几人对视一眼，都笑了。那笑声在废墟上飘出去，混着夜风，散进满城的灯火里。
在结束对今晚意外事件的处理商议后，在场的众人你看看我，我看看你，谁也没有要走的意思。几个人横七竖八地摊在废墟上，月光从没了顶的夜宫上头直直地洒下来，把这帮血战过后的男人照得惨白。薛牧之靠着一截没倒的承重墙，捂着腹部的伤，那伤口的血早凝了，把衣裳和皮肉粘在一处，动一下，就撕着疼；孙留茫半躺在半张歪斜的条凳上，两条胳膊软塌塌地垂着，方才那一剑抽干了他的气力，这会儿连拳头都攥不拢；黄终瞿坐在一堆碎砖上，拿块破布挨个擦他那几把打空了的枪，擦一把，叹一口气，火药的余味混着夜风，呛得他直咳嗽；金候昼最惨，整个人蜷成一团，抱着肚子哼哼，那身魔法师长袍破得跟拖布条子似的，脸上青一块紫一块，活像只被踩了半脚的虾。罗雅臣蹲在最边上，脑袋上缠了块从围裙上撕下来的布条，血还在往外渗，他拿手按着，按一会儿，就低声骂一句娘。
“都不走，那就是想吃。”罗雅臣到底站了起来，拍拍屁股上的灰，拿他那口辽东腔开了腔，“想吃米饭，想吃猪油炒出来的菜，想吃鱼啊肉啊的。得了，今儿这店叫拆了，也算乔迁之喜，你们跟着沾光。想吃什么，自己点。一个一个来，先从镇长开始。”
薛牧之轻轻咳了两声，声音还虚着，乐山腔都漏出来了半句：“咳咳，怪不好意思的。来点米饭就行。”
“米饭有的是，想吃多少有多少。”罗雅臣一摆手，那手在月光里挥出一道影子，“我问的是菜。想吃啥菜？”
薛牧之想了想，喉结滚了一下，说：“最好是猪肉。”
“镇长想吃肉。”罗雅臣点点头，眼睛在月光底下亮了一下，“那咱就做东坡肉。猪肉这东西，有肥有瘦最好吃。做东坡肉，肥瘦各半，还得带皮。先把肉切成块，一块有碗底那么粗，半个手掌那么大。”他伸出两只手比划着，那双手在夜风里一比一划，油渍在月光下反着亮，“切好了，先下水煮。煮到刚熟就捞，不能煮老，老了肉就柴。捞起来晾干，下锅闷。酱油，五香，再来一瓶黄酒，加水，文火慢慢炖。炖上两个时辰，水收得差不多了，东坡肉也就成了。”
他说到这儿，听见了一声极响的吞口水声。是金候昼。那法师捂着肚子，眼巴巴地盯着罗雅臣的嘴，喉咙一滚一滚的，咕咚一声，在夜风里听得真真儿的。
“揭开锅盖，一股子肉香扑鼻。”罗雅臣也不看谁，自顾自往下说，越说越慢，跟念菜谱似的，“摆上咸菜。拿筷子夹一块，送到嘴里一咬——肥的，肥而不腻；瘦的，丝丝饱满。我为什么非用文火炖？就是要让味道，全炖进肉里头去。”
金候昼又吞了一口口水，这回声音更大，把黄终瞿都逗乐了。黄终瞿拿枪管捅捅他：“中，别光咽唾沫，一会儿有你吃的。”
“光有肉不行。”罗雅臣想了想，又说，“再炒个爆炒猪肝。猪肝切薄片，越小越好。搁碗里，放盐，放生粉——生粉让猪肝嫩——再放半盅黄酒，黄酒去腥，还添酒香。切点葱丝备着。锅里的油烧到冒烟，猪肝倒下去，三下！就三下！多一下都不行，赶紧起锅。”他解下腰间的黄酒葫芦，在手里晃了晃，葫芦里的酒液荡出哗哗的响，“这时候不忙吃，先给自己倒二两做东坡肉多出来的黄酒。黄酒入喉，先辣后暖，下去的时候，喉咙里热乎乎的。美事一件。”
