不送药，当为醉蓬莱。词调见宋柳永《乐章集》，入“林钟商”（夷则商）。清毛先舒《填词名解》云：“（唐）李适之有九品酒器，其一蓬莱盏……其五金蕉叶。”宋陈师道《后山诗话》云：“柳三变游东都南、北二巷，作新乐府。髋骸从俗，天下咏之，遂传禁中。仁宗颇好其词，每对宴，必使侍从歌之再三。三变闻之，作宫词号《醉蓬莱》，因内官达后宫，且求其助，仁宗闻而觉之，自是不复歌其词矣。”
南宋陈元靓《岁时广记》引两宋之交的杨湜《古今词话》云：“柳耆卿（柳永）祝仁宗皇帝圣寿，作《醉蓬莱》一曲。此词一传，天下皆称妙绝。”
醉蓬莱（送汤）
正歌尘惊夜，斗乳回甘，暂醒还醉。再煮银瓶，试长松风味。玉手磨香，镂金檀舞，在寿星光里。翠袖微揎，冰瓷对捧，神仙标致。
记得拈时，吉祥曾许，一饮须教，百年千岁。况有阴功在，遍江东桃李。紫府春长，凤池天近，看提携云耳。积善堂前，年年笑语，玉簪珠履。
以《醉蓬莱》咏"送汤"一事，本身就构成了雅与俗的有趣张力——用庄重典雅的长调慢词，书写日常饮食中的汤品馈赠，体现了宋代文人将生活审美化的独特追求，亦可见词体在宋代向日常生活渗透的广度。
"送汤"在宋人社交礼仪中颇为常见，或贺寿、或探病、或寻常往来，一碗热汤承载着人情温度。词人以此入题，将世俗礼仪升华为艺术境界，正是宋人"以俗为雅"审美趣味的典型体现。
"正歌尘惊夜，斗乳回甘，暂醒还醉"开篇三句，词人便以通感手法构建了一个声、味、意交融的奇妙境界。"歌尘惊夜"化用刘向《别录》"汉兴以来，善歌者鲁人虞公，发声清哀，盖动梁尘"之典，以歌声振起梁尘的夸张描写，暗示宴席之上丝竹盈耳、歌舞正酣的热闹场景。"惊夜"二字尤妙，既写歌声清越穿透夜色，又暗含时光流转、夜色已深之意，为下文"暂醒还醉"埋下伏笔。
"斗乳回甘"转入味觉描写。"斗乳"指茶汤或汤品表面泛起的乳白色泡沫，宋人斗茶以乳花为贵，此处借茶喻汤，写汤质醇厚、浮沫细腻。"回甘"二字精准捕捉优质汤品入口后的味觉层次——初尝或觉清淡，继而甘味自舌根泛起，悠长不绝。这种"回甘"之感，又与"暂醒还醉"形成对应：汤之甘美令人沉醉，而沉醉之中又忽生清醒，清醒之后更觉甘醇，如此循环往复，恰如酒之微醺，故曰"暂醒还醉"。词人将饮汤的生理感受与饮酒的心理体验打通，赋予日常饮食以诗意的迷醉感。
"再煮银瓶，试长松风味""银瓶"指精致的煮水器具，银质洁净，不易窜味，最能呈现汤品本味。"再煮"二字见出殷勤之意——初煮已毕，意犹未尽，复煮银瓶以续前欢。"长松"当指以松菌、松蕈或松针入汤，取其清雅高洁之味。松为岁寒三友，其风味清苦回甘，与俗常浓腴之汤迥异，既见送汤者品位之高，亦暗示受赠者品格之洁。一"试"字，含品鉴、探索之意，将饮汤化为审美活动，非大快朵颐的饕餮，而是从容优雅的品味。
"玉手磨香，镂金檀舞，在寿星光里"此三句由汤及人，由味及色，引入送汤女子的形象。"玉手磨香"写其研磨香料、调制汤品的姿态，手如美玉，动作轻柔，香气氤氲。"镂金檀舞"形容女子衣饰之华美——金缕刺绣，檀木为饰，起舞之际，衣袂飘飘，光影流动。"在寿星光里"一句，将现实场景神话化：寿星即老人星，古人以为寿星出现则天下安宁、人寿年丰。此处或指宴席正值寿庆，或喻女子身影在烛光摇曳中如处仙境。三句合观，写女子在寿宴上奉汤献舞，其人之美与汤之香、景之幻融为一体。
"翠袖微揎，冰瓷对捧，神仙标致""翠袖微揎"写女子挽起翠绿衣袖，露出皓腕，动作轻盈而含蓄，既见劳作之态，又含娇羞之致。"冰瓷对捧"描绘器皿之美——冰清玉洁的瓷盏成对捧起，质地莹润，色泽素净，与翠袖形成色彩对比，更显清雅。"神仙标致"总赞女子风姿，非人间凡俗，直如天仙谪世。此句收束上片，将送汤场景提升至仙境层次，为下片的祝寿主题过渡。
