“——牛胃？！”
没错，我手上提着的正是异世界里牛这种动物的胃。
这个世界的居民一般只食用牛的肉，而胃和其他的脏器都是被丢弃在一旁的废料。
人们给它们起了一个不太好听的名字——“杂碎”。
又因为以前生活贫困的人常常吃不起肉食，所以他们便会拿这些被弃用的“废料”给自己素地质朴的饭菜里加点油荤，久而久之，角牛的胃成为了一种下层阶级偏爱的糙食。
在达官贵人们的眼中，它是给平民们吃的东西，实在是难登大雅之堂，所以一般面向有钱人的餐馆都不会有牛胃相关的菜，更毋论皇宫里的贵胄了。
——这就形成了一种刻板印象，动物内脏成为一种“卑贱”的食材。
…
“等等…皇妃大人，这可是下水啊”
主厨先生看向牛肚的眼神充满厌恶。
——果然啊，这家伙也是这种反应。
毕竟是给达官贵人们做菜的大厨，瞧不起位于鄙视链底端的这些材料，也是非常正常呢。
——但是今天！我作为来自异世的饕餮品鉴大师！就要纠正你的落后观念！
“呵…下水，那又如何？！”
眼神变得无比锋利，我义正言辞地对忒丁说起：
“食材本无高低贵贱之分，所谓下水，不过是世俗对他们的偏见和蔑称罢了！能把无人问津的废材变成绝味的珍馐，这才是极致的厨艺啊！”
“只有庸才才会理所当然的认为——没有人吃的东西是做不出美味的料理的！我今天就要告诉你们，这是何等错误的想法！”
…
“是…是的…受教了…”
面前的主厨被我一串的嘴炮震慑，呆立半晌，然后恭敬地回复。
——领悟到了吗？！这就是一个优秀厨师该有的蓬勃气势！
不过，气势只是第一步，光有气势绝对是不行的！
“看好了！这是处理胃的第一步——”
回过身来，把胃放入洗池，抄起剪刀咔咔两下，从胃口处将胃剪成摊开的一片。然后舀入清水，冲洗掉角牛胃上面的血渍。。
第一遍清洗完成后，我又抓起一些盐巴，把盐巴撒在胃片上。
盐巴粒粗，是没有精磨过的块状，这正是最有效的磨砂工具，棱角带来的摩擦能有效去除胃上依附着的粘液和秽物。
将肚子对折，令盐巴紧紧地裹在肉褶里，然后来回揉搓，就像是揉面团一样。
牛胃的弹性很大，在我的手里来回变换着形状，前一秒还是偏平的圆片，下一刻又变成了团起的肉块。
——这肚子的质感算是上乘。
…
就这样来回重复了数次，我感觉差不多了，再次浸入清水，盐粒便带着污物一洗而净。
现在，这张巨大的胃片终于展现了它原本的棕黄色，仅仅数分钟，就已经脱掉肮脏的外衣，看起来是个像样的食材了。
——很好，这片肚子还很新鲜，弹性与成色都不错，烧出来的口感应该会挺不错的。端详手里的肚片，满意地笑了笑。
——接下来，该处理上面的油脂了
…
“忒丁大厨，你们的木兰果放在哪？”
木兰果，异世界常用的一种调味品，味酸有甜香，常作水果日常食用，也可以作佐料用来烘焙菜肴。
现在我需要用它来替代地球的食醋，酸果的酸能溶去胃壁上的油脂，而果子的香味能减少牛角胃的腥味，虽然和醋比起来效果要差一些，但是也有着不一样的风味。
——嗯，可以很自豪地说，这是我在异世界因地制宜，百分百原创的新方法。
“在这，给您。”
忒丁从旁边翻找出了几颗黄色果子，个头比青柠大上一些，递到了我的手里。
提起刀，将木兰果剖成两半，然后把果肉贴在刀尖上，让挤出的果汁浸润锋利的刀刃，最后我又滴了些许汁液在胃的肉褶上。
仔细地捏住肚片，一点一点把胃肉上的脂肪剔除。
——我的刀功很细，虽然比不上受过专业训练、经验丰富的老师傅。
但和一般的厨师一较高低还是没有问题的。
…
将胃肉提到眼前，细致入微地观察两眼，又嗅了嗅，我确认现在的程度已经可以了。
——我并没有把肚子上的油脂给完全清理干净，还是稍微留下了一些。
这些带有异味的动物油脂是角牛肚特殊味道的来源，如果全部把油脂剃干净，脏器的味道就会消失。
如果留下太多，味道又显得有些腥臭，大肠和肝脏等器官也是同样的道理，这着实是考验厨师厨艺经验的一道工序。
…
“真…厉害…”
站在一旁的菜鸟主厨惊讶于本大神娴熟的手法，不觉叹道。
——现在知道自己与异世界的美食大佬之间，有多么无法逾越的鸿沟了吧。
嘿嘿~
估计他掌勺多年，也是第一次见到这样处理“下水”。刚才还在怀疑我能否做菜的他，现在已经被我“出神入化”、“技惊鬼神”的技巧给折服了。
…
“这样，牛胃就弄干净了!”