孙留茫在那半张条凳上听着，忽然插了句嘴，粤腔懒洋洋的：“罗老板，有冇得鱼啊？食在两广，冇鱼，这顿夜宵就不叫夜宵咯。”
“鱼？”罗雅臣一摊手，“地窖都塌了一半，上哪儿给你变鱼去？就这几样，爱吃不吃。”
“冇鱼就冇鱼咯。”孙留茫摆摆手，又倒回条凳上，“将就下。”
黄终瞿也凑热闹：“有面冇？给俺来碗面，卧个蛋，就中。”
“有蒸笼，没现成的面。”罗雅臣道，“倒是有几坨死面，还是雨家大小姐跟它较了一下午劲的，比石头还硬。蒸几个馒头，你们凑合嚼。”
“那我要甜包子。”金候昼终于憋出一句完整的，翻译腔都在打颤，“上次那个豆沙包，很好吃。罗老板，还有吗？”
“豆沙包还剩几个，算你小子有口福。”罗雅臣笑了，“那还等什么，都动起来啊！”
“都动起来！”金候昼跟了一声，一骨碌从地上爬起来，捂着肚子就往前冲，那翻译腔都喊破了音。
罗雅臣领着薛牧之，把地窖口的碎砖断木扒开，一头扎了进去。那地窖早叫孙留茫那一剑劈塌了半边，口子上堆着沙土，两个人猫着腰，在里头摸黑翻找。罗雅臣是夜宫的地主，闭着眼都知道哪儿放着什么。
他先摸到一口小陶罐，晃了晃，沙沙的，是盐，没撒。又摸出一包油纸裹着的干货，凑到鼻子底下闻了闻，是干菇，还带着股子土腥气。再往深处摸，摸到半扇腊肉，硬邦邦的，跟柴火棍子似的，他掂了掂，用指甲一掐，掐不动，是块上好的老腊。他收了。又摸，摸到一坛酱油，一罐猪油，几把干葱，一筐鸡蛋。那鸡蛋整整齐齐码在草垫子上，一只都没碎。
罗雅臣捧着那筐鸡蛋，从地窖口探出头来，在月光里左看右看，啧啧两声：“瘪犊子，砸了半个店，愣是没伤着它们。夜宫的鸡蛋，就是匀称。”
薛牧之伤着腹，蹲不下去，就跪在泥地里，把散落的米袋一捧一捧地收拢，装进一个破了口的布袋里。那米混了沙土，白里掺着灰。他抓着那把米，乐山腔全冒出来了：“这咋个淘得净嘛，米里头尽是沙。”
“淘三遍，够用了。”罗雅臣头也不回，“都这节骨眼了，还挑。”
两个人又刨了一阵，没找着猪肝。罗雅臣骂了句什么，从最里头翻出一包茶干，这才钻出来，灰头土脸，活像从坟里刨出来的。
外头，黄终瞿和金候昼正忙活着搭饭桌。黄终瞿找来两块没倒的断柱，往地上一戳，当桌腿。金候昼念了段咒，两道细细的魔力丝线绕上去，把那两块柱子和半扇门板牢牢缠在一处。那门板是从大门上拆下来的，上头还留着几个马蹄印子。
金候昼又施了个小法术，把板面上的碎瓷片、木屑一股脑扫到地上，那门板竟显出几分平整来。黄终瞿从废墟里捡了五样能坐的东西：一只缺了腿的三脚凳，半截喂马的石槽，一块长条青石，一只装酒的木箱，还有一口倒扣着的破铁锅。
“中！”黄终瞿拍拍手上的灰，一屁股坐在那木箱上，试了试，又晃了晃，“比夜宫的雅座还稳当。”