"记得拈时，吉祥曾许，一饮须教，百年千岁"过片以"记得"领起，转入回忆与祝颂。"拈时"指取汤、奉汤之时，"吉祥曾许"或指女子奉汤之际口占吉语，或指汤中曾寓吉祥之意。"一饮须教，百年千岁"将饮汤与长寿直接关联：一碗汤下肚，便许你百年之寿、千岁之福。此语看似夸张，实则是宋人饮食祝颂的常套，将物质性的汤品转化为象征性的祝福载体。汤之温润滋养，恰如生命之绵延悠长，二者在"百年千岁"的祈愿中达成隐喻性同构。
"况有阴功在，遍江东桃李""阴功"指暗中积德行善，不为人知的美德。此句揭示长寿之因不仅在一碗汤，更在受赠者平素积累的德行。"遍江东桃李"用"桃李满天下"之意，或指受赠者门生故吏遍布江东，或指其教化所及、惠泽广被。桃李为春日之花、秋日之实，既象征人才培养的丰硕成果，亦暗喻阴功之报如桃李之盛，自然而然，不求而自至。此句将个人福寿扩展为社会功德，境界顿开。
"紫府春长，凤池天近，看提携云耳""紫府"为道教仙府，仙人所居，"春长"言仙界时光永恒、春意不歇。"凤池"即凤凰池，魏晋以来为中书省所在地，代指朝廷中枢、宰辅之位。"天近"既言凤池地处禁中、逼近天颜，又喻仕途通达、位高权重。"提携云耳"意为青云直上，指日高升。此三句将祝寿与祝仕结合：愿君不仅寿比仙人，更能官运亨通，位列台阁，手揽青云。这是宋代士大夫典型的双重期许——生命的长度与政治的高度，在词中并置而不违和。
"积善堂前，年年笑语，玉簪珠履"结拍三句，以"积善堂"点明宅第之名，亦点明主旨——积善之家，必有余庆。"年年笑语"写寿宴之常、亲情之永，岁岁年年，欢声笑语不绝于堂。"玉簪珠履"极写宾客之盛、仪节之华：玉簪为贵族头饰，珠履为珍珠缀饰之鞋，二者合用，指代华贵的宾客群体。
此句化用《史记·春申君列传》"其上客皆蹑珠履"之典，将受赠者比作战国四公子之一的春申君，门客三千，富贵无极。以"积善堂前"的伦理空间，包容"玉簪珠履"的富贵气象，体现了宋人"德福一致"的价值观念——真正的富贵必以积善为根基，而积善之报则体现为年年笑语、宾客盈门的现世福报。
全词以味觉（回甘、风味）为基点，向听觉（歌尘）、视觉（翠袖、冰瓷、玉簪珠履）、嗅觉（磨香）、触觉（微揎、对捧）全面辐射，构建了一个五感互通的审美空间。这种感官的立体化书写，使一碗汤超越了单纯的物质存在，成为连接身体体验与精神愉悦的媒介。
词中时间维度丰富：上片"惊夜"写当下之夜，"暂醒还醉"写瞬间感受；下片"记得"回溯过去，"百年千岁"展望未来，"年年"则指向永恒的循环。空间上，从宴席之俗世，到"寿星光里"之仙境，再到"紫府""凤池"之朝廷，最后回归"积善堂前"之家宅，形成俗—仙—仕—家的空间流转。时空的交错层叠，使一首小词承载了宏大的生命叙事。
词中既有"歌尘""寿星""紫府""凤池"等典雅意象，又有"斗乳""送汤""玉手""冰瓷"等日常物象；既有"百年千岁"的俗世祝颂，又有"阴功""积善"的伦理说教。雅与俗在词中相互渗透、彼此提升，体现了宋型文化"极高明而道中庸"的特质。
宋人饮食，不止于口腹之欲，更关乎礼仪、人情与道德。此词将一碗汤置于寿庆、社交、仕途、德行的多重网络中，饮食成为社会关系的润滑剂、道德价值的象征物。汤之"回甘"与善之"余庆"互为隐喻，味觉的延迟满足与道德的因果报应形成同构——这正是中国饮食美学"味外之旨"的深层结构。
《醉蓬莱·送汤》以九十七字的篇幅，将一碗日常汤品写得声色斑斓、意蕴深曲。词人通过精细的感官描写、层叠的时空结构与雅俗交融的语言风格，不仅记录了一次宋代的社交礼仪，更揭示了那个时代的生活美学与价值观念。在"玉手磨香"的优雅与"积善堂前"的庄重之间，在"暂醒还醉"的迷醉与"百年千岁"的祈愿之间，我们得以窥见宋人如何将最平凡的日常饮食，转化为最具诗意的生命庆典。这碗穿越千年的汤，至今犹温。
所以还是，欲知后词如何，且听下回分解。
