海伦娜站在门口没进来，她的注意力被隔壁一家卖扎染布的铺子吸引过去了。
铺子门口的晾架上挂满了刚从染缸里捞出来的布，深蓝底色上印着白色的蝴蝶花纹。
布料还湿漉漉的，往下滴着靛蓝色的水珠，在石板地上砸出一小片深色的水痕。
她伸手捏了捏一块布的边角，和染坊老板，一个光着膀子、手臂上沾满蓝色染料的年轻人，认真地讨论起了这个花纹是用什么植物调的染料。
"是用板蓝根和艾草。"年轻人用沾着蓝染料的手指比划着，"板蓝根出蓝色，艾草出绿色调成蓝绿，夏天染出来的色最鲜，冬天就暗一些。"
海伦娜点点头，从手环里取出一个小本子和一支圆珠笔，认真地把这些记了下来。
我看她那个认真的架势，大概是在考虑能不能把这些染料配方带回埃里克森去。
埃里克森领地目前主要的染料来源是矿石研磨和一些本地植物，色彩种类有限，而且单调。
大部分贵族服饰的颜色，要么是偏向植物提取的暗绿和深棕，要么就是成本高昂的矿石红和蓝紫。
这种用蓝草和艾草调出来的天然靛蓝染法，如果能带回去，对埃里克森的纺织业来说大概是个不小的提升。
"请问，"母亲抬起头，认真地问那个年轻染坊老板，
"如果我想把这种染法带回我家乡去，需要带走什么？是配方，还是要把这个植物也带走？"
年轻人愣了一下，显然没想到一个看起来二十出头的白裙女人会问这么正经的问题，回过神来说：
"带配方就够了。植物在当地找，板蓝根全国很多地方都有，艾草就更不用说了，随处可见。主要是发酵的步骤，那个时间和温度要掌握好，不然出来的颜色会不对。"
"发酵时间多长？温度要多少？"
"夏天自然发酵三天到五天，冬天得用热水浴保温，大概要七天，温度保持在……"
我和尤娜站在一旁，眼睁睁地看着母亲和那个年轻人进行了一场长达大约十分钟的、关于植物蓝染技术的深度交流，期间母亲把所有要点都记录在了她那个小本子上。
年轻人越说越来劲，两个人越聊越投机，我和尤娜在旁边站了一会儿，实在没什么插手的空间，就自觉往前走了两步，到隔壁摊位上各自吃了一个卖鲜花饼的小摊上现烤的玫瑰饼。
饼皮烤得有点焦，但馅里的玫瑰酱很香，是那种用高原玫瑰做的、带着清冽花香的甜，不是超市里买的那种加了防腐剂的甜。
我嚼着玫瑰饼，侧过头看母亲还在和那个年轻人认真地讨论染料配方。
忽然觉得，这辈子让母亲来彩云行省旅游，是一个非常正确的决定。
因为她以她自己的方式，完全融入进来了。
主街走到一半的时候，各种气味开始混在一起。
烤乳扇的焦甜味从路边的小推车上飘过来，混着隔壁摊位上刚烤好的鲜花饼散出的玫瑰香。
再往前走几步，一个老爷爷支着炭炉在烤洱海鲫鱼，鱼皮被炭火烤得焦黄，上面撒着辣椒面和孜然，油脂滴在炭上发出滋滋的声响。
烤乳扇的摊位是一辆改装过的老旧三轮车，车厢被改成了一块铁板烤台，铁板上的油滋滋冒烟，烤着一排切成长条的乳扇。
乳扇是白族特有的奶制品，用牛奶加酸水凝固后拉成薄片晾干，干燥后是半透明的淡黄色，弯曲地卷着，有点像一片被风吹起来的纸。
摊主是个中年阿姨，拿着一双长筷子，手法娴熟地翻着铁板上的乳扇。
乳扇遇热后开始起泡，表面从淡黄变成金黄，边缘微微卷起，飘出一股浓郁的焦奶香。
"烤好了，蘸什么？有玫瑰糖、辣椒盐、或者原味。"阿姨抬起头问，声音里有一种摊主特有的爽朗。
"我要玫瑰糖的，"尤娜几乎是立刻就回答了，她已经凑到铁板旁边，眼睛盯着那排烤得金黄的乳扇，
"那是玫瑰糖做的吗？我们刚才吃了玫瑰饼。"
"一样的玫瑰，不一样的吃法，"阿姨把一条乳扇夹起来，在玫瑰糖里滚了一圈，递给尤娜，"来，尝一下。"
尤娜接过来，吹了吹，小心地咬了一口。
乳扇的外壳酥脆，咬下去会发出轻微的咔嚓声，里面却是有韧性的。
像奶酪里那种有嚼劲的部分，混着玫瑰糖的甜，以及烤制后乳脂本身散发出来的焦香，味道叠在一起，是一种复杂的、只有这里才能做出来的口感。
尤娜的表情变了。
不是惊讶，是那种"好吃到一时不知道如何开口形容"的沉默。她嚼了几下，抬起头，看向我，眉梢微微抬着，用眼神递了一个信号：你也要试试。