“这座位，比我在康斯坦丁学院坐过的石椅，还要硌人。”金候昼嘀咕着，把破长袍垫在那口铁锅上，小心翼翼地坐下去，铁锅“咣”地响了一声，在夜里传出去老远。
孙留茫没掺和这些。他去了那间漏了顶的厨房。说是厨房，其实屋顶早叫剑气掀了，四面墙塌了两面，就剩个灶台还立着。锅还在，锅盖也还在，烟囱断了半截，敞着口，正对着天上的月亮。灶台边上的碗柜倒了一半，碗碎了一地，筷子也散得到处都是。孙留茫把还能用的家伙什一件件捡出来，码在灶台边上，又把灶膛里的灰掏了掏，架起柴火，打了火。他叼着烟斗，火星子一明一灭，那口粤腔在夜风里飘着，一边生火一边念叨：“食在两广，食在两广。今晚冇得鲜鱼，将就下咯。”
火起来了。灶膛里的火光映着他那张被硝烟熏黑的脸。他蹲在灶前，拿根烧火棍把柴拨匀，火苗“呼”地蹿起来，舔着锅底。这口锅，是夜宫炒菜的大铁锅，锅底结着厚厚一层油光，黑亮黑亮的，少说有三十斤沉。
罗雅臣抱着一堆食材走到灶边，往案板上一搁，转头对孙留茫说：“哪都坏完了，就厨房没事，灶还是好的，算是不幸里的万幸。流氓，把这带皮五花放冷水里，加葱姜料酒，泡一会儿，洗干净，切块。”
孙留茫点点头，叼着烟斗去了。那块五花肉从地窖里挖出来时还裹着草纸，草纸外头全是沙。他剥开草纸，把肉浸进冷水里，拿手慢慢搓洗。
洗出来一看，那肉倒争气，皮白肉红，三层五花，肥瘦相间，一棱一棱的，纹路分明。孙留茫把它捞起来，控了水，拎起菜刀，手起刀落，切成了四四方方的大块。每一块都有碗底粗，半个巴掌大，切面整整齐齐，肥的雪白，瘦的鲜红，皮子颤巍巍的，还带着水光。
罗雅臣这边，已经把各色调料摆开了。半碗冰糖，一碗细盐，一杯生抽，半杯老抽，八角几粒，桂皮两片，香叶几片，葱姜各一撮。这些东西，都是从废墟里刨出来的，罐子磕了豁口，盖子丢了，可里头的料一样没撒。他把冰糖搁在案板上，拿刀背一拍，拍得粉碎。碎糖在月光里亮晶晶的，跟一地碎银似的。
“点火。”他说。
灶上早烧着一锅水。罗雅臣把切好的五花肉倒进去，水一滚，肉块在锅里翻腾起来，热水激得肉皮卷了边，又慢慢舒展开。他抄起铁勺，贴着锅边，把浮上来的血沫一层一层撇掉，撇得干干净净，一点不剩。浮沫这东西，撇不净，肉就腥，这是死规矩。撇净了，汤就清了，肉在清水里沉浮，越发显得白净。
肉煮到刚断生，他一块块捞出来，控干水，递到孙留茫手边。孙留茫早备好了棉绳，接过去，把每块肉拦腰一勒，十字绑紧。他绑得又稳又匀，绳子吃进肉里半分，不松不紧。绑绳这活儿，讲究个力道，松了肉散，紧了不入味。孙留茫那双使惯了刀枪的手，干起这个来，居然分毫不差。五块肉，十个绳结，个个一般大小，一般松紧，摆在案上，跟列队的兵丁似的。
“有你的，流氓。”罗雅臣瞅了一眼，难得夸了句，“这手艺，赶上辽东的肉案子了。”
“冇见过猪跑，仲冇食过猪肉？”孙留茫叼着烟斗，含糊地应了一句，又把烟斗拿下来，在灶台上磕了磕灰。
