当地时间 8月13日
天堂避风港郊外
小镇 餐厅
“食品处理车间”
(嘭——)
莫德雷:喔,锅炸了,我想你搞砸了!
伙夫:教父先生,在传统烹饪法中出现浓烈的油烟再正常不过了。
乐绍:外行就给我老老实实在一边看着,我还不至于在这种事情上出错。
乐绍:这破地方居然能有真正的鲤鱼和鸡蛋,真让我意外。难怪城市里的人总想往你这跑。
伙夫:呵呵,这里可是属于“猎人”的城市。我的餐馆一向只经营正宗“野味”,和城里地窖工厂里合成的“肉”完全不是同一种东西。不过说起来,女士,你的烹饪手艺也很令我惊讶。
莫德雷:她是和戴米安一样从过去冬眠过来的,在那个时代的C国,鸡蛋、鱼肉不是什么稀罕货,随处可见菜市场摆满了鲜活的牲畜和带着泥土的农产品。可惜,不知什么时候,味同嚼蜡的合成食品逐渐占据了主流,也不知道它们是怎么流行起来的……
乐绍:我赞同你的这个“嚼蜡”的评价。好了,搞定!糖醋鲤鱼,今天的最后一道菜了。
时子:好厉害,小绍!
乐绍:…………
乐绍:上一次做出这样一桌菜肴已经是几十年前的春节了。
(拍拍拍——)
戴米安:完美~~~我都快停不下掌声了。
乐绍:噢……丧门星来了。
莫德雷:哈哈哈,老板。
戴米安:用打碎的蛋清和淀粉混合,让淀粉保持足够的香气和黏性,粉末充分裹住鲤鱼后把整条鱼放入油锅煎炸,保证了鱼肉受热均匀,之后再浇上你调好的这个……糖醋汁……就做成了这个……是叫糖醋鲤鱼?
乐绍:你倒是学的很快嘛,老外。
戴米安:因为这种技法和我最得意的烹饪方式大体上如出一辙,仅仅有那么一点小细节——
莫德雷:得了吧!你只会给鸡腿裹上淀粉然后往油锅里一丢,你做过炸鸡腿和汉堡包以外的食物吗?
戴米安:呃……其实我还煮过蘑菇汤……不过……当然和乐绍女士的手艺有那么一些差距……
乐绍:绅士们,你们如果想要蹭今晚这顿饭的话,不如现在就动手把它们端到前厅去。
伙夫:嘿,这顿难道不应该是我请的吗……为了给蒙斯克老板庆祝生日……
莫德雷:喔,别管那么多胡老板~~~上菜。
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20分钟后
戴米安:谈到现代食物的口味,我观察过,城市的工厂可以按照营养比例完美的合成所有肉食,猪肉牛肉鸡肉羊肉一应俱全,从成分上来说,合成合成肉的营养和肉质必然是要超过我们的时代很多。不过似乎每个人对城里伙食的评价都不高,知道是为什么吗?
时子:谓使麽呀?唔爵德挺好痴呀?
莫德雷:悠着点,别一边吃一边说话。
乐绍:这个问题太简单了,城市的食品工厂运行的都是同一套程序,合成的肉食无论是外观还是味道,都是完全一致的,更糟的是现代的人不会烹饪,全都交给了各地餐厅的自动化食品加工车间……
乐绍:完全一致的食材,完全一致的程序,造出了千篇一律的口味。计算机保存了37000种不同菜式,可适合特定一个人口味的菜往往只有百来种,即使再怎么美味,同样的口感日复一日的重复,舌头也会麻木的。
时子:唔……可是,为什么不改一下这个做菜的程序呢?
戴米安:小姑娘,冬眠之前你没学好烹饪绝对是一大损失!现在C国的烹饪术已经是一项几乎失传的技艺了。还好,我们眼前就有一位这样的“大师”。
乐绍:几道家常菜罢了……
莫德雷:别谦虚嘛,美女。擅长做菜算是是美德之一,哈哈。
乐绍:这不是谦虚,真正的传统料理确实已经死了。
时子:死?
乐绍:C国烹饪所剩下的只有自动餐馆里那些会做菜的机器,曾经的八大菜系,变成了程序里的一行行代码。机器取代了厨师的地位后,真正了解烹饪精髓的大厨要么死了,要么转行。结果到了现在,比机器更加了解烹饪的人反而消失了。只剩下和我这样的冬眠老古董还记得传统烹饪的一丁点皮毛,好歹能做些残羹冷炙出来给你们吃。
伙夫:乐绍,听到你这么说,我很愧疚。
乐绍:胡老板?你愧疚什么?
