“我就是余明沐。”
余明沐从收银台后方站出来。
带队的执法队长亮出手里的公文夹。
“我们接到实名举报，反映三号档口采购地沟油与淋巴碎肉，存在食品卫生隐患。”
“执法一队依法对后厨突击检查，请停业配合。”
刘畅急忙从旁边跑上前。
“同志，我们开业才几天，饭菜全校最干净，绝对有人故意使坏！”
执法队长抬手示意刘畅退后。
“举报信列出了运送泔水油的具体时间，我们必须核查现场。”
食堂大厅角落的方柱后方，赵天翔正探出身子举着手机。
赵天翔准备拍下三号档口被查封贴条的画面。
余明沐拉开了通往后厨的不锈钢弹簧门。
“欢迎检查，后厨所有区域随时接受监督。”
执法队长带着两名队员走进后厨通道。
食堂大厅里吃饭的学生全都放下餐具，聚在窗口前围观。
周诗涵摘下隔热手套，退到洗手池旁边。
“地面没有油污，干爽整洁。”
年轻队员弯腰照向排水地沟。
“报告队长，排水沟没有任何地沟油沉淀痕迹，滤网刚做过高温冲洗。”
执法队长走向烹饪灶台。
“把储油桶打开检查。”
余明沐指了指灶台下方的密封储油桶。
“这是今天刚开封的非转基因一级大豆油，桶身有生产日期和批号。”
年轻队员拿出快检试纸和便携式酸价检测仪。
取样针探入金黄的油料中。
仪器屏幕跳动了几下，发出了绿灯蜂鸣。
“酸价指标零点二，过氧化值远低于国家限量，油品完全合格。”
执法队长走向冷藏保鲜柜。
“冷柜里面的肉品打开看看。”
周诗涵主动拉开冷柜的双层保温门。
“冷鲜排骨和后腿肉分类存放在零度保鲜格内。”
周诗涵从旁边拿出一个透明小盒。
“这是每天留样的食品安全样品，每样留足一百二十克，冷藏保存四十八小时。”
执法队长摸了摸冷柜内壁。
“没有结霜，没有异味残留。”
“肉类原材料是在哪里采购的？”
年故梦快步从前台走进来，手里抱着三个蓝色文件夹。
她把文件夹直接摊在操作台上。
“这是我们档口建立的食材溯源总台账。”
“第一本是本地农业直采基地的供货协议与营业执照副本。”
“第二本是每一批次猪肉和禽肉的动物产品检疫合格证明，与耳标编号一一对应。”
“第三本是每一笔采购的正规增值税专用发票，包含冷链运输温度记录表。”
年故梦翻开第三本文件夹，指向上面的红色印章。
执法队长拿起放大镜，核对发票代码和检疫证编号。
“你们甚至每天都打印了冷链运输车的温控曲线图？”
余明沐走上前递过一支黑色中性笔。
“从第一天开业起，三号档口就实行数字化溯源，每一块肉都能查到来源。”
年轻队员在旁边记录检测数据。
“餐具大肠杆菌检测纸未变色，洁净度读数是个位数，比普通餐具标准高了十倍。”
执法队长合上文件夹，摘下了白手套。
“我在江城市检查了十二年餐饮卫生，从没见过大学食堂能把后厨弄得跟无菌实验室一样。”
执法队长走出后厨，拿起挂在胸前的工作记录仪。
“举报信纯属恶意捏造事实，三号档口不仅没有任何违规，规范程度还远超行业平均水准。”
老马站在二号窗口前，端着保温杯发愣。
围观的学生们听到这个结论，纷纷拍手叫好。
“我就说余老板的饭菜吃着舒服，连肠胃敏感的人吃了都不拉肚子！”
“以后谁敢黑三号档口，老子第一个不答应！”
执法队长从公文包里拿出了一面崭新的金属流动标牌和一面红色锦旗。
“按照本季度高校食堂标准化评定方案，三号档口各项指标全部满分。”
“我们食品卫生监督科决定，破格授予三号档口江城大学唯一一个A级示范窗口荣誉称号！”
执法队长亲手将金色的“食品安全A级示范单位”标牌挂在窗口正中央。
随后，印着“卫生模范流动红旗”的锦旗也递到了余明沐手中。
“三号档口树立了行业标杆，值得全校餐饮商户共同学习。”
大批学生拿出手机，对着红旗和标牌连续拍照。
躲在柱子后面的赵天翔整个人僵在了原地。
赵天翔花了五百块钱雇亲戚写实名举报信，打算今天当场封掉三号档口。
