伊丽莎白来报到的第一天,穿了一身极其朴素的深色工装,头发扎成利落的马尾,手里拎着个半旧的账本夹。她站在餐厅门口,朝我微微鞠了一躬,没有半句废话,直接问:“王老板,账本在哪?”
我指了指后厅的财务室。她点点头,走了进去,关上门,一关就是一上午。
中午开餐前,缇娜从外面采购回来,推开财务室的门,愣住了。她的办公桌被重新归置过了。以前堆得像小山一样的账本,现在整整齐齐码在架子上,每一摞都贴了标签,用不同颜色的纸条区分月份和类别。墙上多了一张巨大的表格,是这两个月的流水趋势图,红蓝两色标注了支出和收入,旁边还写了一行极其细小的备注。
“这是谁干的?”缇娜的声音很平。
“新来的账房,伊丽莎白。”我靠在门框上,“伯爵的闺女。”
缇娜镜片后面的眼睛眯了一下。她没说什么,走到桌前,翻开一本账本,开始核对。
十分钟后,她抬起头,表情从平静变成了某种极其微妙的专注。她又翻了一页,手指在账目上逐行划过,速度越来越慢。
“恩琦。”她叫我。
“怎么了?”
“这本账,我上周算过一遍。她今天重新理了一遍,找出了三处算错的地方。”缇娜的语气依旧平淡,但手指把账本边缘捏出了一个小褶,“其中一处,是我自己算错的。”
我看了她一眼。缇娜这个人,什么都好,就是对自己的专业能力有一种近乎偏执的骄傲。她算账从来不出错,连小数点后两位都精确到分毫不差。现在这个新来的姑娘,半天时间就把她的一处错漏挑了出来,这对缇娜来说,比被人当面骂一顿还难受。
“你打算怎么办?”我试探性地问了一句。
“不怎么办。”缇娜把账本合上,放回架子,“她算得对,我改就是了。”
当天下午,伊丽莎白从财务室出来,手里拿着一张纸,上面密密麻麻写满了批注。她走到我面前,把纸递过来:“王老板,我看了这两个月的账。整体没问题,但有几处可以优化。”
“你说。”
“第一,食材采购的成本波动很大。同样的土豆,这个月比上个月贵了百分之十五。我查了供应商的报价记录,发现我们一直在跟同一家买,没有比过价。王都东郊还有两家供应商,品质差不多,价格便宜一成。换一家,每个月能省大概两百金币。”
我挑了挑眉。这件事我确实没顾上细查。
“第二,员工餐的浪费比较严重。我统计了一下,后厨每天做的员工餐分量,比实际吃饭的人数多了将近三成。多出来的全扔了。如果按需定量,一个月能省一百多金币。”
缇娜站在旁边听着,表情一点一点变得凝重。
“第三,”伊丽莎白翻到最后一页,“你们的汤底供应给地精面馆的协议里,有一条‘汤底售价随行就市’的条款。但行市的标准是谁定的?协议里没有明确。如果供应商那边联合压价,你们会亏。建议加一条保底价。”
我接过那张纸,从头到尾看了一遍。这姑娘确实有两把刷子,她挑出来的每一条都是实打实的漏洞,而且每条都带着具体的解决方案和预估收益。
“行。”我把纸折好收起来,“这三条,你负责落实。采购那边你跟着缇娜一起去谈,员工餐的定量你跟伯恩商量着定,汤底协议的补充条款你来起草。”
伊丽莎白点头应下,转身回了财务室。
缇娜站在原地,沉默了好一会儿,忽然开口:“恩琦,她比我强。”
“她只做账做了半天,你做了两个月。而且你还要管魔法研究、采购谈判、店面扩张的财务测算。你一个人干三个人的活,出错难免。她只干账本这一件事,当然算得比你细。”
缇娜没说话,但我看得出她没被说服。
接下来三天,缇娜和伊丽莎白之间维持着一种极其客气的表面和平。两人在财务室里各占一张桌子,谁也不理谁。缇娜负责原来的财务测算和采购谈判,伊丽莎白负责日常账目核对和成本分析。我夹在中间,感觉自己像个在两个吵架的小孩之间端水的大人。
第四天早上,出了件事。
缇娜在核对月度总账的时候,发现了一笔对不上的支出。金额不大,五十金币,但记录写得很模糊,只写了“杂项”,没有具体说明。缇娜查了半天没查出来,脸色越来越难看。
伊丽莎白凑过去看了一眼,问了一句:“这个‘杂项’的日期是哪天?”
“上个月十七号。”
“那天伯恩说厨房的灶台坏了,临时请人修了一次。我记得他在采购单上写了备注,让我找找。”伊丽莎白翻了一会儿账本,抽出其中一页,指着角落里一行小字,“这儿。灶台维修,五十金币,现金支付。没走采购流程,所以没登记在支出明细里。”
缇娜盯着那行小字看了好几秒,然后慢慢靠回椅背上。
“你怎么知道是那天?”
“因为那天我在后厨帮忙,看到修灶台的人了。伯恩当时手头没现金,还是我从财务室拿的备用金给他的。”伊丽莎白低着头继续翻账本,语气轻描淡写。
缇娜沉默了。
当天晚上打烊后,缇娜破天荒地端了两杯麦茶,走到伊丽莎白面前,放了一杯在她桌上。
伊丽莎白抬起头,有点意外。
“你帮我一起把上个月的账全部对一遍。”缇娜推了推眼镜,语气依旧公事公办,“你查支出,我核收入。交叉核对,效率高。”
伊丽莎白愣了一秒,然后笑了,接过麦茶喝了一口:“好。”
我在门口看到这一幕,默默关上了门。