绑好的肉搁在案上，一块块白里透红，十字的绳印子印在肉皮上，跟盖了章似的。罗雅臣抄起铁锅，架到灶上，大火烧干锅底。等锅热了，他把那半碗碎冰糖撒进去。冰糖入锅，“刺啦”一声，他也不去动它，任它在锅里自己化。
糖化了，起了小泡，密密的一层，如螃蟹吐沫。他这才拿勺子轻轻推，推得又慢又匀。泡越起越大，糖色由浅黄转成琥珀色，再由琥珀色转成枣红。锅底冒起烟来，甜香里已经带上了一点点焦。就是这一瞬，罗雅臣拎起水壶，一道开水冲下去，“哗”的一声，锅里腾起一股白汽，糖色在沸水里化开，成了一锅艳红黏稠的汁。
“成了。”他抹了把汗。那汗是疼出来的——他脑袋上的伤，一阵阵地抽着。
把绑好的肉块皮朝下，一块块码进那锅糖汁里。加黄酒，加生抽，加老抽，加盐，撒下八角、桂皮、香叶，葱结姜片盖上去。加盖，闷煮半分钟。然后他俯身，从灶膛里撤出几根柴火，大火收成小火。锅里的汤汁咕嘟咕嘟，冒着小泡，不急不缓，就那么慢慢地炖着。
“东坡肉这道菜，功夫全在火候上。”罗雅臣直起腰，拿围裙擦了擦手，对凑过来看热闹的金候昼说，“先猛火攻，大滚几开，把作料逼进去；再微火煨，让汤汁一点点收。水不能多，多了肉柴，也不能太少，少了糊锅。黄酒要多，拿酒代替水，肉才香。广陵那边炖肉，还要加一点高粱酒，那又是另一种香了。”
金候昼听得入神，翻译腔都忘了倒装：“哦……原来肉与火之间，还有这样深的讲究。”
“这算什么。”罗雅臣摆摆手，“正经做东坡肉，得炖两个时辰。你们先等着，我炒几个快的。”
猪肝没找着。地窖里翻遍了，就是没有。罗雅臣也不恼，从袋子里摸出那包辽东茶干，扔给孙留茫：“切条，装盘，先给那帮饿鬼垫垫。”
豆腐干这东西，朔帝国南北都有。泰同的豆腐干，讲究个烟熏，熏出来切长片，拌芹菜，烟熏味和芹菜的清气两相一搭，是下酒的妙物。姑苏的做法是南边传过去的，小豆腐干用酱油、糖、冬菇汤煮了，晾得半干，味长，耐嚼。
而今晚这包辽东香干，又叫辽东茶干，做法又不一样。辽东的朔人把豆腐出了净渣，装进小蒲包里，扎紧口，码进锅，投料，淋上好的香油，上头压一块石头，文火慢慢煨，一煨就是大半天。煨好了，一块块从蒲包里倒出来，圆形的，周围厚，中间薄，周身印着蒲包压出的细纹。外皮深紫，掰开来，里子是浅褐色，紧实得很，嚼起来有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫茶干。这茶干原出乌齐纳镇，故而也叫乌齐纳茶干。据说当年朔宣宗北出，路过乌齐纳，还亲口尝过。
孙留茫把茶干一片片切了，码在白瓷盘里。那刀工没得说，片片一般厚薄，灯下一照，深紫色的皮，浅褐色的瓤，一层层码得齐整，跟屋上的瓦片似的。
罗雅臣又拣出雨汐揉的那几坨死面。那面团硬得跟石头似的，是首辅千金跟它较了一下午劲的战果。罗雅臣在面上抹了油，摔在案板上，翻来覆去地揉，揉得案板咚咚响。揉开了，撕下一块，勉强捏出个馒头样，连带着后厨剩下的几个豆沙包，一起塞进蒸笼，架上大火蒸。
