麦束在洋馆后院的石板上晒了三天，艾丝雅每天午后把麦束翻个面，让底下的麦粒也能晒到太阳。
第三天下午她蹲在石板边，用手搓了一穗试了试。
麦粒干透了，轻轻一碾就脱壳。
她把晒好的麦束收拢起来，抱进厨房放在一张干净的旧布上。
脱粒了？
莎蜜丽从书房那边听见动静走过来，靠在厨房门边看着她把麦穗铺开。
嗯，艾丝雅拿了一根短木棍，开始轻敲麦穗。
金黄色的麦粒随着敲击纷纷落下，在布面上聚成一小堆，磕在布面上发出细密的沙沙声。
她用棍子把敲过的麦秆挑开，又继续敲下一束。
莎蜜丽看了一会儿，走过来在旁边蹲下，伸手拿起一根麦穗用手搓了搓。
麦粒从穗子上脱落，落进她的掌心，小巧而饱满。
她把掌心摊开看了看，然后把麦粒倒进布面上那堆里。
你搓得比我快。
艾丝雅说。
因为我手小，莎蜜丽又拿起一根麦穗开始搓，你的手以前握剑的，力道大但不如手指灵活。
艾丝雅低头看了看自己的手。
骨节分明，指腹带着薄薄的茧，确实不如她的手指纤细。
她没有反驳，继续用木棍敲剩下的麦穗。
两个人在厨房的地上蹲了半个多时辰，把整束麦子全部脱粒完毕。
布面上堆了小半盆金黄的新麦粒。
艾丝雅把麦粒中的碎壳挑出来，装进陶盆里端到井台边淘洗了一遍，沥干水，摊在一张干净布上晾着。
明天磨粉？
莎蜜丽站在井台边看她淘麦。
明天，晾一夜就干了。
艾丝雅把湿布边角整了整，镇上有磨坊，可以借磨盘用。
我们自己磨。
莎蜜丽说，后院那口小石磨，莉莉之前用来磨过干豆子。
麦粒少，够用。
艾丝雅想了想：也行。
明天我推磨，你往磨眼里添麦。
分工明确。
第二天上午两个人搬出了后院角落的小石磨。
磨盘不大，上盘和下盘之间的纹路已经有些年头了，但清洗干净后还能用。
艾丝雅把晾干的麦粒倒进磨眼，莎蜜丽在旁边一把一把地添麦粒。
石磨在艾丝雅的推动下缓缓转动起来，发出低沉的咕噜声。
磨盘一圈圈转着，麦粒在纹路之间被碾碎成粉。
从磨盘边缘缓缓落下，在底下的布面上聚成一层淡黄色的细粉。
新麦磨出来的粉带着一股清香，比买来的面粉颜色略深，摸起来细腻而温润。
比想象中快。
莎蜜丽蹲在磨盘边用手指蘸了一点新粉搓了搓，比镇上买的面粉香。
艾丝雅推完最后一圈，停下石磨，弯腰把布面上的面粉收拢起来装进陶罐里。
她手里沾满了面灰，在围裙上拍了拍，看着那罐新磨的面粉。
够做一顿面条了。
她说，一顿就够了。
要的就是新麦的第一口。
莎蜜丽把石磨上的残粉扫干净，今晚就做吧。
两个人把面粉搬回厨房，莉莉正在灶台边剥豆子，看见她们端着一罐新粉进来，眼睛亮了：哇！
磨好了？
今天做手擀面？
你指导，我们动手。
莎蜜丽把面粉罐放在案板上，上次煎饼练过手，这次可以试试面条。
莉莉放下豆子站起来，把手在围裙上擦了擦，像一名将领检阅新兵一样打量了她们一遍。
行，这次我来教你们正经的和面、醒面、擀面。
不许加水太多，不许把面揉得发硬。
艾丝雅和莎蜜丽在厨房里站成一排，听着莉莉的指挥依次行动。
她负责往面粉里加水，莎蜜丽负责搅拌，艾丝雅接手揉面。
这次的面团比上次光滑了许多，虽然揉到后面艾丝雅的手腕发酸，但面团最终成团，表面细腻而有弹性。