停下了手里的刀，把处理完毕的胃片提起，原本沾满脏污和粘稠胃液的肚子，已经变成了一幅洁净的模样，还散发出淡淡的果香，虽然未烹饪但已经令人充满食欲。
——看起来有模有样，像是某种独特、甚至名贵的食材。
“忒丁看好了！接下来才是重头戏！…”
掐手把肚片放在案板上，压平并切成细条，一边切一边对一旁的忒丁吩咐着
“…帮我烧一锅水…”
“好的！明白。”
“有偏辣，香味重的香料吗？在水里加一点，二两就够”
“好的。”
…
认真起来的我全神贯注地做着料理，忒丁也有意无意地在一旁为我帮起了下手。
现在，我才是真正的主厨，而忒丁则是我的学徒。
——这就是厨师间交朋友的方式！
…
“好，这就是最后一步啦!”
锅里的水已经沸腾，我把切成条的肚片置于滤网上，然后迅速下入锅里。
“——嗤——”
滚烫的清水汤与冰冷的肚片激烈碰撞，一瞬间爆发出激扬的咆哮。
——没错，我所做的便是大道至简的烹饪方式…
汆烫！
不寻常的食材与最纯朴的方法完美结合，产生了非同凡响的奇妙反应。
肚条在锅中闪转腾挪，尽情地舒展着自己的腰肢，像是舞台上翩翩起舞的舞女，尽情地展现着它的美丽。
看到此情此景，我立刻提起网筛，将汆得微熟的肚条悉数捞起。这群肉美人犹贪恋着扑腾的沸水，在筛网上微微颤动。
这整个烹饪过程仅短短片刻，我的动作却顺畅无比，从入锅到出锅一气呵成，宛如熟练的工匠精心打造一把武器。
——台上一分钟，台下十年功！
…
“好嘞，出锅咯——”
自信地笑着，将肚片分装两盘，端到了斐珥和忒丁的面前。
——像这种不全熟的做法在地球上已非常少见，也只有在未被污染的异世界，才能这样放心地烹调。
为了保证最完美的口感，只有这种做法才足够有效。
…
瓷盘白净如玉，盘中的胃条沾着点点清水，如出浴的美人卧在皎洁的床榻
阵阵清香传来，它勾引着两位食客去品尝面前的“美人”
“尊敬的客人，请允许我向您介绍，这道菜名为…”
“——清爆肚”
得意洋洋地说着，故意吊着斐珥和忒丁的胃口。我甚至可以看见，忒丁急切地吞咽口水的样子。
——没错呢，我所做的便是京城有名的传统菜品“爆肚”。
在还是京城公子的时候，我就很喜欢去品尝一些老字号，其中门框胡同某家老店给我留下了很深的映像。
我从那学到了很多做爆肚的技巧，于是这道菜便成为了我的拿手好菜之一。
——而在这个世界，我还从没做给别人吃过。
这个世界也从未有过这样的菜，绝对够鹤立鸡群。
…
“两位客人请用吧——”
首先动筷子的是忒丁，他夹起一片直接送入口中，肉汁混合着香料的味道在唇舌间荡漾，轻轻一咬，极致脆爽和弹牙的感觉瞬间占满整个脑海。
——那是他从未体验过的口感。
即使他从小学厨跟着师傅尝遍大陆各地的口味，也是第一次吃到这种做法的角牛胃。
“哇，真是绝妙的口感，简直无以伦比！牛胃的肉质纤维和沸水搭配居然有这样的奇妙滋味！在嘴里好像是要炸开一般喷出肉汁！原本的腥味在减淡后还有着不一样的风味，最后的果香也是完美收关的点睛之笔！”
“这道菜！太棒了！”
品尝完的忒丁由衷称赞道，他一边滔滔不绝地说着，一边急迫地向嘴中塞着美味。