主食是蛋炒饭。按说这饭也该罗雅臣掌勺，可孙留茫把锅铲夺了过去。他熄了烟斗，别在耳朵后头，从兜里掏出半截广式腊肠。那腊肠还是他啃过的，缺了一小块。罗雅臣一看那腊肠，知趣地让到了一边。
“那死面你非得揉它干啥？”孙留茫抄起锅铲，还不忘埋汰一句，粤腔悠悠的，“烙饼不比蒸馒头合适？”
“行行行，下回改烙。”罗雅臣端着那盘茶干往外走，“你看着点蒸笼的火，别把水烧干了。”
他走到外头，把茶干往那门板桌子上一搁：“都来垫垫，热菜还得一会儿。”黄终瞿和金候昼早就饿得眼冒金星，一人抓了一片，塞进嘴里。那茶干嚼起来咯吱咯吱的，满院子都听得见。黄终瞿嚼着嚼着，含含糊糊地来了一句：“中！这玩意儿，越嚼越香，比俺在泰同吃的豆腐干，强多了。”
孙留茫在灶前，把鸡蛋打散了。夜宫的鸡蛋是真匀称，他在泰同吃了那么多年酒楼，没见过比这更圆的蛋。他把鸡蛋搅成金黄的蛋液，筷子在碗里转得飞快，蛋液起了泡，映着灶火，亮汪汪的。他又切了葱段，剁了黄瓜丁。那黄瓜是从废墟里捡的，还带着半片叶子，洗干净了，水灵灵的。腊肠切成薄片，下锅小火慢慢煸。腊肠在锅里翻着，深红的颜色一点点变得透明，油光从肠衣里渗出来，香味“轰”地一下，炸开了，飘得满院子都是。
他舀出腊肠，锅里留油。甩一块猪油下去，等猪油和肉油滚热交融，倒进葱段，“刺啦”一声，葱香窜出来，直往人鼻子里钻。这时候，隔夜饭下锅了。那饭是抓散了的，粒粒分明，撒了盐，一进锅，水汽撞上热油，炸出一片爆鸣。孙留茫手腕一抖，铁锅一颠，满锅的米饭翻了个个儿，如白色的巨浪，在锅底翻涌。颠锅，再颠，颗颗饭粒在锅底蹦跳，裹了油，染了葱香，渐渐泛起金黄。
腊肠片、黄瓜丁下锅。红的，白的，绿的，在锅里搅作一团，热腾腾的。孙留茫又颠了两下，起锅，装盘，熄火。一盘什锦炒饭，冒着一头白烟，就这么成了。
蒸笼也来凑热闹。白汽顶着盖子，咚咚地响，跟打鼓似的。孙留茫揭开砂锅盖子，探了一眼。那锅东坡肉已经炖了半个多时辰，肉块吸饱了糖汁，红亮红亮的，颤颤巍巍地卧在砂锅里，香气直往人天灵盖里钻。他咽了口口水，把盖子盖回去。
“来端菜了——！”他扯着嗓子喊。
五个人，每人一份。死面馒头、豆沙包，配一大盘什锦炒饭，炒饭上头，卧着两大块东坡肉，浇着亮汪汪的肉汁。肉是红的，饭是金黄的，葱花是绿的，往那门板桌上一摆，竟有几分体面。月光照着，热气腾腾的，这废墟中央，忽然就有了一股子人间烟火的暖意。
几个人伤的伤，乏的乏，歪七扭八地坐下来。薛牧之捂着肚子，只能侧着身子坐，坐下去的时候抽了口凉气；孙留茫坐那块条石，两条腿伸得老长，后腰还隐隐作痛；罗雅臣捂着脑袋，坐那只缺腿凳子，稍微一动，凳子就晃，他就得拿条腿支着地；黄终瞿坐木箱，金候昼坐铁锅。五个人，围着一桌热乎饭，谁也不说话，先动筷子。