伙夫:我的父亲就是你口中的了解烹饪精髓的大厨——至少精通一些吧。我还血气方刚的时候他就总是让我学做菜,我那时特别反感他终日唠叨胡家独门烹饪手艺就快失传的调调……我想着,既然机器做出的菜可以比父亲更好,那么这项毫无意义的手艺就让它失传好了。我开始学人纹身、嗑药、玩女人、赌博、斗殴……
乐绍:和这位“教父”一样嘛。
莫德雷:女士,你这是对我的污蔑!几十年前的黑社会可比我这黑多了,天气刚变冷那时候可没有供暖,更没有钻机,饥寒交迫的暴民可是什么都做得出来……不如说,正是因为那样的乱像,才需要像我这样的人……你知道的,过家家黑社会,开开赌场喝喝酒,大家和和气气疯一疯,别整天想着对砍……
伙夫:我从监狱里出来后已经时过境迁,父亲早已因为一场意外身亡,留给我的只剩这家破旧不堪的酒店,如果不是教父先生重新给这座废城带来繁荣的话……我时常后悔当初应该跟父亲好好学学做菜的。
戴米安:干杯——
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戴米安:你们刚才提到的现象在人类的历史上再普遍不过了。
戴米安:起初,人类从千百年的经验中总结出了名为“烹饪”的技术;然后,高效的机械化取代了人力,挤占了烹饪者的生存空间,使得厨师退出历史舞台;最后,当厨师消亡,机械化烹饪发展也随之陷入瓶颈,难以再有创新,每一天都是一模一样的口味。
戴米安:这是一个世界著名的商业奇才在年轻时就机械化提出的一个悖论:如果人类社会的机械化水平达到100%,所有的人类工作都由机器来完成,那么最终人类社会也会停止进步,走向灭亡——
乐绍:还真是自作自受呢。
光头党:我觉得这很有道理,曾经的汽车每一个零件都由熟练的工人经由车床加工而成。那时候的工匠的奇思妙想在自己的作品上体现的淋漓尽致!可到了这个世纪,每个工厂流水线生产的汽车反倒是大同小异!只有我的光头汽修厂还传承着汽车工匠的光荣传统……
乐绍:制造交通事故的光荣传统吗?
莫德雷:为光头汽修厂干杯,耶!
光头党:耶~~~!
(咕嘟——)
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乐绍:喂。
戴米安:嘿,别踢我腿!你跟人打招呼都是靠踢的?
乐绍:只有对你。
戴米安:我一点都不想要这种特殊化。
乐绍:别在意嘛。所以说你的意思是,随着机械化程度越来越高,人类进步也会越来越慢咯,最后就完了咯?
戴米安:看看周围,大家都在喝酒,就你还在关注这个无聊的问题。
时子:还有我呢!
戴米安:好吧……实际上,这个悖论来自于一个空想社会,在这个空想社会中,所有工作都是由没有意识的【机器】来完成的,【机器】只会按照程序忠实的运转,永不犯错,永不改变。这既是一个【完美】运转的社会,也是一个注定灭亡的社会。从这个悖论能推倒出一个结论:一个社会好不好,并不在于它能否完美无瑕的运行,而在于它能不能不断【进步】。
时子:好复杂的样子。
戴米安:哈哈,是挺抽象的。
乐绍:你的经济学老师教给你的?
戴米安:不,是我提出来问教授对这个悖论的看法——
时子:诶?
乐绍:嗯……“世界著名的商业奇才在年轻时”啊……
戴米安:没错,就是我。
时子:扑哧——
乐绍:你的教授是怎么回答你的?
戴米安:你的想法不错,但现实中就有一个反例,那就是昆虫社会。
乐绍:唔……我猜这才是正题。
戴米安:教授告诉我,昆虫社会就是这样,每一个社会性昆虫昆虫个体都是没有意识的【机器】,工虫采集、制作,后虫繁衍,兵虫防卫。可这样的社会非但没有灭亡,在亿万年的历史长河中来反倒是越来越繁荣了,这足以说明我提出的悖论是有致命缺陷的。
时子:可是虫群是有——
戴米安:你说的对小姑娘,可当时的我被教授这样反问后百思不得其解,我觉得我做的这个假设是完全符合逻辑,可蚂蚁就在那里,从未灭亡。这不符合我的假设,其中一定有被我忽略的东西存在……也因为这件事,我稍微阅读过几部昆虫学著作,可这反倒让我更疑惑……因为根据对昆虫神经系统的研究显示,所有已知的社会性昆虫都是没有所谓的【自我意识】的,换句话说,它们就是【机器】,昆虫社会可以看做是我空想中的实现了100%机械化的社会。可是问题就来了,既然整个昆虫社会都是一台【机器】,那么这台机器是为【谁】在服务呢?很长一段时间里,我一想这个问题就头疼,后来我干脆不想它了。不过,我的第一家安保公司关门大吉后,这个一直困扰我的问题在一念之间又闪现了出来,然后我就想……我的下一份工作何不选择开一间灭虫公司呢?
乐绍:最后你发现了所有我们能看见的虫子,都是为那个“脑虫”服务的?
戴米安:不不不,女士,你完全错了。我们能看见的脑虫只是个炮灰。虫群这台机器所服务的对象其实是更加……虚无的东西,虽然虚无,却又实实在在存在。正是因为“那个”的存在,才保证了机器般的虫群在完美运作的同时,还有不断进步的【动力】。
乐绍:啊……轮到我头疼了。
时子:小绍,等下我再给你解释一下你就懂啦~~~
乐绍:算了,船到桥头自然直。
乐绍:我比较关心的是你的下一份工作。
戴米安:唔,我吗?
乐绍:当然。
戴米安:哈哈,还有人关心我可真好。
时子:我也很关心的啊。
乐绍:别自作多情,这是个味同嚼蜡的无趣时代,你好像还能做出点让人提起兴致的好菜。
戴米安:饶了我吧,我只会炸鸡腿和夹汉堡。
莫德雷:嘿,老板,我听着你们的悄悄话呢。接下来是不是要说你的计划了?
戴米安:还没呢……今天可是我的生日,在展望未来之前,我还想总结一下我大起大落的过去……
乐绍:不如把你的故事说给我们听听,刚才那段就挺有意思的。
时子:嗯,嗯!啊呜。
戴米安:无妨,关于我……确实有那么几件事可以讲讲,只要你们不觉得无聊……
莫德雷:放心吧,我才不会觉得无聊。
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