大。等擀完了,锅底刷油,开火。
稍等片刻,他伸手举在锅上方感受了一下,油温刚好,就把糖饼放进锅里开始煎。
一面煎得差不多了,他连锅铲都不用,一只手紧握锅柄,猛地往上一挑一甩。糖饼脱锅飞起,在半空中自己翻了个面,划出一道饱满的弧线,稳稳落回锅里。
饼在锅里来来回回又煎了一小会儿,饼皮轻微地鼓了起来。
夏言秋自己也经常做饭,一眼就看出,这是因为伊尹封口封得太好,里面的水汽无处可去,才把饼皮撑了起来。
平时遇到这种情况,都要戳个小孔放气,免得热汽炸开。
但伊尹倒无所谓,还就是那句话,艺高人胆大。
“言秋,你们家盘子放在哪?”
“就你身边那个柜子,打开就是。”
伊尹取出盘子,将糖饼移过去,手起刀落,十字切成四瓣,端到夏言秋面前。
饼还冒着热气,切口处的红糖融成琥珀色的糖浆,慢慢往外淌。
一股糖的甜味朝夏言秋飘来,细细一闻,里面还有麻酱的香气。
伊尹拉过椅子在她旁边坐下,又把盘子朝夏言秋那边推了点。夏言秋非但没吃,反而把盘子往伊尹那边推了回去。
“言秋,你怎么不吃啊?要筷子的话我去给你拿。”
“那伊尹你怎么不吃?”
“主家没吃,我一个客人怎么能吃呢。”
说着,他顺手抽了张餐巾纸,夹起一片糖饼递过去。夏言秋看着他的动作,手上还有些犹豫,伊尹干脆把饼轻轻塞进她手里。
“这有什么好客气的,不要推脱呀。糖饼就得趁热吃。”
“好。”
夏言秋把糖饼往嘴里塞,舌头轻轻一压就能明显感觉出红糖在嘴里流动。
接着一抿,红糖里裹着的麻酱立即填满了整个口腔。
咬下一块,饼皮的韧劲让人一下嚼不烂,红糖的甜和麻酱的香又及时补上正反馈,只要嚼上一口就不想停嘴,必须一直嚼到完全咽下去,全然顾不上其他事。
这时候就是有人在旁边绞耳朵都不觉得疼。
“不过说起来,言秋你的妹妹呢?”
“我妹妹?怎么了嘛?”
“今天不是周六吗?她怎么不在家,难道是出去玩不带你?”
“不是啦。我妹妹今年高二,学习压力很大的,像今天周六上午也要上学。”
“你妹妹也是辛苦啊。”
“是啊,有时候我都想替她上两天学,让她休息两天了。”
说着,夏言秋猛地咬了一大口糖饼,像在替妹妹出气似的。
这一口下去,糖饼里的红糖也被挤了出来,在夏言秋嘴上沾了一圈,就像两撇滑稽的八字胡。
她把饼拿开,自己也感觉到好像有红糖沾在嘴上,下意识伸出舌尖去舔嘴唇。等舔完,又继续吃。
“不过言秋,你有驾照吗?”
“没有啊。”她边说还边用舌头去舔自己嘴角的红糖。
“那你妹妹放学怎么回家啊?”
“我妹妹自己骑自行车,反正学校离家又不远。一开始也是我骑电动车送她的,后来因为骑车老被交警叔叔拦下来,害得她经常迟到,就只能让她自己骑了。”
“这么一想,你妹妹更辛苦了。”
“没办法呀。我不会开车,爸爸妈妈又在外面工作回不来,只能这样了。”
“那你想过学车吗?”
“驾校说我虽然年龄够了,但身高不达标,不能学车。”
说到这儿,夏言秋又恶狠狠地咬了一口糖饼,像是把对身高的怨气也一并嚼了进去。
这一下,红糖直接溅到了下巴上。她还想伸舌头去够,却又够不着。
伊尹看着夏言秋的动作,心里也实在没办法,抽了张纸递过去。夏言秋接过来胡乱擦了两下,还没擦干净,就又咬了一口糖饼。
伊尹就感觉夏言秋不仅外表像,各种习惯也和小学生差不多。最关键的是,她还是合法的,要真被什么不干不净的人逮到,那可怎么办啊。
伊尹都有点替夏言秋着急。
“不要急,慢慢吃。还有该擦嘴就擦嘴,不要在其他人面前做出这种动作,被人看到很不好的。”
“知道啦。”
说完,手里那片糖饼刚好剩最后一口,她一把全塞进嘴里,腮帮子鼓鼓地嚼着。
伊尹等她咽下去,也不指望夏言秋能自己擦好,就又抽了张纸,把身子凑过去,仔细地给夏言秋擦脸上的红糖。
“不过说起来,你妹妹什么时候放学啊?我可以去接她。”
“我妹妹嘛?她放学是……”
话音未落,房门“砰”的一声被猛地推开。
一个背着书包的少女站在门口,一只手还拍在门板上,目光又直又烫地扎过来,死死盯住正抬手给夏言秋擦嘴的伊尹。