没人细品。饿到这份上，什么色香味，什么肥而不腻、丝丝饱满，全顾不上了。只见五双筷子上下翻飞，饭往嘴里扒，肉往嘴里塞，喉咙一滚，就下去了。金候昼吃得最凶，那翻译腔早就抛到了九霄云外，脸埋在盘子里，腮帮子鼓得跟仓鼠似的，豆沙包的馅糊了半张脸。黄终瞿吃一口，赞一声“中”，再吃一口，又赞一声“中”，饭粒粘了满脸，活像长了麻子。孙留茫一边吃，一边拿筷子点着那东坡肉：“冇得顶，冇得顶！”罗雅臣倒是想细品，可他脑袋疼得厉害，嚼两口就得闭闭眼，缓一缓，再嚼。薛牧之最惨，腹部一抽一抽地疼，吃得最慢，可也没停，一口饭，一口肉，吃得极认真。
猪八戒吃人参果，没尝出味，是因为那果子太金贵，舍不得嚼。这几位吃这顿夜宵，倒不为金贵，纯是饿狠了。一桌子的饭，风卷残云，片刻工夫，盘底朝天。
空了。几个人望着空盘，一个个腰酸背痛，身上青一块紫一块，谁也不想动，更不想洗。不知是谁的胳膊肘，不小心撞翻了只盘子。那瓷盘“啪”地一声，碎在废墟上。清脆，响亮。静了一瞬。紧接着，也不知是谁起的头，只听“噼里啪啦”一阵响，五只盘子，五只碗，全摔了。摔得那叫一个干脆，那叫一个心照不宣。
碎盘子，就不用洗了。
“诶诶诶诶！你们干什么呢！”罗雅臣“噌”地站起来，肉疼得脸都歪了，辽东腔都劈了，“谁家吃完饭摔盘子的！你家盘子不要钱啊！”他刚要发作，薛牧之懒洋洋地抬起一只手，把他按住了。
“哎哎哎，反正都这样了。”薛牧之打了个饱嗝，“再碎点啥，也没什么。时间不早了，今晚哥几个，都住哪儿？”
“妈的，附近找家小旅馆吧。”罗雅臣被强行打断了，也没了脾气，伸了个懒腰，环顾这满目疮痍的“店”，叹了口气。
“我的骑士，等会来接我。”孙留茫故作疼痛地捂着腰，挤出一脸坏笑，“镇长，你老婆可是给我腰干伤了。这医药费，得你出啊。”
“那终瞿、候昼呢？”薛牧之转头问。
“我俩今晚都在夜宫订了房间，你说呢！”黄终瞿没好气地一摊手，“店塌了，房间没了，今晚，俺跟他，得睡在船上了！”
“老罗，你可看好我，别让我睡着了。”薛牧之的声音已经含糊了，眼皮直打架，“余子象和陈雨瓷，一会儿就过来。今晚，还有一堆事要善后……”话没说完，人已经往板凳上一歪，摇摇欲坠。
“你先躺会儿吧，到时候叫你。”罗雅臣回头看了一眼，随口说道。
他说这话的时候，万万没想到，这一觉会是谁也喊不醒，一睡睡到第二天中午。
夜深了。周围的鼾声，此起彼伏。罗雅臣却没睡。他脑袋上挨的那几下重击，这会儿全发作起来，一阵一阵地发懵。他捂着渗血的脑袋，找了张椅子，坐到门口，望着外头，毫无目的地张望。
远处，月光照着一条空街。猪猪和鸽者也没睡，两个人蹲在巷口，也那么望着。夜宫没了，猪猪这个长年睡在店里的半兽人侍从，今晚没了去处。鸽者家窄，腾不出第二张床。两个人就那么在巷口蹲着，你一言，我一语，说着些不着边际的话。
风从破屋顶上吹过去，呜呜地响，卷着灶膛里最后一点余烬，明明灭灭。那口大铁锅还温着，锅底剩着半寸肉汁，凝成了冻，在月光里泛着琥珀色的光。