“但是，皇妃大人，这道菜有点清淡，这就是它原本的味道吗？是不是少了什么？”
——不愧是高岭的国厨。
即使忒丁从未吃过这道菜，但他还是敏锐地发现了我所做的不足…
——它少了增味的蘸料。
因为是用清汤汆肚的缘故，最后出锅的爆肚是白味的，所以吃肚片的时候都会蘸一些佐料，如葱蒜、韭花酱等等。
牛肚本身是这道菜的灵魂，为食客提供劲爽的口感；佐料则为这道菜的身躯，提供享受的滋味。
…
“嗯，少了一些佐料呢，但我现在直接做料子很不方便，忒丁大厨有做好的调料吗？”
“有的，我去取”
忒丁起身，从旁边的台柜上拿下一碟淡棕色的酱汁。
“这是从漠南进口的小苏仑酱，味甘咸，有脂香，应该挺适合这道菜的”
我蘸起一点儿，浅尝了些大厨端来的酱，它的味道有点儿像是花生酱和麻酱的混合，但有着更浓厚的植物油香气，确实是爆肚的好搭配。
“这口味很不错，斐珥，你也吃吧。”
满意地滋味在唇舌间化开，我点了点将盘子推给女皇。
“好，朕来尝试一下——”
说着，斐珥也动起筷子。
她夹起一片肚条在酱中滚过，然后送入轻启的樱唇中，慢慢地咀嚼起来…
一瞬间，她的脸上先后闪过惊讶、好奇、最后是享受的神色，面露沉醉，无比仔细地品味着我的作品，最后恋恋不舍地咽了下去
——毫无疑问，女皇也被这来自帝都的美食俘虏了。
…
“很棒，毫不恭维地说，真的很棒…考虑到这是角牛胃做出的菜，就更令人满意了”
“而且整个烹饪的过程也充满了美感，就像是一套精心编制的舞，袅娜多姿，气韵流畅”
我可爱的陛下毫不吝啬自己的溢美之词。
“嘿嘿~谢谢~”
“…看来，以后会是朕的贤妻良母呢。”
——混蛋！你丫不说这句话也没人把你当哑巴！
…
忒丁闷头吃了两口，突然像是想起了什么，抬起头来对我询问。
“皇妃大人，我能否问您一个问题”
“可以啊，请说——”
“这道菜品，是您发明的吗？”
——呃，这可把我难住了…
要说实话吗？
偷瞄女皇两眼，我发现她正诡异地笑着，那对眸子里藏的尽是吃瓜看戏的逸情。
…
“不是，我只能算是一个改良的作者，这道菜我本是从家乡的一个师傅那学来的，只是现在，能做出这道菜原本风味的厨师，这个世界上已经不存在了”
“是吗，真可惜…”主厨的语气充满了惋惜，既像是对这道菜品，又像是对那位充满才情的厨师。
“…如果可以的话真想和那位厨师切磋切磋呢，一位名不见经传的厨师也能烹制出如此有创造力的作品，真是令人难以想象的天才啊…”
——那个厨师生活在地球呢，如果你能穿越的话，也许可以去和他交流交流。
而且，人家可不是什么名不见经传的小厨哦，只是在这里没人知道而已。
听到他的话后，我这般无奈地想着。
…
“唉…忒丁，此言差矣”
斐珥突然停了下来，摇了摇头，一脸正色对着忒丁说道。
“你知道你为什么无法烧出这样的菜品吗”
“陛下，这…我…我不明白，请您直言”
“你仔细品味品味这道菜，有没有一种熟悉的感觉？”
忒丁依从女王的命令，再次夹起两片，格外认真地品尝着
“没有…我是第一次吃到这种味道的牛肚”
“从菜的本身来看。”
“嗯…”