赵天翔没想到不仅没能封店，反而送给了余明沐一块全校唯一的金字招牌。
赵天翔抬手用力掐着自己的大腿，疼得直抽搐。
赵天翔收起手机，贴着墙角跑向食堂侧门。
刘畅指着大厅侧门大喊了一声。
“沐哥你看，那不是体院的赵天翔吗，跑得比兔子还快！”
周诗涵顺着刘畅手指的方向看过去。
“原来是他干的脏事，简直不要脸！”
年故梦把台账重新收拢成叠。
“跳梁小丑而已，不用理会他。”
执法队长整理好公文包。
“余同学，认真做良心餐饮的人不会被诬告击垮，好好保持这个标准。”
“请领导放心，三号档口绝不会让学生吃一口不干净的饭菜。”
执法队伍收拾好检测仪器，大步离开了二食堂。
大厅里的学生们再次涌向柜台。
“余老板，A级窗口必须支持一下，再给我加一份红烧肉！”
“还有我，我也要扫码打饭！”
余明沐拉下了出餐窗口的遮阳帘。
“大家稍等片刻，为了庆祝评上示范窗口，我们给后厨做一次例行复盘，五分钟后恢复供餐。”
刘畅迅速拉下卷帘门。
后厨里只剩下余明沐、年故梦、周诗涵和刘畅四个人。
周诗涵拍了拍红旗的流苏。
“老板，刚才吓死我了，我真以为是哪个供货商给咱们掺了次品肉。”
“我们走的正规直采基地全都有合规票据，谁来查都不会有问题。”
年故梦把文件夹整齐归档。
“多亏了昨天余明沐坚持要买两台无菌柜，不然餐具这关就很难拿满分。”
余明沐从帆布包里拿出了随身记账本。
“今天通过卫生大检，全靠大家平时的严格执行。”
“按劳分配是我的基本准则。”
“为了表彰大家在合规卫生方面的卓越贡献，现在发放专项达标奖金。”
余明沐点开手机转账页面。
“年故梦负责台账管理，周诗涵负责保鲜留样，刘畅负责地面清洁。”
“每人奖励六百六十六元六毛，凑个整，全员达标奖金总额两千元整。”
余明沐在手机上快速操作，直接将奖金分发到三人的账户。
周诗涵的手机第一个震动起来。
周诗涵看着到账提示，当场跳了起来。
“跟着余老板干活太有安全感了，随时都有钱拿！”
刘畅看着到账信息，双手合十对着余明沐连连作揖。
“义父，从今天开始，这后厨的瓷砖我每天用牙刷刷三遍！”
年故梦看着账户里的入账信息，摇了摇头。
“余明沐，虽然拿奖金很开心，但我们刚通过检查，其实不用每次都发这么多。”
“该拿的钱一分不能少，这是你们应得的劳动报酬。”
就在三笔转账全部完成的一瞬间，脑海里的提示音响了起来。
【叮！】
【检测到宿主完成合规大检，向全体员工发放卫生达标专项奖励！】
【发放对象：年故梦、周诗涵、刘畅！】
【支出金额：2000元整！】
【资金用途审核通过，判定为激励团队合规经营的有效管理支出！】
【触发新手期十倍保底返现机制！】
【返现倍数：10倍！】
【返现金额：20000元整！】
【两万元现金已通过正规劳务激励渠道汇入您的储蓄卡，请注意查收！】
余明沐的手机在口袋里震动了一下。
银行卡短信提示账户可用余额变成了三十七万四千元整。
薪宝在脑海里打了个饱嗝。
【两千块换两万块，宿主你这生意经念得越来越溜了。】
【赵天翔要是知道自己一封举报信送了你两万块返现加一块A级金牌，怕是能把另一条大腿也掐烂。】
余明沐在心里平静地回应薪宝。
“只要他继续找麻烦，我们就能继续赚返现。”
薪宝发出轻快的笑声，隐匿了下去。
余明沐收起手机，抬头打量着三号档口的门面。
金色的A级标牌在灯光下格外显眼。
流动红旗也端端正正地挂在出餐口上方。
然而挂在窗口最上方的那块老旧塑料招牌，却显得斑驳发黄。
招牌是用廉价的红底黄字贴上去的，边缘已经翘起脱胶。
老旧塑料招牌和闪闪发光的示范窗口标牌挤在一起，显得极为别扭。
年故梦顺着余明沐的视线看了过去。
年故梦指了指那块脱胶的塑料布。
“余总，档口的规模越来越大，客流量也翻了三倍。”
“这块前任老板留下的旧招牌，实在配不上全校唯一的示范窗口。”
“我们需要顶级视觉设计。”