"我要辣椒盐的，"我对阿姨说，"一条。"
阿姨利落地夹起一条，在辣椒盐碟子里沾了沾，递给我。
辣椒盐的版本和玫瑰糖的截然不同，辣椒的燥烈盖在了乳脂的焦香上，咸味压住了甜。
但乳扇本身的奶香还在，从辣椒和盐的缝隙里透出来，出人意料地没有被完全盖掉。
这种感觉有点像......在喝了一杯很烈的咖啡之后，还能在咖啡的苦涩尾调里闻到牛奶的甜。
"好吃，"我说，"比菜包鱼好吃多了。"
"这个门槛不高，"尤娜边嚼边说，"菜包鱼鱼肉没味道。"
"叻沙城的食物全部不行，"母亲拿着一条原味的乳扇，咬了一口，嚼了一下，然后放下了她的评价，
"但这个，我愿意承认它好吃。"
这是母亲这趟旅行里第二次主动说某个食物"好吃"。
上一次是彩云城的过桥米线汤底。
两次都是真心话。
我在心里默默记了一下，然后重新拿起竹签，准备再要一条辣椒盐的。
烤乳扇摊再往前走几步，是那个烤鲫鱼的老爷爷。
尤娜拉着我在烤鱼摊前站了很久，老爷爷笑呵呵地递过来两条用竹签穿好的烤鱼，鱼身上的辣椒面在阳光下红得发亮。
"吃慢点，小心刺。"我接过竹签，把其中一根递给尤娜。
她吹了吹烤得滚烫的鱼皮，小心翼翼地咬了一小口，然后整张脸都亮起来，嘴里含糊不清地说：
"怎么这么好吃……"
鱼皮是脆的，脆得有点夸张，一口下去可以听见很清晰的咔嚓声。
鱼肉在炭火的高温下变得很干，不是那种水分流失后的柴，而是高温迅速锁住了外层、里面的肉依然保持了一点点水分的那种干。
有嚼劲，但不硬，带着炭火的烟熏气。
辣椒面和孜然把整条鱼包裹起来，每一口都是辣、香、焦、干交叠的复杂味道。
加上苍海鲫鱼本身的鲜，让所有调味都有了一个站得住脚的底。
"洱海鲫鱼，"老爷爷见我们吃得认真，很有成就感地说，
"别处没有，就我们这儿有。湖里养的，今早刚打上来的，现杀现烤，新鲜。"
"是，非常新鲜，"尤娜咽下一口，认真地看向老爷爷，"阿公，这条鱼多少钱？"
"八块一条，"老爷爷说，"三条二十，算你们便宜。"
"再来一条，"我说，"我自己一条不够。"
老爷爷已经从炭炉旁的桶里夹出一条鱼往炭炉上架，手上的动作利落熟练，像是这辈子不知道烤了多少条鱼之后才能达到的那种熟练。
他的手背上有很多细小的烫伤疤，大大小小的，是常年在炭炉旁作业留下的。
我看着那些疤，忽然想到一件事。
前世的我，在不知道哪一次看攻略的时候，在某个旅游博主的帖子里看到过这种烤鲫鱼，评论区里有人说：
"这家老爷爷烤了几十年，手上的疤够写一本书了，但鱼的味道一年比一年好。"
我当时把那条帖子收藏了，放进了那个永远没有成行的收藏夹里。
如今，我站在这里，吃到了那条帖子里的鱼。
它确实好吃。
我没想到这件事值得在吃鱼的当下让我有片刻的出神，但它发生了。
那种感觉很难形容，不是伤感，不是感慨，就是一种很平静的、"原来也可以来得及"的踏实。
"克洛蒂娅，"尤娜的声音把我拉回来，"你的鱼烤好了。"
"嗯。"我接过新的竹签，咬了一口，把那股出神收回来。
她大概看出了我刚才的状态，但没有问。
只是默默地把自己的烤鱼吃完，然后伸手摸了摸我的头发，那个动作很轻，轻到像是风吹过去。
我侧过头看她，她已经在看别的方向了，她在看旁边一个卖甲马纸的小摊，摊上铺着各种印着神像和文字的黄纸。
"那个是什么？"她指了指甲马纸问我。
"是白族用来祈福的一种纸，"我说，"写上心愿，烧掉，据说就能传到神灵那里。"
"传到神灵那里，"尤娜把这句话重复了一下，想了想，"那风花城的神灵应该很忙，这条街上的摊位不少。"
我笑了。
母亲站在旁边，拿着那条原味的乳扇和半条烤鱼，用一种不参与但也不反对的旁观姿态，安静地吃着。
偶尔抬头扫一眼两侧的店铺，偶尔低头看一眼脚边水渠里流水的速度，像一个已经把"游览"这件事完全内化成本能的人。
六廊主街的风，比码头小了一些，被两排老房子夹着，变成了窄而有力的穿堂风，吹过来的时候，能把衣摆和发丝一起带起来。
远处苍山的雪线在正午的阳光下白得发亮，把整片蓝天衬托得更深了一层。