醒面的时候莉莉看了看她们俩，满意地点了点头：进步很大。
毕竟上次煎饼练过。
莎蜜丽靠在灶台边洗了洗手。
那不一样，煎饼的面不用揉那么久。
莉莉把醒好的面团拿出来交给她们，来，擀面。
这次我教你们怎么擀得薄而且均匀。
案板上的面团在擀面杖下慢慢摊开，越来越薄，越来越圆。
艾丝雅负责推，莎蜜丽在旁边给她递粉防粘，两个人配合着把面皮擀到了莉莉要求的厚度。
莎蜜丽把面皮叠了几层开始切条，切出来的面条比上次匀称多了，宽窄一致。
煮水。
莉莉一声令下，莎蜜丽转身把锅架好。
水开后艾丝雅把面条抖散下锅，在沸水里滚了两滚后捞出，装进碗里。
莉莉早已准备了汤底和配菜。
一点肉末、几片青菜、一勺新熬的酱，铺在面上，浇上热汤。
三碗面摆在桌上时，汤面升腾起白蒙蒙的热气，新麦的清甜和酱香混在一起，把整个厨房都填满了。
艾丝雅低头夹起一筷面条送进嘴里嚼了嚼。
筋道、有嚼头，麦香在咀嚼中慢慢释放出来，比买来的面多了一层鲜活的回甘。
她没说好吃，但她又夹了一筷。
莉莉在旁边看着她连续吃了三大口，忍不住笑了：怎么样？
新麦的面是不是不一样？
不一样。
艾丝雅实话实说，比买的香。
莎蜜丽也低头吃了两口，没有急着评价。
她把面条慢慢咽下去后才说了一句：明年麦子收了，还做。
窗外是夏日的傍晚，天边的云被落日烧成了橘粉色，从厨房窗口望出去。
能看见院墙边那片长势茂盛的薄荷，在风里轻轻摇着。
三碗面搁在桌上，汤面上飘着的热气正在渐渐变薄，但碗里的面条还热着。
吃完面后艾丝雅去后院洗磨盘。
她把石磨上上下下刷干净，冲掉最后一丝粉痕，把磨盘重新组装好搁在角落里。
莎蜜丽端着一杯新泡的山枣蜜茶走出来，靠在门廊边看着她干活。
面很好吃，她说。
艾丝雅把刷子放回水桶里：嗯。
明年托尔再给你麦子，我们还磨。
嗯，艾丝雅站起来甩了甩手上的水，朝她走过来，接过她递来的蜜茶喝了一口。
山枣蜜的甜味在舌尖上散开，带着一点点微酸的回甘。
顺着喉咙滑下去，把晚饭后的饱足感又填实了一层。
她端着杯子靠在门廊另一边的柱子上，和莎蜜丽隔着一小段距离，一起望着庭院里的暮色。
蔷薇在傍晚的光线里颜色变深了，花瓣边缘几乎融进阴影里，但香气还在风里飘着。
明年这个时候，莎蜜丽说，麦子应该收得比今年多。
多了就多做几顿面。
艾丝雅把杯子里的蜜茶喝完，把空杯拿在手里，反正石磨搬出来了一次，明年不用再洗磨合磨了。
莎蜜丽侧过头来，隔着暮色看着她：你已经开始想明年了？
已经想了。
艾丝雅把空杯放回她手里，转身往屋里走，明年夏至，后年夏至，都一样。
只要水渠还在通，麦子就会在同一个季节熟。
莎蜜丽低头看着手里被还回来的空杯子，杯壁上还残留着一层薄薄的温热。
她站了一会儿才转身走进屋，把杯子放进水槽里，经过客厅时看见。
艾丝雅正坐在窗边的椅子上翻着一本旧的农具目录，指尖沿着画着镰刀图案的那一页慢慢划过。
窗外最后的天光，正在沉入地平线。
庭院里的蔷薇在夜色中收拢了花瓣，薄荷叶上的露水开始凝结。
夏至刚过去不久，白昼还很长，但夜晚终于到来的时候，带着新麦和蜜茶的气息，落得稳稳当当~
