豆芽的氧化所有人都看在眼里面，说实话这种事情其实她们也是第一次知道，毕竟这种细微末节，其实很多情况之下只要不在最后影响到料理的成色，一般都是会被直接忽视掉的。
然而这一次如果不是银芽鸡丝的这个试题出现的话，说不定到了最后江小梨她们都不一定知道这种细节的存在，所以这一次也算是在某种意义上面给她们上了一课。
“那如果豆芽都会这样子氧化的话，岂不是所有人的料理最后都是这种结果了吗？”
豆芽氧不氧化对于江小梨来说其实并没有什么，但是最关键的就是如果自己做出来的银芽鸡丝都氧化变黑了的话，岂不是代表着所有人的银芽鸡丝最后都会氧化变黑了吗，既然这样子的话，这一次的试题无疑就是完全不成立的。
要知道料理的味道是一回事，同时品相也是非常关键的，要是一道料理的味道再好，品相却较差的话，其实这样子的料理就是非常失败的，以至于完全上不得台面的料理，毕竟品相是所有食客对于料理的第一印象，而这一道银芽鸡丝显然是在品相上面直接落了下乘。
无论是哪一种的食客，估计都不会喜欢这种白色里面夹杂着淡淡的黑色的料理，毕竟这种东西看起来实在是有一些让人反感，那种感觉就好像是在料理里面撒上锅底灰一样，估计是不会有人喜欢这样子的一道料理。
“理论上来说的确是这样子的。”
“既然这样子的话，那这一次的料理试题根本就是一个玩笑吧，怎么可能把这种料理端到桌子上面，就算是再低级的厨师都不会做出这种事情来。”
“所以说我们才是要打破这个障碍啊，要知道这个试题可是有着双面性的。”
欧阳千星觉得自己已经把话给说到位了，因为自己一开始的时候就说过这一道料理是一道送命题，但是同时也是一道送分题，而决定这一次试题到底是哪一种性质的关键就在于这个所谓的氧化上面。
“没错，这一道料理同样是在考验一个厨师对于料理烹饪的技巧，就和昨天的试题是一个性质的，普通厨师与高级厨师的关键。”
白凌音其实自己一开始的时候也只是稍微的猜测到一点，但是完全没有办法肯定，毕竟这种东西自己也说不好，但是既然欧阳千星都已经这样子说了的话，那么白凌音就已经差不多可以确定自己的想法的正确性了。
“其实这一次的试题看起来是很简单，但是越是简单的问题就越是会有人在这样子的问题上面出错，而且我想学弟已经发现了这一个料理里面的障碍了，这就是豆芽的氧化。”
“想要做好一道料理，最关键的不是厨师对于料理的了解有多少，而是这个厨师应该如何克服在烹饪过程中障碍，这就和第一场试题里面一样，所有人都以为鸡蛋做的开胃菜是不存在的，但是他们却不知道鸡蛋只是主题而已，只要改变鸡蛋的形式就可以继续烹饪了，同样的，这一道银芽鸡丝也是一样的道理。”
白凌音所理解的其实已经和欧阳千星自己想要表达的意思非常的一致了，氧化在这一道料理里面其实就是一个障碍而已，而一个好的厨师就是要随时准备着应对这些障碍，并且将它们全部打破。
所以在这一道料理里面，最关键的其实并不是要考验你如何的对这一道料理的调味，而是考验你在面对这种问题的时候应该如何应对这种突**况。
其实白凌音差不多也是了解那些老家伙出这种试题的心思了，只不过没想到这些人居然比自己还要狠，毕竟是这种简单的料理，就算是一般人的话也只要按照菜单就可以做的出来，所以大部分的参赛队伍应该都不会把这种事情给放在心上才对，毕竟看起来实在是太过于简单了。
同样的，就是因为太过于简单，估计也就是完全不会把精力放在这样子的料理上面，也就完全不会提前的练习，而氧化的问题也就是不会发现了。
往往就是有些人因为这样子的心理而在比赛当天的时候发现了料理里面的问题而最后变得手忙脚乱起来，于是最后干脆直接连一份完成品都端不出来，所以这一道料理不但是考验了每一个参赛队伍对于料理的应变，同时也是考验了每一支队伍的危机感，毕竟这种比赛都大意的话，那么很大的程度上面，作为厨师也就是非常失败的了。
白凌音自认为其实自己的问题已经算是非常的刁难那些参赛的队伍了，毕竟想要让一个年轻厨师了解到自己的用意估计是相对来说是一件非常困难的事情了。
但是谁能想到貌似那些料理协会里面的老家伙们比自己还要腹黑啊，他们这样子根本就是完全没有打算让这些参赛队伍进入决赛就全部淘汰掉才对吧，毕竟他们所思考的那些问题根本就不是现在这个阶段的年轻厨师们可以思考的问题了，所以白凌音才会觉得这些家伙简直就是腹黑。
当然，好在欧阳千星还是了解了这其中的意思，毕竟这样子的难度就打算把欧阳千星给难住的话看起来还是有一些困难的，但是同时也是让白凌音对于欧阳千星更加的好奇了起来，这样子的人真的是一个普通的学生吗，对于料理的了解貌似远远的在自己之上，根本就已经不是现阶段的那些厨师们可以比拟的存在，简直是一个ｂｕｇ。
但是这种问题又不好问出来，毕竟每一个人都是有着他自己的秘密的，即使是欧阳千星应该也不会太乐意和自己来聊这个话题吧，不过这样子对于自己也好，只要欧阳千星足够的强大，对于自己实现目标也就是更加接近了。
“好了，学姐说的其实未必就是全部，接下来还是我来做一下这道料理好了，这样子的话效果应该会不错，苏墨，备料。”