思酌片刻，一个念头突然闪过脑海，他立马露出了恍然大悟的表情。然后看着斐珥的眼睛，对女皇点了点头。
…
“陛下，我似乎明白您的意思了”
“嗯哼？”
“这道菜的精髓在于创新的食材，也即是平常被我们所摒弃的劣等食物——角牛胃，我和其他的厨师一样，一直以所谓‘高品位’的眼光去审视它们，这是犯了先入为主的错误…”
“陛下一直希望能真正做到任人唯贤，就像是这道菜一样。不因一个人的出身门第而降低对他的评价，不因食材的贵贱而去贬低它成为一道好菜的潜力。”
“而我，恰恰是缺乏了这一点，所以我做不出这种创意至上的作品”
“对，任人唯贤，朕即位以来，一直以力主宫中的风气应当如此，所以朕大力提拔了一些出身寒门的人才…”
“这其中，就包括师父他吧”
苦笑着，他想起了自己老顽童一般的师父
“师父他是平民子弟，但是陛下当年还是召他做了御厨，在师父之前，历任的御厨都是有家传的世家，或是权贵们的家丁，唯独师父，是个先例呢”
“是啊，你师父他也明白朕的用意，所以他会收你做他的弟子，并不仅仅是因为你的天赋和悟性，更是因为你同他一样，也是难得寒门才子”斐珥对忒丁补充道
“用你现在的眼光来看你师父，正是你口中一位名不见经传的小厨，而曾经的你，不也是这样吗？”
“——勿忘初心，忒丁，如果你的师父还留在宫里的话，他一定不希望看见你现在的样子吧。”
斐珥的教导令忒丁有些羞愧，他端正地坐着，看着面前以自己口中的“劣等食材”——角牛胃做出的佳肴，就像是看着镜子里的自己。
“谢谢陛下指点…”
微微颔首，向陛下敬意。
——果然呐，斐珥还是那个斐珥，领导还是那个领导。
…
“不必感谢朕，谢这道菜或者谢它的作者吧，是它让你发现了自己的不足。”
“是”
主厨听罢站起，挺立如同行伍军人，他看着坐在斐珥身边的我，深深地、重重地…
折下了腰。
“皇妃大人，非常感谢！”
这位身高逾两米的健壮男儿就这样，万分恭敬地鞠躬，他的身体几乎弯成直角，直地我甚至能看到他的后襟
“唉？没有…没有！请起请起！”
突如其来的一躬令我有些慌张，连忙将主厨扶起来，向他解释道
“我真的没有想那么多，只是看到有这东西就做了这道菜而已！”
“不对哦，莉娅…”
斐珥手托着腮，坏笑看着手足无措的我：
“在很多时候，一件事物的意义并不是它的创造者赋予的，就像是那些流传的文学经典，也许作者本身并没有这样想，但是读者们解读出了这样的意思，这就是外人所创造的意义，也即经典之所在。正所谓言者无心、听者有意嘛。”
——你丫又在说歪理！这不是故意给我找麻烦吗？！
…
刚想张嘴狠狠反驳她一句，却看到嫣坏嫣坏的女皇，脸上那怪地迷人的微笑…
这种感觉，吸引我走在她的身边坐下，轻轻靠在她的身上…
“唔…好啦…随便你啦…”
“是的，皇妃大人，在下还有个不请之情。”
主厨再次开口。
“你说吧。”
“请皇妃大人收我为徒！”
“——哈啊？！”
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玩家奈法莉娅，厨师系声望+10，收获小弟【高岭国厨】x1
